千葉信久さんの My best 2018

2度ほど、定休日、臨時休業とふられていたふじやまさんやっと食べることができました！煮干し中華のお店とは聞いていましたが煮干し強めと弱めの二種類に分けられるようですね！私は好きなので強めの味玉追いさば節そばを注文してみました！ ここの煮干しは背黒、平子、うるめなどの ブレンドのようですね。まずスープを飲んで目が丸くなりました！煮干しのくせだけうまくとって旨味が引き立っていました！そしてクリーミー、醤油ダレとのバランスもよく久しぶりに美味いと感じました 具材はローストポーク風チャーシューを超えた生ハム風チャーシュースープに浸かったところはレア、外に出ているところは生で実に面白い、薬味はネギとタマネギ、味玉は味濃いめ、あと大好きな岩のりがトッピングされています！ 麺も好みの低加水ストレート細麺 麺といえば、おとなりさん他多くの人が頼んでいる味付替玉がやっぱり気になって、追加でお願いしたら、これがまた美味しい 普通のスープに入れる替玉ではなく 油そばのようなタレが下に入っていてよくかき混ぜてまずそのまま食べる替玉❗️ タレの成分は分析できなかったけども兎に角美味いですよ❗️中間で酢、ニンニクパウダー、一味唐辛子を入れて食べ、最後はスープをレンゲで2杯入れて食べるのがおススメ見たいです❗️コレで150円❗️舌もお腹も満足できる替玉です。ふじやまさんに来たら必ず頼みましょう(￣∇￣) 8月になって今年初めてのベストの評価のお店に出会えましたー #今年のベストラーメン

私の誕生日でなーで、三日月さんを選ばせていただき、18:00すぎにカミさんと入店 小さなお店ですがカウンター6席で2階にテーブル席があります。私たちはカウンターで静かに落ち着いてフランス郷土料理と ワインをいただくことにしました！ マスターと女性店員さんの2人で切り盛りして、初めての私たちにも気さくに応対してくれてリラックスしながら美味しく楽しく時間が流れます。食べるペースが速い私たちにもよく料理を合わせてくれて、お味もいろいろ新しい素材を使っていますが、しっかりフランス料理になっています！ ビールでお通しのシラウオのカナッペから始まり、前菜の盛り合わせ、ワイン味噌ダレの串揚げ、サワラのポアレ、アスパラガスとホタテのサラダ、白子のフライバルサミコソース、フォワグラのソテー、鴨のロースト、パッションフルーツのソルベ、レーズンサンドまで、ワインをたっぷり飲み お腹いっぱいいただきました(￣▽￣;) 最後に食後酒カルバドスとアイリッシュウイスキーを飲み、なんと滞在時間4時間 ビストロでこんな客はいない…かも(笑) 写真撮り忘れるほど美味しく、ほとんどの写真は食べかけです。すみません(￣▽￣;) #リピート決定 #気軽なビストロ