Takumi Sugiuraさんの My best 2018

煮干しそば、限定地鶏白湯。 初の２つオーダー…これがもしかしたら金沢でのラストそらみちになるかも知れないと思い、まだ食べてなかった限定地鶏白湯と王道の煮干しそばを頂きました。 この白いスープ！ 泡系で蛤と浅蜊を使っているらしく地鶏のコクと貝の旨味が堪らん！

ついに見つけた、濃厚でサラサラな煮干スープ。 そしてレアチャーシュー。 求めていたレベル、誰かに勧めたい一品です。 純煮干そば #落合 #児ノ木

ちょうどお客さんが入れ替わりの空いてる時に入れてラッキーでした！特製醤油は文句なし！誰かに勧めて、もう一度行きたいと思います。 次は、つけ麺！

店名、そばはうす こんじき ほととぎす。と読むんですね。まず並びます、1時間くらい。これは仕方ない、ミシュランですもの。 評判の良いラーメンを食べる時は、やっぱり食べ比べしたくなるので塩と醤油を2人で１つずつ注文し半分ずつシェア。 感想は、、、うますぎ。やりすぎ。笑 なぜラーメンというスタイルで行こうしたのかと疑問に思うほどで、一杯1000円以内で提供できる限界点の味とも言えるレベル。 例えるなら、短パン、Tシャツ、ビーサン、キャップ…というファッションスタイルだけど全身GUCCIじゃねえかという妙な勿体無さと清々しさに駆られるあの感じである。

念願の、としおか！ 開店30分前に行って、食べられるまで1時間半かかりました。 並盛り、中盛り、大盛り、とあったので中盛りを頼んだのですが…はじめてだったもので、まさかこんなにも多いとは。メンマとチャーシュー乗せちゃったよ、、、 味めちゃくちゃ美味いのに、途中から苦しくなってしまいました。 今度来る時は程々に、並盛りで！ やはり美味しいものは、美味しく終えたいです。 つけ麺も気になりました。

早稲田のオススメ〜

久々の、のぼる。 地元へ帰ってきたからには、どれだけ並んででも食べたい。 京ラーメン、煮卵トッピング 金沢のラーメン屋さんで美味しさランキング作るとしたら5本の指に入ると思います。 大変美味しく頂きました。

期待してなかったのに美味かったパターンは久しぶりです。鶏白湯醤油を頂いたのですが、醤油の香りも良く、麺とスープのバランスも最高でした。 まだ新しいほうなので、これから広まっていくと嬉しいですね

念願の、麺処 晴！ 美味い煮干ラーメンを巡る旅で必ず通らねばならないと、本日まで勝手に想いを馳せておりました。 味玉濃厚煮干し 特製塩 2人でシェアするスタイルで食べ比べです。 濃厚は、数々の名店に負けないパンチの強さ。時々食べないと死んでしまうような気持ちになる中毒性があります。定番のタマネギトッピングに加え、岩海苔の相性が抜群でした。 塩は、煮干の良さを引き立たせつつ、エグ味を上手く取り除いてくれているので、上品できめ細かく、最後まで飽きずに美味しく食べられる一品でした。 多少並びますが、非常に回転が速い印象でした。 また行くと思います。

ホタテ塩。東京きて最初のラーメン。 久々のラーメンだから お腹いっぱいになりました。 早稲田は、いろいろありそう！