4000円のコースを頂きましたが この店との出会いに感謝(﹡ˆᴗˆ﹡) 最初のオレンジピュレと人参のムース こちらはピュレの酸味もさることながら人参の甘さが尋常ではない(｀・ω・´) 人参ってこんなに甘かったっけと度肝を抜かれました！ パンも1つ軽いグラタンパン見たいで美味しかった(﹡ˆᴗˆ﹡) 続いてホタテのエチュベ！ マリネの酸味が素晴らしく、味わい深い逸品でした！そこらで食べるマリネ見たく酸味に強さとくどさがなく美味しい！ホタテは言うまでもなく秀逸！ 鶏肉と野菜のスープはカレーではないがカレー風味のスパイス！まろやかでいてカレーの旨みが全面に出てる！そして、野菜に味が染みてて最高です！ 牛のローストは秀逸で私本当に4千円のコース頼んだか不安になる美味しさ！ 肉とスパイスが最高で本当に4枚も良いのと 肉のサシも、ソースも最高すぎて顔が緩みっぱなしでした！ 最後はマスカルポーネのパルフェとハーブティー マスカルポーネとエスプレッソの甘みと苦味の対称が見事でスプーンが止まらん、そしてハーブティーも美味しいのでまた止まらん そして気づいたら2つとも無くなっていた こんな素敵なコース頂いて5000円行かないのは夢かとしみじみ #勝負な日はここ #ランチはお手頃価格 #とろけるように滑らかな肉
Junji Kambaraさんの My best 2019
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料理、サービス、店員さんの気配り全てが素晴らしかった(｡•ᴗ•｡) 天ぷらは1つ1つの品が味わい深いだけでなく、つゆや塩との相性を楽しむ面白さもあった どれがというより全てのレベルが高く甲乙はつけれない また、衣はしっかりついてるのにそれでいて全てがすっと胃に入るのでお腹が疲れない かき揚げは天茶で頂きましたが、香り高く至高の一品だった(｡•ᴗ•｡) これで烏龍茶3杯入れて1万ちょっとは安すぎとも思えた 次は椎茸や人参も食べたいですね
フライドポテトモンブランとナッティコーヒーを頂きました！ それぞれが今まで持っていたモンブランやコーヒーのイメージを良い意味で壊して来て動揺しました笑 モンブランは中央のアイスとモンブランのムース的な所が合うだけでなくカリカリのポテトと塩キャラメルソースもそれぞれが良いアクセントを与えて美味しいです(﹡ˆᴗˆ﹡) ナッティコーヒーもナッツやチョコレート系の甘みが全面に出つつ、コーヒーが良いアクセントになってます♪ デザートでありアートでもある、そんな美味しさと楽しさと驚きに溢れた食事でした(﹡ˆᴗˆ﹡)
ドボシュトルタと高級アールグレイを頂きました ドボシュトルタは、チョコレートの層とクリームの層、カラメルがそれぞれ異なる甘さと食感なので組み合わせると色んな甘さと食感が楽しめて良い また、アールグレイがトップクラスで美味しいので、ケーキと相まって瞬く間に口の中に消えていった(￣▽￣;) 香り互いだけでなくしっかりとした味わい深さには金積んででも頂くべきです(｀・ω・´)ゝ #令和初ごはんキャンペーン
カニをメインにしたピザとジャガイモと生ハムを主体としたピザのハーフ＆ハーフ、メインの肉料理を頂きました 最初のパンがチーズを活かしたもちもちパンで、 焼き上がり、味ともに最高の出来 ピザはハーフ＆ハーフが1人には嬉しかった♪ ジャガイモの方はジャガイモ自体の甘さがレベルが高く素材の良さが引き立っています カニの方はカニもソースも美味しいのですが、ネギの辛さがピザ全体の味を影ではね上げている 肉料理は、肉自体もだが、レバーと照り焼き風バルサミコソースが素晴らしかった レバーは肉と一緒に食べるとえも言われぬ美味しさ(﹡ˆᴗˆ﹡) バルサミコソースも通常のバルサミコソースの中に確かな照り焼きを感じ美味しかった お酒のマリアージュにも拘りが強いよう 隣の常連らしき御方にお店の方が色々とお酒や拘り、マリアージュの説明をしていた また、店員さんの料理を楽しんで欲しいという思いも伝わってきて良かった かなり大事に使いたい名店
具だくさん塩ラーメンを頂きました 麺、スープ、具材全てが高レベル スープの良い塩加減とそれと完璧にあった麺、そして少し厚い肉が良いバランス 替え玉せずに帰るのが失礼に思え勢いで替え玉、 そして体型気にしてるけどスープもがっと！ 柑橘系のオリジナル胡椒もラーメンを引き立ててました！ 次はフロマージュのラーメンとご飯を頂きたい
ガイアとジャックを頂きました ガイアは上段の甘さと下のカラメルの苦さが良いバランス 程よい甘さと苦味のバランス良い以上に各層の味もそれぞれ良く大会優勝はだてじゃない ジャックは、苦味強めだけど、それが甘みと相まって美味しい 食感もふわっときたりサクサクだったり楽しさがある 注意するとしたら、ジャックは苦味強めな大人の味なので買う時はそこも留意下さい
海南鶏飯とラクサのセットを頂きました！ 海南鶏飯は鶏、米共に質、味付けが良く、ソースも3種類全て良かったです(﹡ˆᴗˆ﹡) チリは少しニンニク風味が味を引き立て、ジンジャーも少し強めで香りだかいのが料理を引き立て、ソイソースは少し濃いめで味わい深いものを使ってるのでそこがまた良いです(｀・ω・´) ラクサはココナッツの感じもですが、その他のスパイスが良くこれは食べないと損！ 東京のシンガポール料理の中では本当にトップクラスです！オススメ！
フォンダンシロサツマとマカロンを頂きました フォンダンシロサツマは一切雑味のない洗練された芋のスイーツ(﹡ˆᴗˆ﹡) 九州の思い出から作成されたとのことでしたが、九州出身の自分の大好きな九州土産と比較して も段違いにこちらの方が美味しい マカロンはフランボワーズと抹茶を頂きましたが、 フランボワーズは酸味だけでなく甘みも少し強いしっとりした1品 抹茶も抹茶らしさを残しつつマカロン自体の甘さのバランスが良いです
本物のパンでした ショコラピスタチオ、プチブラン、ソーセージエピをテイクアウトしました ショコラピスタチオは、パンの中のチョコレートが抹茶のようなチョコレートと一般的な黒のチョコレートの2層になっていてこれがたまらない美味しさ プチブランはほんのり甘くてふわふわパン♪ ソーセージエピは、ソーセージ自体も美味しいが、 その下のマスタードとオニオンのほのかな酸味と、 ハーブのマッチングが最高です ここは行くべきお店