Koichi  Nakazawa

Koichi Nakazawa

60歳ランナー。 京都産業大学 上席研究員。ランニングデポ所属。 ラーメン大好き。ランナーとしてはラーメンは太る要素が多いため週1 にしています。(172cm、57kgをキープするため) 甲殻類アレルギーなので、甲殻類には「いいね」しません。。。

  • 278投稿
  • 319フォロー
  • 636フォロワー

好きなジャンル

  • ラーメン
  • エリア(すべて)
  • />
    ジャンル(すべて)
Koichi  Nakazawa

Koichi Nakazawa

good

中目黒駅

ラーメン

中目黒「中華そば むら田」 仕事で中目黒に来たのでこちらのお店に。オープンして10年以上経っているようですが初訪問。 特製醤油、1,250円。 スープは鶏と魚介の清湯。鶏は国産親鶏の丸鶏・大山鶏のガラ・モミジに背黒煮干し・羅臼昆布・シイタケなどをプラスしているとのこと。鶏油と醤油の香りに鶏出汁のコクが加わり美味しい。魚介は少し感じる程度、チョイ油多いかな… 麺は羽田製麺製のストレート中細麺。「はるゆたか」に全粒粉ブレンドしているとのこと。ツルっとしてモッチリした食感。小麦の風味と甘味も感じられ美味しい。 具はチャーシュー3、メンマ、ワンタン2、味玉、海苔、刻みネギ。チャーシューは豚バラ2枚と鶏ムネ1枚。豚バラは煮豚タイプで歯がいらない位柔らかく美味しい。鶏ムネは低温調理のもの。ワンタンは餡は少ししか入っていませんが、皮は麺と同じ羽田製麺製らしくつるんとした食感が良いです。味玉も良い味付けでした。 中目黒もラーメン激戦区ですね。次は塩も食べてみたいです。Xで見ると月に1、2回 担々麺を提供している様ですね。そちらも気になります。 美味しかったです。ご馳走様でしたー

Koichi  Nakazawa

Koichi Nakazawa

excellent

亀戸水神駅

ラーメン

亀戸「中華そば 花筏」 2024年9月オープン。店主は「ど・みそ 京橋本店」出身ですか、出身店とは全く違うメニューを出して高評価なお店。 特製らぁ麺 醤油、1,400円。 スープは鶏・豚・牛に魚介の清湯。鶏は大山鶏をベースに使用しタレは11種類の醤油をブレンドとのこと。鶏の旨味全開、鶏油の軟らかな甘味、醤油は程よい濃さで円やかな感じで美味しいです。 麺は三河屋製麺のストレート中細麺。低加水タイプでしっかりとしたコシでもちっとした感じもありスープとの相性も良く美味しいです。 具はチャーシュー2、ワンタン2、メンマ、味玉、刻みネギ。チャーシューは林SPFポークの吊るし焼き豚ロースと煮豚ロールのバラ、ロースは香りよくバラは柔らかくて美味しかった。ワンタンは餡がしっかり入っていて生姜が効きつるりと食べられ美味しい。味玉も美味しかったです。 1ロット2〜3杯 とても丁寧な仕事をされていました。「寒い中早くから並んで頂きありがとうございました」と声を掛けて頂きさらに好印象。やはり塩か1番人気みたいですね。どうしても醤油食べてしまいますが… では次回は塩で、ご馳走様でしたー

Koichi  Nakazawa

Koichi Nakazawa

good

横須賀中央駅

ラーメン

横須賀中央「らぁ麺 善治」 横須賀といえば海軍カレー、ネイビーバーガーが有名ですが、ラーメン店も結構あります。今日は日吉や赤羽にもフランチャイズ店があるこちら善治さんの本店。 特製醤油らぁ麺、1,200円。 スープは鶏ガラ・豚骨・牛骨に鰹節・昆布を合わせた清湯。動物系出汁の旨味も出てますが和出汁、特に昆布の旨味がよく出ていて美味しいです。 麺はストレート細麺。中華麺専用小麦「荒武者」に全粒粉を練り込んだ特注麺だそうです。やや固めのパツパツ系で歯応えが良いです。 具はチャーシュー3、細切りメンマ、江戸菜(小松菜)、味玉、刻みネギ、梅干し。チャーシューは豚バラで提供前に炙ってありジューシーで香ばしく柔らかく美味しい。味玉は普通。メンマ、小松菜は美味しいかった。梅干しが珍しいですね。良い口休め・口直しになりました。 女性2人で切り盛りされてました。店内も綺麗で対応も良かったです。そして深夜も営業してるのが嬉しいです。あまり横須賀は来ないけど… 美味しかったです。ご馳走様でしたー

Koichi  Nakazawa

Koichi Nakazawa

good

護国寺駅

ラーメン

護国寺「MENSHO」 麺庄グループの旗艦店、6年振りの訪問かな。食べログ百名店。 醤油雲呑麺、味玉西京漬けTP、1,450円。 スープは鶏と魚介の清湯。鶏や鰹・昆布のコクと旨味、タレは甘めな感じ、昆布などの甘味なのかな? 美味しい。 麺は自家製ストレート中細麺。低加水のパツパツ系。硬めの茹で上がり、コシがあり噛み締めると小麦の香りと甘味が凄くこれも美味しい。 具はチャーシュー2、雲呑4、穂先メンマ、フライドえのき、刻み九条ねぎ、トッピングの味玉西京漬け。チャーシューは豚ロースとモモなのかな? 両方共に柔らかく肉肉しい。雲呑は皮はツルッと餡は挽肉がぎっしり入って生姜が効いていてうまい。味玉は茹で具合は良くしっかりと西京味噌の味がついていて美味しい。フライドえのきチョイ苦手… 最初は塩にしようかと思いましたが結局、醤油雲呑、和牛チャーシューの選択もあったかな… 久しぶりの訪問でしたが美味しかったです。ご馳走様でしたー

Koichi  Nakazawa

Koichi Nakazawa

excellent

下北沢駅

ラーメン

下北沢「純手打ち 麺と未来」 過去にはミシュランビブグルマン、食べログ百名店、TRYラーメン大賞にも輝いたお店。前回、訪問時には塩を頂いたので今回は醤油を頂きます。 特製醤油、1,200円。 スープは鶏+魚介ベースの清湯。鶏の旨味と甘味、醤油の香りと微かな酸味がよく、節系・昆布などの和出汁がよく効いていてとても美味しい。 麺は自家製の手打ち極太麺、もち小麦100%の超多加水麺はうどん以上に太い、茹でる前に丁寧に手揉み、つるんとした麺肌、粘りのある喉ごしでモチモチしながら弾力がありこれ美味しい。 具はチャーシュー2、海老ワンタン、メンマ、味玉、海苔、刻みネギ(白・青)、三つ葉。 チャーシューは豚バラでとろけるほど柔らかい。海老ワンタンのすり身にカットされた海老の餡を大きめな皮で包んだもの、プリプリ食感に生姜が効いていて美味しい。でも甲殻類アレルギーなので後で大変かも… 味玉も茹で具合、味付けと良くこれも美味しい。 今日は極太の麺が食べたくてこちらに来ました。極太麺の原点の店かな… 日陰や陰日向にもまた伺わないと。。。 醤油ととても美味しかったです。ご馳走様でしたー