山口 尚裕

山口 尚裕さんの My best 2019

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1

岐阜県

焼肉

山口 尚裕

誕生日祝いに家族と明月館に行く。いつ食べても最高の味。どれも美味いが特に上カルビ、ロース、レバーがオススメ。肉以外の韓国料理も充実で、ユッケジャンはご飯が入ったクッパのようになっていて美味。岐阜の焼肉屋で一押しです。

2

とっぴ~桑園店

店舗情報

北海道

回転寿司

山口 尚裕

今回の北海道旅行で3回目の回転寿司。我ながら行き過ぎだと思うけど美味しいから仕方ない。とっぴ〜は岩見沢にあった支店に毎週のように通ってました。100円代、200円代のメニューが超充実していて北海道の回転寿司でもコスパ最強、普段使いに最高の店。また北海道に住みたい!今日食べた中ではボタンエビ、こぼれ縁側、マグロ三カンが良かったです。イチオシ。

3

支笏湖第一ホテル翠山亭 草庵

店舗情報

北海道

そば(蕎麦)

山口 尚裕

北海道観光で友人が予約してくれたホテル。ホテルは設備温泉ロケーションともに最高。文句なしにオススメ。今回頼んだのは会席コースでしたがどの料理も絶品でした。 先付けは枝豆豆腐にアワビを乗せたもの。ゆず風味がよくあう。 前菜の倶知安540というジャガイモが、わずか一欠片なのにサツマイモ並みに甘く強いインパクト。 つくりはタコ、マグロ赤身、ヒラメ昆布締め、支笏湖産ヒメマス、甘エビ。ヒラメ昆布締め、ヒメマスが特にうまい。 その他道内産の素材を使ったとても美味しいコースでした。道内産の素材が美味しいのは皆知ってる通りですが味付けも凝っており、あらゆる意味で最高のホテルでした。

4

めんそーれ

店舗情報

沖縄県

沖縄料理

山口 尚裕

今回の沖縄旅行の目的の一つが、ヤシガニを食べること。ここは行くつもりでしたが直前に見たレビューの評価が低く悩むが、行かずに後悔するよりは行って後悔しようと入店。ここでしか食べられそうにないものを中心に。 シャコガイの刺身 1800円 はじめてシャコガイを食べる。二枚貝ですがサザエのような巻貝の食感に近い。美味しかったですがちょい高いかな。 薬膳イラブ 2500円 イラブウミヘビの薬膳スープ。蛇ははじめて。味は、小骨が多く脂のない鶏肉といった感じ。一番近い料理はサムゲタンかな?ややスープに酸味があるのは蛇の出汁かな?臭みなく美味。興味のある人は是非。 ヤシガニ 100g1000円。500gの一番小さいのを注文。身はスカスカ、大きいのを注文しても身の構造的には大差ないかな?しいていてばカニよりイセエビの安いもののような味。しかしここまではネットで調べて想定内。ミソがたっぷり入っており、他のどのカニミソより苦く、脂肪分も強い。このカニミソこそがヤシガニの命、超濃厚!!絶滅が叫ばれ食べるのがタブー視されるヤシガニですが、どうにかして養殖できないか誰か研究してほしい。万人向けする味ではありませんがカニ好きは一度は食べてみるべき。 一人10000オーバーと安くはありませんが、ここでしか食べられないものばかりだからコスパ云々は野暮でしょう。金がかかってもいいから沖縄の珍味が食べたい人はイチオシ。