橋本康

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橋本康

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2018

美園駅

ラーメン

札幌最後のご当地グルメ、札幌ナンバー1のラーメンを食べなきゃ帰れない、ということで、やって参りました、麺屋彩未。11時オープンでしたが、9時過ぎに一番乗りで並びました。開店前15分にはもう、長蛇の列。家族3人で、味噌、醤油、辛醤油を注文し、スープを飲み比べ。味噌がやはり一番美味い、生姜を溶かすと更にスープのコクが広がります。醤油は、同じラーメン屋で例えるのが適切か分かりませんが、東京の勝丸に匹敵する旨さ。麺が札幌ラーメン王道の黄色い縮れ麺で、香ばしさが堪りません。行列必至ですが、やはり札幌に来たら彩未は外せません。 #リピート決定 #旅行にて #麺がスープに負けない存在感 #札幌ラーメンナンバー1

橋本康

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excellent

西18丁目駅

ジンギスカン

札幌最後のディナーは、ラムハウス ケケレへ行きました。マスターと若い店員さんが、とても愛想良くて、それだけで良い印象を持ちました。マスターが親切に教えてくれて、アドバイス通りに注文。恐らくここしか食べられない、ラムの刺身は、臭みも無く美味。つけダレが所謂焼肉のタレと違い、エスニックなタレで、これがまた絶妙な味わい。生ラム肉、肩ロース、ラムロールスライス、ハンバーグ、何れも実に素晴らしい。特におすすめは生ラム肉とハンバーグ。予約必須でひっきりなしにお客さんが来て、人気店なんだと再確認しました。でも一番はマスターと若い店員さんの人柄ですね。 #レアがオススメ #旅行にて #夜に来たい #ラムの刺身は絶品

橋本康

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excellent

円山公園駅

ラーメン

初めての札幌家族旅行で、某札幌ローカル料理番組のランキング上位のラーメン屋を訪れたら、何れも夏休み。ガッカリして、過去の某番組の上位ラーメン屋を探して、藁をも掴む思いで訪ねて、開店してました。この店も明日から休みだそうで危なかったです。家族3人で一ノ寅こってり、二ノ寅あっさり、白しょうゆの3種類を注文。スパイスが効いた一ノ寅、二ノ寅は、何れも他に比べようがない逸品。白しょうゆも、複雑かつ濃厚な味わいのスープ。そして、札幌ラーメンの王道たる、黄色い縮れ麺の歯応えと味わい。ごはんにスープを浸すと、ミニスープカレー、いや、本当に美味しいんですよ。札幌に来て、良かったと思えるひとときでした。 #旅行にて #麺がスープに負けない存在感 #至高のスパイスとスープ

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excellent

年末年始の帰省帰り、小田原まで向かうひかり号が名古屋駅に滑り込み、チャンスと思いきしめん名店の住よしに行きました。アメトークの立ち食いそば芸人でも紹介された、きしめんの名店。今日は海老天玉子入りを注文。この店のきしめんの滑らかさは尋常じゃないですね。海老天の衣が溶け出したスープと混じり合い、熱々ですが一気に平らげました。 #リピート決定 #旅行にて #麺がスープに負けない存在感

橋本康

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excellent

海浜幕張駅

ラーメン

幕張での仕事前に、Rettyで検索、ミシュランに載ったという味噌ラーメンの名店、田所商店に来ました。伊勢味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺を注文。やや濃口の味噌、というより、かなり濃口の味噌が、実に味わい深い。更に特筆すべきは味噌漬け炙りチャーシューの分厚さ。まるで焼肉を食べているような脂の旨さ。札幌すみれ以来、久々に旨い味噌ラーメンを発見しました。 #行楽の秋キャンペーン #一人ランチ #目でも楽しめる料理 #奥深い味噌の力強さ