安田 欣示さんの My best 2019

土曜日の早い夕方一人で訪れると八割埋まってるカウンターのど真ん中に落ち着く まずは生ビールで一息ついてメニューを凝視するけど達筆で読みづらい(^_^;) 黒板メニューから縞鰺と焼き茄子とホタルイカを注文 この時点でこの店のクオリティーの高さが伺えます オススメの日本酒に切り替えて90ml¥200と格安に感動しながら 砂肝のコンフィとめざしを追加 その他追加ガンガン飲んだり食べてカウンターからオススメのさめの心臓まで頼んで大満足な立ち飲み晩ご飯の完了 盛り付けの丁寧さ、料理のクオリティーいわゆる立ち飲み屋さんのレベルではなくここはカウンター割烹でした何度も来たくなる名店です！

どうしても美味しい肉が食べたい1129イイニクな金曜日の夜２回転目の21:00過ぎを予約して訪問 さすがの人気店賑わいが凄い まずは水代わりの白ワインは予算と好みを伝えると店員さん丁寧におすすめを説明してくれます。 前菜、カルパッチョ、フォアグラオムレツを注文 どれも素材の持味を生かした調理で塩加減をギリギリまで落とした絶妙な加減でセンスの良さが伺えます。 赤ワインにチェンジしたころお待ちかねの子羊登場、これもさすがの火加減抜群。ソースもジェノベーゼベースだけど最低限必要なシンプルな味付けで無くても味わえるほど肉が美味い！ 想像よりだいぶ上を行く大満足なバルでした

上棟の祝いで予約して土曜日に訪問 期待通りのクォリティ、おまかせにして大満足！ 前菜の八寸に盛り込まれた煮物から数えて13品 和食の基本は押さえつつセンスの良さがうかがえる遊び心もあわさり最高です。ポーションも小さく女性にも酒呑みにも納得なイイ寿司屋でした

定期船で一時間かけて行く笠岡諸島の真鍋島の本浦港の目の前にある豪快海鮮漁師料理 原則予約のみらしいですが突発対応も可能らしいです。今回は四人で予約して行きました。(@5000) 黙って出された料理を堪能するのがココの楽しみどころ、とにかく豪快な瀬戸内海の魚介がシンプルに提供されてきます。 ガスエビの踊り、タコの天ぷら、タコ足の踊り、刺し盛り(コチ、マナガツオ)、ガスエビの天ぷら、ゲタ(舌平目)の天ぷら、カレイの甘酢、渡り蟹の塩焼、ブリの刺身、タイの塩焼、しめにアラの味噌汁とご飯。 なかなか最後まで食べ尽くすのはしんどいですが島の漁師から直送の鮮度抜群な魚介は最高でしかありません。 わざわざ行くべき料理屋です 交通費は定期船(1h~1.5h)だと1人¥1000くらいで時間に余裕が無いときは海上タクシー(0.5h)をチャーター(10人まで1船で片道¥10000)できます。

土曜日の夜予約無しの二人、カウンターがかろうじて座れる人気店です。 刺し盛りには甘鯛の昆布〆、〆鯵、甘海老入でイイなれ具合です 焼物にカウンターショーケースで主張していたノドグロを塩焼で、これが最強の塩焼でした腹骨までしゃぶり尽くします 他に黄ニラの卵とじ、トウモロコシの天ぷらを追加して締めに細巻で鉄火とワサビ巻きで大満足！ 寿司だけの食事もよし、瀬戸内の海鮮で呑むも良しなレベル高いけどリーズナブルという素敵な鮨割烹でした

祝日の月曜日、激戦区福島で何か晩御飯をと探してたらなんだか良さそうな雰囲気を感じて入店。 まずは店内、厨房の綺麗さに目が行く。 家族連れや年配の方々が多いのも安心感が増す。とりあえずカウンターは空いていたのですぐに着席。 ビールを飲みながらカウンター内に並べられてる食材の良さに期待増 おススメの刺し盛り、牛タン串、薩摩揚げを注文 魚のチョイスも素晴らしいし切り方もかなり厚めで美味いですね！ さらに店員さんからおススメの大アサリ焼(味噌仕立て)野菜焼の盛りあわせ(焼味噌つけながら)とオスメスのシシャモを追加 品揃えは少なめだけどこだわり感じる日本酒に切り替えて更に至福！ みんな思うところは同じなのか品切れも多くこれはリピートが必至な素晴らしいお店発見でした 最後は店長さん？らしき方が外までお見送りでした