okuyamajunichi

久しぶりの投稿です。 出先で体が冷えたので、近くのラーメン屋さんをググったらヒットしました。 あまりに旨かったのでご報告します！ お店の外観は…かなり…入りにくい雰囲気です…(笑)。スナックのような、中が見えない入口です。 もしかしたら元スナックか、元お好み焼屋さんだったかもしれません。現在は居酒屋さんメインではないかと思います。 勇気を出して入ってみると、気さくな店主さん（男性）と、人のよさが溢れ出ている素敵な（多分、店主さんの）お母様がいらっしゃいました。 私は「鶏そば（塩）」を注文しましたが、これが大当たり！ 店主さんにもこだわりがあるらしく、曰く、「スープの味を楽しんでもらうために、具は別にしてあるので、しゃぶしゃぶして下さい。ただ、少し冷めた方が鶏脂の旨みが感じ易くなるから、具は最後にした方が…」との事。 でもこれが大正解！ ポタージュ系ではなく、鶏の脂の黄色で、透明感のあるスープです。 雑味のない、クセも最小限の鶏の脂そのものの味がスッと口のなかに広がります。クドさは全くありません。 何より素晴らしいのは塩加減です！ 心の底から飲み干したい衝動に駆られます！ 店主さんのおっしゃる通り、穂先メンマをしゃぶしゃぶしただけで、少しスープにエグみが出てしまいました。それだけ繊細で純粋なスープなんだと思います。 最後にお母様に嬉しいサービスを頂きましたが、それは内緒です(笑)。 また伺います！ありがとうございました！

外観は入りにくい感じですが…、私は5・6回来てます。店内は一般宅のようで落ち着けます。 「牛肉と季節野菜のXO醤炒め」も良いのですが、今回初めて「貝柱と鶏肉の四川風炒め」を頼みました。これがメチャクチャ旨かった❗ 焦げの香ばしさがたまらなく旨いです。ここの炒め物類は基本的にとても優しい味ですが、薄い訳ではなく、ちゃんとご飯が進みます。 楽しみにしていた「鶏塩餃子」が今回は売り切れでした…。でも皮の生地にスープが練り込んであるという「旬菜餃子」も、皮がぶ厚いのに瑞々しくて、中の餡も肉汁たっぷりで食べると吹き出します。これも旨い❗ ひと口ではとても食べきれないデカさです。（薄皮のパリパリが好きな方には合わないかも。） 正直、醤油ラーメンは薄味です…。でも旨味は濃いのでスープのように飲めます。小学生の娘は大満足でした。 次こそは是非、鶏塩餃子を食べに行きます❗

同僚に薦められて来ました。 とにかく早い❗ 注文したら直ぐ出てきた❗ 担々麺は酸味が効いてて辛味があって、でも胡麻の風味がしっかり感じられて、かなりクセになる旨さ。シューマイもデカくて柔らかくてジューシー。お店の方々も皆が笑顔でいい雰囲気。また伺います❗