Takeyuki  Shiraishi

Takeyuki Shiraishi

外食ばかりの生活をしております。 年間360日は外食です。 全国の美味しいお店を知りたいし食べて見たい。

  • 317投稿
  • 239フォロー
  • 159フォロワー

好きなジャンル

  • ステーキ
  • フレンチ
  • 和食
  • 寿司
  • ダイニングバー
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
Takeyuki  Shiraishi

Takeyuki Shiraishi

2021

石垣吉田

店舗情報

麻布十番駅

鉄板焼き

沖縄県石垣島にある北内牧場の最上級のお肉を低温の鉄板でじっくりと火を入れて(1時間ほど)最後に炭火で仕上げるこのお肉は感動です!

Takeyuki  Shiraishi

Takeyuki Shiraishi

2021

乃木坂 しん

店舗情報

乃木坂駅

日本料理

季節を感じるお料理でした。素晴らしい。お料理の説明も分かりやすくくど過ぎず楽しめました。 「青柳」さんで修行されていたとの事 この店は予約する事が難しくなる事間違いないです。

Takeyuki  Shiraishi

Takeyuki Shiraishi

2020

CAILLOUX BLANCS KEIZO

店舗情報

県庁前(沖縄)駅

フランス料理

Keizo さんがアラカルトを始めたと聞いて行って来ました。 最初10月の頭に生牡蠣なんて!と思いましたが、この牡蠣は北海道で取れた牡蠣を沖縄県の久米島まで運び久米島の海洋深層水を使って陸上で養生した安全な牡蠣でした❣️冷たい海洋深層水で身が締まり、富栄養な海洋深層水で濃厚でジューシーな素晴らしい牡蠣でした。 Keizo さんでは沖縄の名物にする為に年中この牡蠣を用意しておくそうです。 お好みで牡蠣にキャビアを乗せてくれます。 この日のブイヤベースは金目鯛にほどよく火を入れてオマール海老でした海の香り一杯で舌触りも良い感動の一品です。 いきなり目の前で大きな松茸を裂き始めたら松茸の良い香りが漂って来ました。この松茸はブータン産だそうです。この松茸をポルチーニ茸のソースの中に❗️ 岩手県産の短角牛を丁寧に火入れした上にこのソースをかけ仕上げにトリュフを贅沢にぶっかけていただきました。 メインの肉に合わせてワインはSassicaiaですがここでビックリ何と2016年のSassicaiaが29000円だとの事❣️ 美味しい料理には良いワインを楽しんで貰いたいとの事でワインの料金を思い切り見直したそうです ちなみにオーパスワンの値段を聞いたら59000円だとの事 こまめに通います

Takeyuki  Shiraishi

Takeyuki Shiraishi

2020

CAILLOUX BLANCS KEIZO

店舗情報

県庁前(沖縄)駅

フランス料理

キャビアはベルーガとオシェトラの食べ比べから始まりました。 トリュフも切った瞬間にカウンターの周りが香りいっぱいに拡がり食欲が沸いてきました。 沖縄県産の「キビマル豚」の上に西京焼き風にしたフォアグラを乗せてタマゴのソース、その上にトリュフをタップリとかけた至極の一品 定番のシジミのフランは北海道産のウニをたっぷりと乗せた茶碗蒸し風で外せません。 イサキは皮がパリッと身がジューシー冷たいエシャロットソースと合います。 メインの肉は脂身の有る肉は苦手だと伝えたら、岩手県産の単角牛を用意してくれました。 単角牛のど真ん中のシャアトーブリアンをじっくりと焼きあげた上にオイスターソースで頂きました本当に肉の赤身の味が堪能できて大満足。 最後にトリュフがタップリかかった 「フレンチラーメンKeizo 風トリュフの香り」 を頂きました贅沢至極❣️ 大満足の一夜でした。

Takeyuki  Shiraishi

Takeyuki Shiraishi

excellent

CAILLOUX BLANCS KEIZO

店舗情報

県庁前(沖縄)駅

フランス料理

コロナ自粛嵐の中Keizo 風フレンチラーメンを食べに行ってきました。 これは病みつきになります(^^)