Satoru Yamada

葉山牛がリーズナブルに味わえる。 脂の乗りがすごいので、本来ならあっさりのモモでもしっかりと脂を感じる。 少しの量で満足感が得られるので、頼みすぎ注意。

丁寧な仕事を見ながら、旨い鮨が食べられる。 シャリの塩梅も自分好みだった。 二種類のガリも酒のつまみレベル。

肉のクオリティが高い。 仕入れにこだわりがあるのがよく分かる。 旨い肉を少量食べたいというニーズにはピッタリな店。

味付けが繊細で湯波の旨みがはっきりわかる。 煮物も味付けと温度も旨いと感じる温度で出してくれる。 お椀も一手間加えてる味。