尾上康博さんの My best 2019

昨夜は、こちらのお店「米村」さんにお伺いしました。 昨年末に八阪神社の近くで営業されてたお店を閉められて約半年後に新門前通りに移転されて初めてのお伺いとなりました。 新しいお店は、令和元年5／1に合わせてオープンされて、以前の半分の客席数でお客様とより接しながら美味しい料理を提供する感じのお店でした(o^^o) そんなこんなで、なかなか予約も取れずずっと待ってましたが、運良く今回お伺いする事が出来ました✨ 提供される料理は、以前にも増してるのはのは間違いないですし、オーナーシェフ米村さんのパホーマンスはいつお伺いしても目で見て食べて美味しい組合せの料理でしたよ♫ お店のスタッフの方とお話ししてみると、ずっと買い足してきた食器がとんでもないくらい多くて移転する時の片付けも大変だったとか・・(笑) 昨日は、移転後初の訪問と私の誕生日でもありましたので美味しくて楽しい時間を過ごさせて頂きましたよ(*^^*)

今宵は、こちらのお店「杦(せん)」さんにお伺いしました。 こちらのお店にお伺いするのもなかなかタイミングが合わなくて丁度一年振りの訪問となりました^^; 先ずけは、蓮の葉に琵琶湖で揚がったスッポンのジュレが盛られた涼しげな一品です。 続いては、今年は早くから良い松茸が市場に並ぶ様になってるそうで、お椀には松茸と金目鯛のお椀です。 松茸は本当に香りが広がって美味しくて、軸の部分は千切りにして食感も楽しめましたよ。 焼物は、鰻を白焼きにして山椒醤油で頂くんですが、これが香ばしくてピリッと山椒が効いていてこれがまた美味しいんです✨ 続いても焼物なんですが、甘鯛を皮目から焼いて自家製のカラスミをふんだんに振りかけて、香ばしいウロコとカラスミを味わえる一品となってます。 途中、箸休めに酢橘の素麺でお口をさっぱりさせて待ってますと(*^^*) アワビと蟹をたっぷり使った餡掛けです。 アワビの食感とシャキッとした芋茎の食感を楽しめる、こちらも美味しい一品となってます♫ 締めのご飯は、6品から選べるんです✨ 今回はお腹も、かなりいっぱいでしたので、お店手打ちの更科そばと鱧フライで締めてご馳走です(o^^o) お腹さえ許せるなら、6品全てお願いも出来ますので、全て楽しむのも有りですよね(笑)

今日のランチは、こちらの「寿司 深川龍丈」さんにお伺いしました。 こちらでのランチと言えば、大将おすすめの「おつまみコース」です✨ 握りの他に、その時季の美味しい食材を提供されますので、いつお伺いしても目で見て楽しんで、美味しく頂けるコースとなってます。 こちら大将は、食材にミネラルを加える事で美味しくお客様に提供する事に心がけていらっしゃいますので、お話ししながら楽しい時間を過ごせますよ♫

昨夜は、こちらのお店「祇園大渡」さんにお伺いしました。 予約困難店なんですが、たまたまキャンセルが出て初めての訪問となりました✨ 提供される料理は、期待した通りで本当に美味しかったです♫ 料理を挟みながら、大将の楽しいトークもありながら楽しい時間を過ごさせて頂きましたよ(*^^*)

今日のランチは、こちらの「白碗竹快適樓」さんにお伺いしました。 本当は、のんびりと「薬膳ふかひれコース」を頂きたかったんですが、あまり時間も有りませんでしたので、それならばと「ふかひれ姿煮土鍋ご飯」を、お願いしました。 しばらく待ってますとグツグツと音を立ててお目当ての熱々の大きな尾ビレの登場です✨ いきなり頂くとヤケドするのは間違いないんですが、やっぱり美味しい物は待ってられなくて、お決まりの上アゴはヤケドしましたよ^^; 最近味付けを変えられた様で、見た目はこってりしてますがよりマイルドな味付けになって更に美味しく頂けましたよ♫

今年の初物「松茸」です♫ 今日のランチは、こちらのお店「リストランテ野呂さんにお伺いしました。 今日は軽めな感じでお願いしてましたので、普段より品数を抑えたコースでメニューを考えて下さいました。 今年初の「松茸」が入荷してましたので、締めは松茸をたっぷり使ったパスタです✨ 品数は少なくと言っても、そこは野呂さんなんでスープ仕立ての鯛のソテーも、イチジクのフリットも、カボチャのスープも美味しく頂きましたよ(o^^o) 締めのパスタは、初物の松茸の香りが口の中いっぱいに広がって本当に美味しかったですよ♫

今日のランチはエビフライが食べたくて、こちらのお店「レストラン精養軒」さんにお伺いしました。 今日は、お店自慢のエビフライが頂きたくておじゃましました^^; お願いしたのは、お目当の大きな有頭エビが2尾添えられた「ハンバーグエビフライ添え」です♫ エビフライは、カリッとした食感ので衣に包まれた30cmはありそうな身の詰まった大きなエビフライが、2尾も添えてますので食べごたえがありますよ(o^^o) 一緒に添えられます、お店自慢の「煮込みハンバーグ」も、このワンプレートで頂けますので、オススメの美味しい一品となってますよ♫

昨夜は、こちらのお店「割烹 千ひろ」さんにお伺いしました。 前回お伺いした時に大将から「次は、脂の乗った鱧を食べてもらいたいから待ってますね」とお誘い頂きながら中々お伺い出来ず今回の訪問となりました♫ 今回も大将おすすめの「お任せ」ですので、美味しいのは間違いない美味しいコースとなってました(o^^o) 席に通されて先ずは先ずけが、こちらのお店らしく葡萄と貝柱の組合せで、さっぱりしながらも葡萄の甘みを楽しめる一品でコースが始まりました✨ 最近、関西でも提供されるのを時々見る事が多くなって来ました、見た目は「とり貝」にそっくりな、宮城、福島県産の「白とり貝」の炙りも美味しく頂きましたよ(*^^*) どの料理も美味しいのは間違いないのですが、お酒好きには前半の「鯵のなめろう」「八寸」だけで、必ず2合は行けますよ^^; お伺いしたのが丁度、夏から初秋へと切り変わる時季お伺いしましたのでで、季節の変わり目を味わいながら美味しく頂きましたよ♫

これが今年の食べ収めです♫ 今日のランチは、こちらのお店「リストランテ野呂」さんにお伺いしました。 今回お伺いするのに合わせて準備して頂いたのが「岩牡蠣」です✨ 岩牡蠣は産卵時季に入ってますので、なかなか市場でもお目にかからない食材になって来てますが、良い岩牡蠣が有りましたと準備して頂きました(o^^o) 先ずは生でそのまま岩牡蠣の旨味を味わって、次の一品は「カキフライ」です。 大ぶりな岩牡蠣ですので、半分は自家製タルタルソースで美味しく頂き安定の美味しさを味わいました。 もう一つのソースが「白ウィスターソース」です✨ これがフライにした牡蠣の油をサラッとしてくれて一番の組合せでした✨ 締めは「リゾットが食べたいです」とお願いしたら「ポルチーニ茸とエビのリゾット」を準備して頂きました♫ 今回も即興でランチメニューを作って頂いて、美味しい料理を頂きながら楽しい時間を過ごさせて頂きましたよ(*^^*)

今日のランチは、こちらの「寿司 深川龍丈」さんにお伺いしました。 ランチのコースは、いつもお願いしてます「おつまみコース」です✨ 先ずは、日本海のミネラルたっぷりな丹後の塩を使って甘味と旨味を楽しめる白イカでスタートです(o^^o) こちらのお店は、大将が今が一番美味しく頂ける食材を厳選して提供されてますので、目の前に出される一品一品が楽しみながら、大将とのお話が楽しいめる美味しいお店ですね♫ 締めに出して頂いた「玉子焼」は、大将も納得の最高に美味しい一品でしたよ✨