Aki Svensson

ランチの前菜4種と炊き込みご飯のセットメニューをいただきました。 クエの海苔あんかけがなかなか良かったです。 前菜、炊き込みご飯、小鉢、お味噌汁もありました。 ただ前菜にもなすがあったのに、小鉢やあんかけにもなすがあって、セットメニューだけにもうちょっと野菜のバリエーションがあってもいいのでは？と気になりました。 量、味、サービスともにバランスが良く、銀座という立地を含めてもリーズナブルと思います。

辛口評価です。ラム肉が大好きで、住んでる国でもよくラム料理を食べます。 期待大で入ったこちらのお店ですが、、、メインのラムチョップの焼き加減はまあよかったですが、筋膜を外す下処理もなし、味付け、ソースはぼんやりして残念。ラムも味付けとソースがぼんやりしてるせいで肉の臭さが際立ち、とてももったいない。 筋膜外してないと、ここの店のたいして切れないナイフではダメ。肉料理にはきちんとした肉用ナイフを提供するのと同時に、柔らかい肉になるよう、叩く、筋切りをする、不要な脂肪と筋膜をはずす、といった処理をすべきかと。 もっとうまく処理して、ハーブや香辛料などを使えば本当に臭みがなく、もっと柔らかで風味豊かなラム肉になるはずですが、とりあえずカットしてあるのを使っただけという印象。 塩は多少振ってあるもののラムの力強い味に勝てるほどの味ではなく、ソースも何味と言えない微妙な味。下味が薄めならソースはもっと力強い味付けにすべきだし、ソースの量も少なすぎ。 前菜のサーモンサラダはサーモンは1枚。サラダの下に形容のし難いトマトの煮込み、煮過ぎな1センチの厚みの人参の輪切り1切れが無造作に。トマトソース？も味があまりなく、サラダとの調和が見られずトマトの煮込みの意図が不明。サーモンとも合わない。しかもサラダの下に入れ込むって、紛れ込んだの？と思ったくらい。 最後のデザートだけは普通に美味しい。 ただしこれで2700円（税抜き）となると、、非常に残念だし、せっかくニュージーランドから来る美味しいラムがもったいない。

チェックインの時間までの時間つぶしと珍しくケーキを食べたいなと思いましてランチの後に伺いました。 ケーキセットを注文。 アイスコーヒーと栗のロールケーキです。 アイスコーヒーは昔ながらの喫茶店のコーヒー。 とにかく深煎りで濃いです。 無糖のコーヒーを選びましたが、加糖のコーヒーもあるそうです。 栗のロールケーキはスポンジの黄色が濃い。 黄身が多めなのでしょうか。 ケーキ全体はふわっとしていて軽めです。 栗はもう少し栗っぽく主張しててもいいかなと思います。

11年ぶりに伊丹空港に訪れましたが 食べ物屋さんが増えたんですね。 京都へ向かう前に軽くランチを、と思いまして あちこち見たんですが、どの店もとにかく激混みです。 麺類は割と滞在時間が短いですし、 うどんや蕎麦は提供も早めで回転が早いかなと 美々卯さんで名前を書いて並ぶこと10分程度で 席に通されました。 天ざるを頼みましたが うどんと蕎麦のいずれかを選べるようです。 ここに来てなぜか蕎麦を頼む私。 いや、ここはうどんでしょ？と 注文をした後、心の中で少し後悔です。 天ざるのお蕎麦も美味しかったですし 天ぷらも野菜の天ぷらの他に エビ天が2本ついてきました。 店員さんの接客も適度な距離感ですが 店内でのんびりはできません。