安藤 二郎さんの My best 2022

赤坂　なかご 純粋豚そば（醤油）¥950 価格は少し高めですが、上品な盛り付けと淡麗スープに衝撃です。焼豚の味も絶品のエクセレント70

横浜　伍年食堂 中華そば¥800. 横浜地下街の少しわかりにくい奥の方にありました。スープをひと口啜った瞬間に感動してしまいます。ひとつひとつの食材のレベルが高いのにあわせて素晴らしい調和とハーモニーです。久しぶりに最上位のエクセレント32

初台　麺屋琥珀 煮干しそば¥790 なかなか降りる機会の無かった駅で初訪問です。期待以上の清透スープですが、上品なニボ系で、ホロホロの炙りチャーも含め、なかなかエクセレント49

銀座　朧月 中華そば¥800 有名店ですが初訪です。雪の降り頻る中、行列に並んで入店。煮干の出汁を非常に上品なラインでコントロールしてます。エクセレント2

大森　HOMEMADEＲＡＭＥＮ青麦 中清澄らーめん¥850 有名な麦苗の姉妹店らしいですが初訪です。休日だからかすんなり入店できました。和風の澄んだスープは蕎麦屋のそれと近い味わいですが、麺、チャーシュー、メンマと食べ進めると見事に調和したラーメンになります。エクセレント3

横須賀中央　らぁ麺善治 醤油らぁ麺¥750 横須賀中央に数軒ラーメン屋が開店しておりました。とりあえずデフォの醤油をセレクト。びっくりする程のレベルでした。煮干系や家系、二郎系が多い横須賀でこれだけ丁寧で上品なラーメンがいただけるとは。感激のエクセレント16

大船　焼きあごラーメン高橋 焼きあご塩¥820 焼きあごの香りが素晴らしいです。平打ち麺がスープによく絡んで、エクセレント20

関内 山一 醤油ラーメン¥790 久しぶりの訪問です。前回が塩だったので基本の正油をセレクト。流石、昨年マイランキング最上位。塩だけでなく醤油もエクセレント。7

金沢文庫　うめや しおラー油めん¥950 久しぶりの訪問ですいつもデフォの中華そばですが、たまには変化球で期間限定メニューにしてみました。見た目もインパクトも相当ですが、貝出汁の塩スープにラー油のインパクトが絶妙で突き抜けたエクセレント12

横須賀中央　魚焚 サンマ干トンコツらーめん¥900 こちらも横須賀中央駅に最近できたお店なのかな。横須賀に比較的多いニボニボ系かと想像してましたが、うまい具合に上品にまとまってます。岩海苔やレアチャーシューも良いアクセントになってエクセレント39