S.Marina
中野(東京)駅
ラーメン
ランチ利用。特製らー麺、味玉付き950円。 魚介豚骨スープは、少しとろっとしていて美味しい。 脂感の中に、ちゃんと魚介を感じます。 もっと濃いかと思ったけれど、見た目ほど濃くはない。 麺は細麺。少し固めの茹で加減で良かったです。 味玉は、とろり。味がしみ込んでいる感はあまりなかったかな? チャーシューは、厚いのにほろほろ。 赤身が多めで、脂身甘めが好みの私には物足りなかったです。 美味しいのだけど、何か足りない。 食べたことがあるなという味。 万人受けするかなという印象です。 お手洗いに行っている間に、ラーメンが提供されていました。 ワンオペで無駄のない動き、声掛け等で客の動きをよく見ているなと感じました。 #ラーメン