Junya Kusumoto

2018年オープンの新しいお店です 鴨の料理を中心に野菜の一品もあります 元々和食店で修業されていたそうで腕は確かです 鴨肉は牛ほど脂っこくないけど旨味が強いです 焼き物や揚物、一人鍋なんてのもあります 締めの鴨ソバは出汁に鴨の旨味が出ていて絶品です 野菜のメニューも白ネギの浅漬けなど珍しいものが揃っています 画像は季節野菜の揚げ浸しです こちらも出汁がかなりうまいです 日本酒も週(月？)変りで色々と入れ換えて工夫されているようです 阪急駅前の路地裏の奥のほうにあるためか割りと空いてます このあたりは名店が多いですが味では負けてないと思います #鴨

15時ごろの中途半端な時間に行きました 80くらいの大将と女将さんとアルバイトの方で切り盛りしておられます 昔ながらの飲み屋さんです 写真はお気に入りのつくね(タレ)です 表面がカリカリになるまで焼かれて普通のつくねにはない食感です 他には鯖のキズシをもらいましたが肉厚でプリプリしていて美味しいです 冬場は椀ちりという、お椀の中にちり鍋を再現した逸品がおいしいです 常連の方も当然いますが、占領するわけでもなく、むしろ常連じゃない人のほうが多いくらいなので、一見の方も入りやすいと思います お値段もリーズナブルです

2018/1/20をもって閉店したようです #閉店

コーヒーとブリュレinバウムというスイーツを注文 カラメルでコーティングされたバウムクーヘンの中にブリュレが入ってます 口に含むとカラメル、バウムクーヘン、ブリュレが一体になってめちゃうまいです 食感もカラメルのカリカリ、バウムのしっとり、ブリュレのトロトロと様々に味わえます チェーン店だと思ってあなどってました