安藤 二郎さんの My best 2019

蒲田 狐里丸 鯛しおらーめん¥820 少し駅から離れていますが透明感の高い淡麗な塩らーめん。どストライクなジャンル。 上品な鯛の出汁が素晴らしい。別皿で提供されるレアチャーシューを指示どおり3秒しゃぶしゃぶして食すとこれまた絶品。丼の上のフワフワしたものは鯛のほぐし身を炙ったもの、これが最高にエクセレント！絶対に再訪して、次は醤油を頂くこととします。54 #ラーメン

北品川 中華そば 和渦 TOKYO 塩そば ¥800 少しわかりづらい場所にできた店。ノーマークでしたが初訪。貝柱と鶏の透明なwスープが縮れた麺によく絡みます。スープ完飲欲求と闘ったのは久しぶりというレベルのエクセレント！49 #ラーメン

関内 セルテ ラーメン横丁 ナルトもメンマもないけれど 廣島ラーメン ¥800 元住吉の名店が関内セルテに出店していた。セルテの中にこんなラーメン横丁があるのは全く知らなかった。というか、あまり知られてないのか、土曜日のお昼に全く来客がない様子。豚骨と鶏白湯をあわせたという塩ラーメンが、それぞれの良いとこどりで、とんでもない完成度のエクセレント。82 #ラーメン

関内 中華蕎麦 時雨 塩そば ¥820 最近できたのに、関内ラーメン御三家といわれる店らしいです。期待に胸を膨らませて行列に並んで入店。行列ができてるのにゆったりランチしてる強心臓の家族が2組。 デフォの中華そばと悩んだ末、塩を選択。透明スープに細麺ストレートはどストライク。一口スープを啜った瞬間に幸福を感じました。薄切ロースもレバー入りミートローフも良い味出してます。行列も納得のエクセレント。27 #ラーメン

目黒 麺や維新 醤油ラーメン ¥790 ビブグルマンに掲載された有名店。の割には並ばずにすんなり入店できました。 スープは透明度が高く、優しい感じ。麺は細麺ストレートでツルシコ。チャーシューは豚と鶏の二種。全てがバランスよく調和してました。 期待どおりのエクセレントでした。 隣の人が食べてるチーズ味噌ラーメンとやらが、凄く気になります。16

大門 忍八 醤油らーめん 東京らあめんタワーの隣の奥で、かなり発見しづらい場所にあります。 食券機もないのに、二階にも席があるみたいで不思議な構造とシステム。 上品な甘みのある透明度の高いスープ。細麺で縮れ麺。チャーシューは一見パサパサで堅そうですが、スープに沈めるとホロホロと崩れてスープをよく吸います。癖になるエクセレントでした。19

羽田空港第1ターミナル ひとしなや 鯛だし鯛燻製ラーメン ¥1180 観光地価格のラーメンでしたが、透明度の高いスープは絶品。一口目 少し上品すぎて物足りないかと思っていたけど、鯛の燻製の風味が後から効いて良いバランス。エクセレント79 #ラーメン

新橋 月と鼈 煮干しそば¥800 新橋の有名店ですが、記憶としては、この場所だったっけ？つけ麺のイメージが強いからか、おそらく初訪。真っ黒な醤油スープですが煮干しが程良く効いてます。炙り焼豚が絶品でした。エクセレント21 #ラーメン

県立大学 横須賀らあ麺しろ しろらぁ麺 ¥780 かなり京急でもマイナーな駅に新たに発見しました。カウンター5席の小さなお店。上品かつ深みある透明なスープに春よ恋を使った自家製麺が完璧にマッチング。エクセレントです。34 #ラーメン

本郷台 free bards 醤油ラーメン ¥820 前回は塩ラーメンでしたので、今回は醤油を選択。前回の塩も俊逸でしたが、醤油は更に上を行きました。洗練された透明なスープがまろやかで細ストレート麺が調和してます。油断するとスープを完飲してしまうやつでした。エクセレント。87 #ラーメン