Lisa Nakataさんの My best 2019

シンガポールに日本人オーナーのBarがあると聞き、上司や同僚など5人を連れて訪問。銀座スタイルとのこと。こちらにはメニューがありません。それだけで緊張しますが、日本人バーテンダーさんが丁寧に好みを確認してくださり、bespokeな形で作るスタイルは実際にとても美味しいのです。 写真のカラフルなカクテルはモヒートですが、日本で飲んだことのあるものと全く違い美味でした。お味と雰囲気の高級感とが相俟ってとにかく素敵。アメリカ人やインド人の同僚もアメイジングー！と喜んでくれました。 このラグジュアリー感は接待か、デート（ちゃんとしたいとき？）によさそうですね〜 客単価はお酒の種類と量によりますが、100〜300ドルの範囲…お高めですがお酒の質、サービス、雰囲気も全て銀座水準（たぶん）の安心感、さらに日本語通じるとなれば、シンガポール在住者のオアシスになりそう。実際には外国人客の方が多そうですが。毎回行くのが楽しみなお店です。

女子会やビジネスディナーで利用している最近のお気に入りはクヨール さん。黒板に書かれたオススメメニューには英語版もあって海外ゲスト同伴時に助かります。 フードもワインも豊富。前菜、肉、魚、パスタなど幅広く、分量も調節したり取り分けてサーブしてもらえたりとお気遣いいただけて。とにかくサービス面が素晴らしいです。そして何を食べても美味しい… 看板ソムリエさんが常駐しているのも素敵ワイン好きな人には満足感高いらしいです（私はワインはあまり飲めないのですが…笑） ワインやフードとの組み合わせなどいろいろ相談しながら楽しめるのもよいのではと思います。 ランチ営業もされているようなので、また訪問してみたいです^_^

神宮前でのイベント仕事の後に軽く打ち上げで利用。地下は暗めでオーセンティックなSip、1階はカジュアルにガブガブ飲める系のGuzzle 用途に合わせて選べます。 個性的なメニューの中でインパクトあるのは地下1階でいただける神戸牛のジャーキーが添えられたウィスキーのカクテル。牛脂が入っていて甘みもありまろやか。ジャーキーも良く合います^_^ 1階で出されるコーヒー系、コールドブリューマティーニやホワイトルシアンも美味しかったです。 日本のみならず世界各地で受賞歴のある優秀なバーテンダー揃いで本格的な割に敷居は低め。女性客も多く気軽に利用できる貴重なBar。

シンガポール出張中に立ち寄るレコードBar。シンガポール在住バーテンダー金高大輝氏のお店D.Bespoke系列の新業態で焼酎中心です。梅干しや梅漬けの食べ比べメニューなどおつまみも和風でユニーク。 壁面に並んだレコードも圧巻。日本人バーテンダーさんがいて安心感あるしセンスのよいレコードBGMに癒されます。カウンター中心ですが、テーブル席もあるのでグループでゆったりのみたいときにもおすすめ。

友人に誘われて訪問。 オープンキッチンを囲むカウンターが魅力のこのお店、カウンターの中で手際よく熱心にお仕事をされるスタッフの皆さんをつい目で追ってしまいました…テーブル席もありますが、やはり2人くらいでカウンターというのがこのお店ではよさそうです。 とにかく最初から最後まで気配りが素晴らしい！ おっと食事のことを書いてませんでした笑 メニューがどれも魅力的で迷いすぎていたので、おススメをご相談した上で、巨大な生牡蠣と、マンゴーの白和えは珍しいのでオーダー。だし巻き卵、牛ステーキ、どれもとても美味しかったです。 日本酒も種類豊富でそれぞれお料理に合いそうなものをいただきました。 土鍋の炊き込みご飯は少し時間はかかりますが、最後に赤出汁とともにいただいて完璧なフィナーレ^_^！ ハズレがなさすぎる料理についお箸が進み…お腹いっぱいすぎて、デザートは食べられず。次回はもう少し計画的に…

鮪、蟹、いくらなどののった海鮮丼の残り1/3に海老鯛出汁をかけて食べるスタイル。カウンターのみですが清潔感あって店員さんもとても気さく。海鮮丼がおいしすぎて、出汁をかける分が足りなくなるほど。ごはんをお代わりしてから出汁をかけてもらいました。 お酒にあいそうな天ぷらなどもあり、軽く呑みたい時にもよさそうです。また来ます！

松山っぽくないおしゃれなコーヒースタンドを発見！お話聞いたらやはり最近まで代々木公園のLittle Napで働いていた方が8月にオープンしたばかりとのこと。コーヒーも美味しいし、ドーナツやずっしり厚切りのパウンドケーキもあって、お腹も満たせます。 レコードから流れる音楽、さらにオーナー島瀬さんの親切な雰囲気もなんだか（よい意味で）ゆるっとしていて くつろげてしまうので コーヒーのみおわってもなかなか帰らないゲストが多そうなお店です。居心地よすぎますね… 旅途中の休憩や情報交換…人がつながるスポットとしても機能させたいとのこと。私はここで カレーの美味しいカフェを紹介してもらいました。出張や旅で松山訪問する場合、まずはここからスタートがおすすめ。