Takumi Arima

Takumi Arimaさんの My best 2022

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東京都

Takumi Arima

【木鶏】@千駄木 日本酒好き必見、割烹料理x日本酒の最高なマリアージュを味わえるお店 料理はお任せのコースのみ。 ・ウニと柚の茶碗蒸し ・愛知県産ゴールドラッシュ(トウモロコシ)w/沖縄のお塩の天ぷら ・ホタルイカのなめろう(とか) ・ちりめん山椒のご飯 ・干し柿バター w/20年前の古酒 など、色々。 千駄木駅から徒歩3min程度の場所にあるお店。 雰囲気は落ち着いていて、日光杉1枚でできたカウンターがアイコニックな空間。 京橋酛の料理長が26歳で独立して出したお店だけど、客層は20代で行くとだいぶ若い方に部類する店みたい。 沢山食べ飲みして1万前半代のお手頃価格。このクオリティでこの値段は過去一ビックリ。 メモを取り忘れちゃうくらい、本当に美味しかった体験はどれだけ時間が経っても忘れないよなぁ。 落ち着いた雰囲気で、美味しい体験に浸りたい人におすすめ!

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swrl. wine cocktail & kitchen

店舗情報

東京都

バー

Takumi Arima

【swrl.】@神南 世界のベストバーで日本最上位のSGグループが手がける、ワインカクテルの概念が変わる唯一無二のバー Tasting Menu & Wine Cocktail Pairing Tasting Menu: ①ワカモレのフムス ②かなわ水産のスパイスオイスターフリット ③芽キャベツのロースト ワカサギとサルサロメスコ ④白子のタコス (orコークカルニタスのタコス) ⑤ローストカリフラワー ⑥鴨胸肉のピピアン ヴェルデ(or ペドロヒメネス スペアリブ) ⑦クレパス コン カヘータ Wine Cocktail Pairing: ①②London ③Shanghai ④Mexico City ⑤Kagoshima ⑥Edinburgh ⑦Lima SGグループは天才であることを、強く再認識した1日。 店名の””swrl”はワインをテイスティングする際の「スワリング」に由来するもの。名前の通り、今まで飲んだことないようなワインベースのカクテルがライト・メディアム・フルボディと揃っているお店。 カクテルの名称は上記以外に「アテネ」「コペンハーゲン」「メルボルン」など、世界の都市がつけられており、ロンドンはジン、鹿児島は焼酎、メルボルンはコーヒーなど、アイコニックな素材を使用してる。 しかもこれが全部ワインと混ぜたワインカクテル! 名称からどんな味なのかを想像するだけでも楽しい。 Bellwoodのべる寿司も世界旅行がテーマだけど、何か関係あるのかな。 ワインカクテルはもちろん、食べ物も工夫が施されていてただただ美味しい。 食べ物を食べた後の余韻と、ワインを口に入れた時のトーンが完璧に一致する感じ。これぞ最強のペアリング。この感覚伝わるかな、、、 コース&アラカルト両方あり。 初めなら、魅力がぎゅっと詰まったペアリングコースがおすすめ。 間違いなく、Best of 2022。 本当は共有したくないお店だけど、自分の記録用ってことで。

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東京都

イタリアンバル

Takumi Arima

【Konel】 @神南 「捏ねる」がテーマの創作イタリアン 料理はお任せのみ。 パン、お魚、お肉、ハンバーガー、おでん、パスタ、モンブラン…全部美味しかった お店の落ち着いてるけど暖かい雰囲気、店員さんの気配り、聞いても見ても食べても美味しいワインに合う料理たち、全部最高だった たらふく食べ飲みして1人1.5万円くらい 幸せって感じながら食べれるお店はそう多くないよな、 また行きたい!!