Daisuke Satou

言わずと知れた帝国のメインダイニング 職人の味とサービスを経験できる。グランメゾンの名にふさわしい一流店。 フインキは物凄く硬い（笑） なんせサービスマンの髪型が同じなのは無論、歩き方や、手足の角度、曲がる位置まで揃っている。もはや軍隊。 いや褒めてます。正しいサービスで正統派のフレンチをいただけるお手本のようなお店です。 一度は体験すべし。

皇帝の店（笑） さすがに皇帝。品数、おもてなし、ワイン・・・チーズとパン、そしてデザート。 まず突き出しがキャビア敷き詰めた写真のだった。無論一人前。 まあ完璧ですね。ただ、やはり二人で10万超えはやりすぎだろーっていつも思う。 積み上げられたパンとデザートのワゴン。○のままのチーズ。燻製のかかったフランスからの薔薇のバター・・・まあそりゃお金かかるよね。 ちょうど行く前の日に台北行きの飛行機に乗ってたら皇帝を紹介するドキュメンタリーが流れてた。やはり世界の皇帝なのね 貸し切ると（一人単価）は意外と安かった。 結婚式のパーティーには良いんじゃないだろうか。 ※結婚式が無い時期だから貸切安くしますって支配人が言ってたので本来はもっと高いかも。

料理の美しさと演出では1-2を争う。個人的にはランベリーと双璧をなす（笑） また食材に楽しさを追求し、常に面白い出し方をする。 お酒もワインのみならず、自家製のリモンチェロなど含めかなり変わったものまで扱う。 常にコースのテーマも面白い。 場所の不便さだけ難

客単1万を超える店は美味しいのは当たり前。その上で、ランベリーは料理の美しさ、演出など総合点で最高のもてなしを演出してくれる。 創造性、芸術性、そして味。全て都内で最高クラスと思う。 個人的にはNOMAクラス（笑） #デート