Hayakawa Naoki

前々から狙っていたヌイユに来店。 場所がわからずしばらく迷いましたが無事発見。 地下にある個人ラーメン店っておいしいイメージある… 入ってみると、オシャレな店内。これは夜に行くべきですね。いい味が出てる。 せっかくなので季節の麺をいただこうと「道産ハモとゴボウの白スープ麺」を注文。 待つことしばらくして着丼。 まず驚いたのは梅！ラーメンにトマトとか意外な組み合わせは他店でも見てきましたが梅とはまた面妖な組み合わせ。魚介やゴボウのドロっとしたスープにキレのあるアクセントをつけてくれます。梅愛好家な僕からするととても嬉しい組み合わせでした。 そして一番のポイントはチャーシュー。これが何とも柔らかいこと…どうやったらこんなに肉って柔らかくなるんですかね？今までで一ニを争う柔らかさでシンプルな味付けながら肉の旨みは逃さない、そんな芸術品のようなチャーシューです。 友人はフォアグラとチーズの麺を食べて美味しい美味しいと連呼していたので次はそちらを食べに行きたいものですね。 #ラーメン #〆のラーメン #チャーシューが美味 #店内お洒落すぎ

生姜がマイブームでして… 札幌で生姜ラーメンってなるとここか、札駅に近いこがねが有名だそう。有名人のサインが壁一面にありました！！ ワクワクしながら待ってるとスプーンで店員さんが大量の生姜を乗せてて「おぉ…」と言ってしまいました。 実食…と顔を近づけただけで生姜ですねぇ笑笑 少しずつ生姜をスープに溶かして行くとだんだんピリッとした食感が強くなり、食べ進めると体が熱くて額に汗少しかいてました。（あんまり汗かくタイプじゃないんだけどね） トッピングは昭和をイメージさせますね。なるとを使ってるラーメン屋は久しぶりに見ました。 生姜のおかげでさっぱり、でも飽きない味でとても満足でした！！ #ラーメン #生姜がクセになる #すすきの

大通周辺のラーメンが食べたくて来てみました。 注文はもちろん看板メニュー？の焦がし醤油。北一のNo.1人気を誇るラーメンだとか。 店員さんが若くて腰の低い方で気持ちいい接客でした。 写真でもわかる通り、黒い！！イカスミみたいですね。 さあ食べようと器に顔を近づけると焦がし醤油の香ばしい香りが。これまで食べた中で匂いのインパクトならトップクラスじゃないかと。 スープも匂いだけでなくとても濃厚で焦げの苦味が旨味となってとても深い味になってます。 #こってりラーメン #焦げ #

このラーメンを一言で言うと「魔法のラーメン」です。 ラーメンというと中華のイメージが強いですが、それを洋風に傾けたラーメンとも言えます。 初めはまずトッピングなしでそのまま食べます。味はカルボナーラみたいな感じです。 これだけでもなかなか美味しいのですが驚くのはまだ早い。ここに何を入れるのかというと「酢」です。 この酢が絶妙にスープとマッチして洋風だったラーメンが一気に落ち着いた味わいに変わります。 そこにフライドオニオンをふりかけるとさらに香ばしい香りが広がってインパクトがより一層増しました。 ここまでガラッと味の変わるラーメンは初めてです。札幌の地下歩行空間から行けるので是非お試しあれ。 #ラーメン #洋風ラーメン #お洒落にきめたい日ディナー #夜に来たい #ファンを喜ばせる味