三か月前から予約していて、楽しみにしてた徳山鮓さんに行ってきました！！ 人生初の鯉のお刺身とか熊鍋をいただいたのですが、鯉はぜんぜんクセがなく食べやすかったし、熊鍋は見た目以上にお肉はサッパリで味噌味のスープが絶品♡ 発酵食品が多いのですが、わさびと一緒になっていたり、はちみつがかかっていたり、トーストに挟んであったり、いろんな組み合わせで工夫してあって楽しいし食べやすくなっていました。 徳山鮨さんがある余呉駅は標高が高いみたいで、雪深い地域で行ったときにも積もっていましたが、更に降ってきて今日は1メートルくらいの積雪予報だそうです。 従業員の方は大変でしょうが、 非日常が感じられる贅沢な時間でした♡ ごちそうさまでした♪
佐藤 あすかさんの My best 2021
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二度目の徳山鮓さん。 前回は冬だったので熊鍋メインでしたが、今回は夏バージョンで鯉や鹿など、熊鍋も少しと、目の前で鮎を焼いてくれて、鮎のみテラス席での食事がオッケーでした。 相変わらず、なれずしは苦手ですがなんと言っても目の前に広がる余呉湖と緑がいっぱいでめちゃくちゃいいロケーションなんです！！ ここは静かでゆっくり時間が流れていて、日々の慌ただしさから解放されてとても贅沢な空間。 徳山鮓さんは宿泊もできるのですが、人気で数ヶ月先まで予約が埋まっているようでした。 次回、また冬の予約をしたので楽しみです♡