Kyoji Moriokaさんの My best 2024

【再来訪　箱根の絶品創作和食料理】 ■今回のお店は★いくつ？（定量評価） Q：料理・店のクオリティ。 味： ★★★★★ 量： ★★★★★ 接客： ★★★★★ 雰囲気： ★★★★★ C：オーダーした料理に対して値段。 コスパ： ★★★★★ D： 立地： ★★★☆☆ ■感想（定性評価） 2022年のRetty My Best 1位に選ばせて頂いた遊膳さんへ再度来訪させて頂きました。 今回もディナーコースを注文させて頂きました。 ・季節の前菜盛り合わせ 　きた瞬間見た目から楽しませてくれます。 　竹に入っているのは、あん肝を炙ったものです。一口目からお酒をお供に楽しみたくなります。その他舛には、サーモン、鮑を細かく刻んで揚げたもの、エビにカラスミを挟んだものなど相変わらず創作料理が素晴らしく美味しいです。 ・熱々のお出汁に四季折々の香りを添えて 　鱈づくしのお汁です。鱈のお汁に鱈のプチプチが入り食感です。ゆずの風味もありずっと飲み続けたいです。 ・本日の魚二種を山葵と土佐醤油にて 　マグロと鯛でした。マグロは濃厚でトロッととろけて中落ちマグロのようでした。鯛は表面が炙られており味の風味が際立ちしっかりとした白身のお刺身でした。 ・春夏秋冬に調和する一口の味わい 　なまこに大根おろし、いくらでした。食感もそうですが食事の合間の一品にとてもいい。この後のメインに少しサッパリできました。 ・旬の魚介と野菜の天ぷら（7種から選択） 　はじめに野菜の天ぷらが来て、食べ終わった頃に魚介の天ぷらが来ました。 　野菜の天ぷらは、春が感じられるタラの芽やふきのとうなど。天つゆもありましたがちょうど良い苦味と塩で頂きました。 　魚介もやはり塩が素材をより楽しめた気がします。揚げたての天ぷらってどうしてこう美味しいのでしょうか 　 ・本日のデザート 　抹茶のケーキにアイスがかけられたものでお抹茶と小豆のハーモニーがサッパリしてくれます。 お店の雰囲気は以前記載した通りで隠れ家風かつとてもキレイでとても良いです。 今回店員さんと調理している方ともお話しできましたがとても良い方でした。 昨今の高騰の関係からかお値段が若干上がりましたがせっかく箱根まで足を伸ばしたなら全然良い値段かと思います。 ご馳走様でした。また来たいと思います。 #箱根 #隠れ家 #再来訪 #バス #予約必須 #仙石原

【犬山の香ばしい田楽と菜飯】 ■今回のお店は★いくつ？（定量評価） Q：料理・店のクオリティ。 味： ★★★★☆ 量： ★★★★☆ 接客： ★★★★★ 雰囲気： ★★★★★ C：オーダーした料理に対して値段。 コスパ： ★★★★★ D： 立地： ★★★☆☆ ■感想（定性評価） 愛知県犬山城に行く前に松野屋さんの豆腐田楽を食べにきました。 道路を挟んでお店の向かいに駐車場が数台停められます。店内は意外と広くてお座敷もあります。古めのお店ですがトイレもキレイでオムツ台などもありました。 有名店で人の入れ替わりはありましたが平日の昼間でしたがすんなり入れました。 定食はでんがく定食のみ。そのシンプルさが素敵。こちらの田楽は八丁味噌を塗ってから香ばしく焼かれているらしく店内にこの香ばしいいい香りが漂います。 豆腐田楽8本と菜飯、お吸い物になります。 田楽は甘辛い味噌が塗られ、焼きたてです。 これが菜飯の食欲を掻き立ててくれます。 菜飯も絶品でこんなに美味しいとは思いませんでした。 お吸い物もお出汁がとても美味しく口の中にいい風味を与えてくれます。 定食以外に一品ものも幾つかあり、今回はイモ（サトイモ）の田楽を追加注文。 これがまた上手いのなんの。豆腐とは違うホクホク加減で注文して良かったと思えました。 是非立ち寄ってこの味楽しんで頂きたいです！ ---評価軸-- 味： ★☆☆☆☆→マズい。コンビニの方が美味しい。。 ★★☆☆☆→ちょっと微妙。腹が減っていて周りに飲食店がなければ行く。 ★★★☆☆→普通。 ★★★★☆→美味しい。1週間に1回は行きたい。 ★★★★★→素晴らしい。この味は忘れられない。感動！！ 量： ★☆☆☆☆→少なっ ★★☆☆☆→ちょっと微妙。 ★★★☆☆→腹八分目。 ★★★★☆→お腹いっぱい。満足感。 ★★★★★→多すぎて食べれん。 コスパ： ★☆☆☆☆→悪い。料理に対してこの値段は高すぎる。 ★★☆☆☆→ちょっと微妙。値段が負けてる気がする。 ★★★☆☆→適切。 ★★★★☆→許容範囲。むしろ納得できる。 ★★★★★→この料理に対しては安い！！ 接客： ★☆☆☆☆→最悪。二度と行きたくない ★★☆☆☆→微妙。美味しければ許容範囲。 ★★★☆☆→普通。可もなく不可もない ★★★★☆→丁寧。 ★★★★★→素晴らしい。感動した 雰囲気： ★☆☆☆☆→最悪。衛生面も心配。 ★★☆☆☆→小汚い。美味しければ許容範囲。 ★★★☆☆→普通。可もなく不可もない ★★★★☆→デートや記念日で使える ★★★★★→素晴らしい。プラス効果になる。 立地： ★☆☆☆☆→最悪。秘境。 ★★☆☆☆→微妙。 ★★★☆☆→最寄り駅が最低一つはあり、駅から徒歩15分以内に着く。 ★★★★☆→最寄り駅が一つだけだが、駅から徒歩5分以内に着く。 ★★★★★→非常に良い！ 徒歩5分以内。最寄り駅がいくつもある。 #愛知県 #犬山城 #犬山 #香ばしい味噌田楽 #飲みたくなる #駐車場あり #菜飯