Atsushi Nishimura

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滋賀県大津市在住です。 大阪は難波、梅田、東京は新橋あたりには出張諸々あります。

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excellent

新橋駅

豚料理

新橋の豚大学の豚丼中。香ばしくて甘辛いタレに豚バラがバツグンで食べ終わるまで終始うめーうめーと思いながら食べ終わった半熟卵を追加するとまた最高

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excellent

dandan noodles なんばラーメン一座店

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大阪難波駅

ラーメン

魚担々麺に追いパクチー。痺れと辛さはさほどでもないが、先ず魚介の出汁の風味の後に山椒のパンチが来る感じ。あと引く旨さ。パクチーも合う。

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excellent

らぁ麺 やまぐち

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面影橋駅

ラーメン

11時20分位についてギリギリ1回転目。スープはあっさりとしているけど旨味にあふれている。鶏チャーシューはフワフワで初めての食感。 ハイグレードすぎる。 スープ、麺、チャーシュー、玉子、ワンタン最高。

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good

東京駅 斑鳩 東京駅一番街

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東京駅

ラーメン

朝昼を兼ねてラーメン。麺大盛。 魚介豚骨。魚介の風味が鼻に抜ける。後口がしつこくなくスルスルいける。あられが入っていて香ばしさのアクセントになっているのがうれしい。 麺は丸くしっかりとした感じ。スープのしつこくないのは麺に必要以上に絡まないのかな。 反面、チャーシューはほぐれていって麺、スープと絡まって美味しい。目新しいことは無いけど理詰めな感じでレベルが高い。ラーメンストリート10周年記念海苔を添えて。

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good

トン・トン・パク

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神戸三宮駅

焼肉

会合で使用。アバラ、アカセン、ミノのホルモン鍋。甘辛のタレが美味。ビールが止まらない。ミノは生でもいけるとの事で食べてみたがめちゃくちゃ美味しかった。 あと脾臓の部位(名前忘れた)も生食した。