M.YoShiさんの My best 2023

海鮮で南越谷では評判の良いこちらへ。時刻は19時半。ひと席だけ空いておりました。 とりあえずビールを注文。お通しは、薩摩揚げ、梅水晶とふぐ皮か何かの和物でした。お刺身の3種盛り980円、ほやの塩辛580円を注文。 お刺身は、まぐろ、かんぱち、ひらめの3種。 厚めの切り身は、どれも美味しく、日本酒も注文。冷酒もガラス徳利の下に氷を敷き冷たさがずっと続きます。本日のおすすめより、なまこ酢、生牡蠣も追加させていただきました。生牡蠣は大粒でとても濃厚、なまこ酢もネギたっぷり程よいポン酢の加減で日本酒によく合いました。 かっぱ巻きなどの細巻き寿司もありました。どのお料理も新鮮でとても美味しかったです。 #活魚 #お刺身 #日本酒

蕎麦と牡蠣のお店。とても気になっておりやっと伺えました。 ビールと生牡蠣、ホタルイカの酢味噌を注文。お一人でお店をされてますが、ビール、生牡蠣とまずは提供して頂きました。ふっくらとした粒の牡蠣で濃厚クリーミーでした。牡蠣は、生牡蠣以外にもフライなどさまざまな食べ方ができます。日本酒も色々地酒の種類が豊富で、その中の一つを頂きました。 焼き鳥もあり、ハツ、ねぎまを注文。ジューシーで良い焼き加減でとても美味しくお酒が進みます。 お客さんが続々とお客さんがいらっしゃり、やや提供までに時間がかかるかも知れませんがどちらも美味しいです。〆に揚げナスおろし蕎麦を注文。揚げナス、大根おろし、梅肉、シソ、茗荷天かす、ネギと具沢山でよくあえて頂かせていだきました。梅肉としその風味てさっぱり、お蕎麦自体もとても美味しいです。どのお料理も美味しく落ち着いた雰囲気のお店でおすすめです。 #飲める蕎麦屋 #牡蠣が濃厚 #地酒 #天ぷら

少し早めの晩酌にこちらを予約。平日18時、17時から夜の部はスタート。こちらのお店はオープン当初からお世話になってます。 店主は、松伏の川晶さんで修行されこちらでも、うな刺しを頂けます。 まずは、ビールを飲みながら、鰻ざく、うな刺からスタート。うな刺は、コリコリとした食感で臭みなど一切感じません。ごま油、ポン酢、ワサビ醤油で頂きましたがどの食べ方もさっぱりいただけます。くりから焼きと皮焼きと焼き物が届きます。日本酒メニューも豊富で初孫を頂き、焼き物を頂きます。くりから焼きは、うなぎを串にからめて打たれているもので、塩で味付けがされております。タレ焼き物可能です。地焼きですのでジューシーですごい脂です。くどくはないのですが、うな刺しは、すごい淡白な味に対して調理方法でここまで違うのかと思います。人気の皮焼きは、タレ焼きですが皮のみを串に巻きタレ焼にしてあり、身がなくとも蒲焼そのものです。白焼と蒲焼のハーフをそれぞれ頼み、焼き上がってきました。ワサビ醤油で白焼を頂きながらの日本酒は最高です。蒸してから焼かれますので、ふっくらしており、またくりから焼きとは異なり、脂もほどよく落ちており、さっぱりしてます。蒲焼もタレをつけては焼きを繰り返されるので白焼にはない香ばしさがあり、この蒲焼もワサビが合います。 お店はこぢんまりとした感じですがお料理の話やうなぎのお話も聞け、少し贅沢で有意義な時間を過ごせます。第3日曜日限定で、関西で多い、蒸さずに焼き上げる地焼きをいただける日があります。予約されることをお勧めします。 #うな刺し #鰻創作料理 #うなぎへのこだわり #関東風うなぎ #関西風うなぎ #白焼 #蒲焼 #日本酒の品揃え豊富 #テイクアウトできる

前々から気になっており、ゆっくり出来るお店で、この界隈では有名なこちらへ。知らない方は、入口で戸惑うかも知れません。開けて良いか迷うような重い、普通の扉。 中は、カウンターのみのひらけたスペースになります。 数日前より予約が取れて、この日も全て予約席でした。お料理は、飲まない方もいたのでおすすめのおまかせで。 お料理は、半熟卵のポテトサラダと鳥刺3種からスタート。瓶ビールで乾杯。ポテトサラダは、まずはそのままで頂き、次に半熟卵を少し混ぜて頂きました。半熟の黄身がポテトサラダ全体を濃厚にします。鳥刺は、淡白なイメージでいましたが、鳥自体から旨味をちゃんと感じました。ふわふわの塩が鳥刺のうまさを邪魔しない感じでした。続いて、串ものがスタート。それぞれの部位ごとに砂肝は、さくさくした歯応えの中にもフワッとした感じが、レバーなども火入が絶妙でとろける感じ、つくねも軟骨などでしょうか、色々な歯応えを感じます。ちょうちんも皆様が絶賛する通り、口の中で黄身に当たる部分を潰した瞬間、濃厚な味が広がりとにかく美味しいの一言です。 1本1本焼き鳥をここまで味わったことはないです。串焼きとの合間に出された茶碗蒸しも、お出汁の味ではなく黄身の濃厚な感じがわかりこちらも絶品でした。〆切の親子丼もこの鶏の卵と、ちょうちんをダブルで味わえる1杯で、口の中で潰すちょうちんの瞬間がたまりません。 デザートのプリンも卵黄が濃すぎるくらいの濃厚な風味でした。中途に焼き場があり店内は全く煙っておらず、目で楽しみながらの美味しい時間が過ごせました。頂く価値がありです。 #絶品焼き鳥 #鳥刺 #心がこもった接客 #ゆったり寛げる #ちょうちんオススメ #こだわりのサイドメニュー #予約必須

行ったことのある都内の回転寿司では、1番と思ってます。 平日の夕方16時、徹夜の業務を終えて帰路に着く前にこちらへ。ほぼ満席です。いつもこちらは混んでおります。 神田江戸っ子寿司の回転寿司形態。回転はしておりませんが、お皿の色で価格が分けられており、タッチパネルで注文し目の前より配膳レーンにて運ばれるシステムです。お寿司のネタも良く、一品料理も充実しております。 とりあえず、晩酌セットでビール選び注文。すぐにビールが届き、セットの小さなお刺身盛り合わせが、運ばれてきます。鯛、はまち、漬マグロの3種2カン盛りです。こちらで880円は、お得かと思います。 店内のおすすめで、ほやと特大粒の生牡蠣を注文。 ほやと生牡蠣には、やはり日本酒なので日本酒も注文。ほやは、1個は入っております。大きめに切られたほやとわかめ、もみじおろしなどの薬味、ポン酢でいただきます。ほや特有の磯の香り風味で、こちらも新鮮です。生牡蠣は、確かに大きく3つぐらいにカットしていただきたいぐらいでした。味は、濃厚で、牡蠣にも貝柱がありますがかなりその貝柱も大きく、食べ応えがあります。剥きたてで、身もぷりぷりと新鮮でした。 もう、回転寿司であることを忘れるぐらいです。 あら煮を召し上がっている方がおり、そちらも注文。ちょこっとあら煮とカブトのあら煮があり、鯛のカブトのあら煮を選んでしまっておりました。 しかし、これで560円は破格です。大きく頬肉からかなり食べ応えがあり、甘めに炊かれこってりとした味が美味しいです。 こちらは、店員さんがおすすめを定期的に威勢の良い声でアナウンスしてくださります。さざえの握りが半額とのことで注文。サザエ1個分を、軍艦2カンに。肝は、もみじおろしポン酢で頂くとのことです。 レーンで配膳できないものは、配膳してくださります。さばいて頂いたサザエは、身が大きい方と、、貝類はあけて見なければ目方が同じ、グラムも同じでもあけてみて貝の中の海水が多いだけで身が小さいなどあり、活貝は差があるなど教えてくださります。サザエの身は、刻まれており軍艦の上に山盛りです。肝もサッと湯引きされておりました。ほろ苦さでお酒がさらに進みます。 他、おすすめで赤貝もあり、そちらと茶碗蒸しも追加注文。赤貝は、ひも軍艦付きでこちらも美味しいです。茶碗蒸しは、小さめの湯呑みサイズでお出汁がよく効いて熱々でした。 職人さんが近くにきて、この界隈の神田江戸っ子寿司とネタは同じで、調理法もほぼ同じとのことです。品目を少し減らし、カブトなども少しサイズが小さい鯛であったり、多少の差はあるが品質は保証しますとのことでした。江戸っ子中店が同じ建物のすぐ隣にあります。 通常の回転寿司のお皿でお会計をするために、飲み物などは、その、価格になるようにお皿を組み合わせて運んできますよで、どのテーブルの方もサイドメニューを召し上がっている方なとは、すごい量のお皿が積み上がります。 この日は、ビール1杯、レモンサワー1杯、日本酒八海山冷酒2合とこれらを頂き5500円、一品ずつのお料理の質を考えますとコスパは良いと思います。 #神田では有名なお鮨屋さんのスマートレーン寿司 #回転寿司 #板前さんが握る #新鮮な生牡蠣 #新鮮なネタ #メニュー豊富 #ランチセット #晩酌セット