永井真二
新豊田駅
居酒屋
野菜ソムリエが居るとか居ないとか…、バーニャカウダが絶品の野菜達を更に美味しくします。温めながら食べられるバーニャカウダはホンマに美味しいです。無国籍料理ですが、どれも厳選したと思わせるスキルを垣間見る事が出来ます。
永井真二
新豊田駅
居酒屋
野菜ソムリエが居るとか居ないとか…、バーニャカウダが絶品の野菜達を更に美味しくします。温めながら食べられるバーニャカウダはホンマに美味しいです。無国籍料理ですが、どれも厳選したと思わせるスキルを垣間見る事が出来ます。
永井真二
二川駅
そば(蕎麦)
ここは、月の半分で蕎麦とうどんというメインが変わります。両方共に戴きましたが、蕎麦はそばつゆに精進の余地があります。 うどんも蕎麦も麺の作りは良いと思います。店主は気さくではありませんが、仕事に打ち込む姿勢が良いと思います。
永井真二
運動公園前(愛知)駅
そば(蕎麦)
豊橋市飯村町の、閑静な住宅地の中にそば藤はあります。外観は、街中にある普通のうどん屋みたいです。 私は、いつも二色「更科系の白い蕎麦と鬼胡桃系の黒い蕎麦」を、熱々の鴨汁で頂きます。ですから、蕎麦つゆのコメントが出来ません⇨悪しからず。 蕎麦は色艶も申し分なく、喉越しが冴えています。蕎麦はこうでなくてはいけません。 鴨汁は、油の甘みと香りが鼻腔をくすぐりながら出汁の匂いと仲良く喉を流れていきます。ネギの焼き加減も好きですね。 メニューにはありませんので、二色蕎麦を鴨汁で食べます!と、宣言して下さい。
永井真二
小池駅
ラーメン
味の好みは人それぞれにあると思いますが、私には何一つ感じるものがありません。