K.Mukai

平日日替りlunch　850円 もう美味しすぎ。 日替りなので毎回メニューが違うけどいまいちだなと思ったことがない。 特にカツレツは本当にヤバイ。 トンカツやメンチカツとも違う、ここでしか食べたことがない味。 肉がゴロゴロしてて食べ応え抜群で豚がめちゃくちゃ美味しい。 豚ってこんなに美味しかったのかと感動するレベル。 ソースのレベルも高くて茸の持ち味を最大限に出してる。 エリンギの味がダイレクトに来て味、食感が素晴らしい。 サラダも美味しいんだけど、クミンが苦手な人はクミン抜きにした方が良いと思う。 このクオリティでこの値段はコスパ良すぎ。 ご飯の大盛やおかわりが無料なので大盛にすると良い感じでお腹いっぱいになります。 ハンバーグも美味しいので是非一度どうぞ! ちなみにアクアパッツァの日高さんの師匠である上柿さんのサインも壁に書かれてるぐらいお墨付きのお店です。 おすすめ店です。 #おすすめ

ロースカツ丼　￥500 を注文しました。 この値段のカツ丼ならカツは小さく、パサパサかなぁと思ったら全く逆! 脂のジューシーさがあり、カツは思った以上に大きい。 少し端が焦げていたのが残念だけどかなり衣がしっかりしてたからそこを出したかったんでしょうね。 卵はとろとろ感があり、出汁が甘辛で結構好きな味付け。 正直これが税込500円って安すぎでしょ…。 平日ランチのみですが興味が少しでもある人は一度騙されたと思って行って欲しいお店ですね。

緊急事態宣言の今のみ平日ランチでパスタを提供しているということで行ってきました。 アカモクとしらすの冷製パスタ　￥1200+大盛￥100 を注文しました。 一言で言うと素晴らしい。 パスタには具とソースがないとこ以外は味があんまりない物足りなさがあるんじゃないかと思ってたけど、しっかりと味が付いておりそれが良くソースとも合う。 特にこのニラジュレは素晴らしい。 全くニラ臭くなくほんのり香る感じでこれ単体でも美味しい。 美味しいと美味しいでめちゃくちゃ美味しい! 目と舌で感動できて非常に満足です❗ 明太子スパゲティも出汁ジュレが付いておりこれも美味しかった。 緊急事態宣言の限定だけど是非おすすめしたいお店でした。

今回は奥さんの家族と行ったので写真はありません。 結論から言うと素晴らしいお店。 ☆を付けるとしたら数少ない☆5です。 何が素晴らしいかと言うと魚の扱いが抜群に上手い。 広島で食べたどのお店よりも魚の扱いが上手いと思う。 美味しすぎて普段はあまり味に関してはあまりしゃべらないけどその場でべた褒めしまくってしまった。 まず優れている点は ①魚の処理が上手い 絞めか方、熟成が抜群に上手く、臭みが全くなく、魚の甘味、旨味だけが増している。 津本式を使ってるようで絞め方、熟成の仕方でこうも違いが出てくるのかと衝撃を受けました。 ②火加減が上手い 例えば味噌汁に魚が入っているんだけど抜群な火通しでボソボソ感はなくしっとりとこれ以上ないぐらいの火加減 水分保持が素晴らしい。 ③アイディアが他にはない 全てが想像を越えてくる。 全部のメニューが楽しみになったのは初めてでした。 タコの酢味噌もタコがレア？で甘めの酢味噌と抜群に合う。 揚げ豆腐もごま豆腐を使い、淡白な揚げ豆腐ではなくとろけるような中身で胡麻豆腐をしっかりと感じることが出来る。 味噌汁も絶対に違いが分かる洗練された味噌汁。 めちゃくちゃ上品で素材を大事にしているのがわかり、味噌汁１つでこんなに感動することは今までありませんでした。 他にもたくさんあるけど切りがないので割愛。 ④素材の拘りが凄い 魚は勿論使ってる醤油、わさびにいたるまでしっかりとこだわっています。 この醤油じゃなかったらあの刺身とはまた違うんだろうなと思う。 思わずお店の人に使っている醤油聞いて、取り寄せしようと画策しているぐらい。 またがに芽、わさびの芽を使った物も高級寿司屋独特の山葵で品の良い香りと甘味がしっかりとしてこれだけで拘りが見えます。 値段は食べて飲んで１人5000から7000円ぐらいかな。 広島市内の少し良いところと変わらない値段設定なんじゃないでしょうか？ 正直魚を食べに行くだけ行っても良いお店だと思います。 絶対また行きます!!! #岩国市