Hiromi Ishikawa

知人に誘われ初めての訪問。 ドルミ赤坂というビルの2階にある会員制のお肉料理が楽しめるお店。 この日の料理は尾崎牛のフルコース。 個人的ベストは内蔵4種のお刺身。ハツがたまらんかった、、、。 そしてそして、ワインはアメリカ、カリフォルニアのこの2種。2014のコルギン。さすが葡萄栽培の桃源郷とも呼ばれている畑で造られたワインは絶品ですねぇ、、。美味しすぎて同じコルギンを2本開けるという笑 そしてもう1本は初めてお目にかかるダックホーン？というワイン。品種はメルローかな？ 調べてみると、当時ブレンド用品種としかみなされていなかったメルローを主体にしたワインで大成功を収めたナパ・メルローの立役者だそうです。しっかりとした色の濃さと程よい重さが印象的でした。 また次回の訪問も楽しみにしております。 #お肉の質が高い #隠れ家 #赤坂 #thewagyumafia #会員制 #本物の焼肉があるお店 #良質なお肉 #wine #料理に合うワイン #ワインにこだわり

初めての訪問。 言わずもがな誰もが知る焼肉の名店。 肉質も良く、どれも美味しい。 お気に入りは極上のハラミ。噛めば噛むほど味が出る。ご飯が永遠と進んでしまいそう。 3枚目はシャトーブリアン。脂の甘さといったら絶妙。食事の後半に食べたせいか、少し重たく感じてしまった、、。 そして、合わせるワインはカリフォルニア、ソノマコーストのピノ・ノワール、2006年のマーカッシン。普通のピノ・ノワールやプルゴーニュといった口当たり良く飲みやすいという感じではなく、マーカッシン独特の本当にピノ・ノワールだろうか？と思わせるほどの濃厚さ。これぞ、アメリカのカルトワイン。味はどことなくキスラーに似ていると感じた。 会話と食事に夢中で写真を撮るのを忘れてしまいましたが、どれも美味しく大満足でした。 次回の訪問も楽しみにしております。 #白金 #ジャンボ #お肉の質が高い #恋人を喜ばせるディナー #wine #赤ワイン #焼肉 #個室焼肉 #本物の焼肉があるお店

これまた西麻布の一角にある焼肉店。 恐らくここまでの料理のレベルとワインのラインナップはかなり稀なのではないかと、、。 地下の階段を下り、扉を開けると入口の壁には錚々たるワインの空きボトルがビッシリ。 ビンテージのロマネコンティから5代シャトーまで、、。 さて、料理のほうは特選和牛フィレ堪能プレミアムコース。 赤身のお肉を中心としたコースですが、なんといってもやはり但馬牛のシャトーブリアン。 美味しくないわけがない、、、。 この日も気持ちよくワインをガバガバ飲んでしまい、次の日撃沈。各赤ワインも言わずもがな美味しかったのですが、個人的お気に入りはデザートワインとして飲んだシャトー・デュケム。 これがなんとも言えぬ甘さと香り。 次回の訪問も楽しみにしております。 #お洒落にきめたい日ディナー #お忍びデート #お肉の質が高い #年代ものワインあります #ワインにこだわり #ワイン #wine #六本木 #西麻布

初めての訪問。 地下を降りていき、ドアを開くと黒を基調としたとてもシックな造り。 お料理は演出がとても面白く、出てくるたびに楽しませて頂きました。前菜で出てきたすっぽりの出汁で作った煮こごり。（写真1枚目）これがとても美味しかった。 そして、本日のスペシャルワインは1988年のシャトー・ラトゥール。かなり冷えて出てきましたが、そこがまた良く、力強い印象はなく程よいタンニンの具合。 女性とのデートにはかなり喜んで頂けるお店だと思います。 次回訪問時も楽しみにしております！ #遊び心あり #お忍びデート #ワイン #wine #西麻布 #六本木 #イタリアン