Ryohei Hosakaさんの My best 2018

数種類の味がある中で背脂煮干しラーメンを選択（750円）。チャーシュー増し（200円）も追加で。 チャーシューはかなりの肉厚で柔らかく食べ応えあり。トッピングはこれにねぎ、メンマ、角切りハム。ハムが結構さっぱりしているので、チャーシューと違う食感でいい感じでした。 スープはしっかり煮干しが効いており、背脂しっかり効いておりgoodです。麺も中太麺で好みの食感でした。 総じてとても美味しく、再訪します。夜にも行ってみたいです。 #ラーメン

Madridから少し離れており、車がないとなかなか行けませんが、日本を含む世界で考えても、ここのラムはトップレベルです。 仔羊のみを使用し、それを石窯のオーブンで水と塩で調整したものを炊いています。 肉質は非常に柔らかく、ジューシーで最高。羊の臭さはほとんどなく、苦手な方でも結構いけると思います。 この辺りはラム肉でこの調理が有名で、近くのLermaは古城もあるので、合わせて観光しても良いと思います。 Jamonも美味しいですね。やっぱり。 #スペイン