加藤忠良

加藤忠良さんの My best 2019

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山形県

そば(蕎麦)

加藤忠良

次年子蕎麦は数々あれど、此処は初訪問! 真冬の訪問とあって、掘り炬燵が用意されているのが嬉しい。 1日20食限定の「蕎麦御膳」なるものを注文! ・前菜(蕨の一本漬け等のお漬物、かき揚げ) ・蕎麦2種(冷たい蕎麦、温かいミニ蕎麦) ・揚げ出しかいもち ・蕎麦おしるこ 蕎麦は御主人自慢の二八蕎麦で、薫り、姿、共にバランスのとれた美味しい蕎麦だ。 かき揚げにも拘りがあり、小振りだが出汁が効いていてメチャ旨い。^_^ かいもちも、素揚げしてあり食感が良く、外はカリッと、中はフワッとしていて、出し汁と良く合う味わい。 最後に蕎麦おしるこで、お店の温かさが伝わる一品だ。 これで¥1,200とは、はたはた感服した。 ご馳走さまでした❣️( ◠‿◠ )