Hiroshi Shibataさんの My best 2021

2021/04/11 玉子チャーハンが好きでそればかりを食べていましたが、本日は胃袋炒め系「ガツそば」を選択。 沖縄の「中味すば」を彷彿とさせるような感じもして美味しかったです。 ※沖縄すばとはそもそもスープが違いますが その他は酢豚と焼き餃子。 酢豚は若干甘め、焼き餃子は餡が野菜よりも肉という感じが強かったですね。

2021/05/04 40年以上前から家族とよく来ていたけど、自分の住まいが千住ではなくなってからずっとご無沙汰。 お墓参りの流れで昼ごはんで訪店。 昔の(先代の？)ご主人と奥さんはもういないみたい(今のご主人は誰？)だけど、天麩羅の味は変わらないような気がしました。※当時は娘さんが実業団かなんかのマラソンの選手だったみたいで、ポスターとか貼ってあったな 細かいこと言うと、味噌汁がいりこ出汁ではなくなっていたのがちょっと残念だったか…。 でも、久し振りだったけど美味しかったです！

2022/10/03 久し振りに訪店。 今日は大海老ワンタン麺 ¥1,100- はちとお高いか…。 でも雲呑ひとつひとつに大海老が１尾ずつ、なかなか美味しい！ 2021/06/23 これは美味い！ と、言ったばかりなのに…。 まず、本日醤油を食べて、現時点での全味制覇！ で、その日の体調等にも影響はされるだろうけど、前回あれほど美味い！と、言っていたにもかかわらず、今日の自分の舌にはこの醤油がサイコーでした。 なんとなく段々自分の舌が信じられなくなってきたけど…。 テーブルにある柚子胡椒を初めて勧められた。※隣で醤油を食べていた方も同様に どうやらお店的に柚子胡椒は醤油にお勧めなものらしい。てっきり水炊きのように濃厚鶏塩用かと思ってたのに…。 2021/06/17 二度目の訪店。 濃厚鶏そば(大) ¥1,200- これは美味い！ 豚骨のように臭みもクセもなく、只々鶏が濃い！ 麺も中途半端に細麺でないところがgood！ 最初は前回の塩そばとの比較で醤油そばを食べようかと思ったけど、なぜかこちらを…?? 「薬味はお好みで…」と別の薬味皿にのってきた??な薬味は正直インパクト無くて、薬味!?って感じ…。やっぱりテーブルに置いてある柚子胡椒のほうがgood!! そうなると、前回の鶏塩そばが水炊きで具材を入れる前に飲まされるスープで、濃厚鶏そばは水炊きで具材を食べ終えた後に鍋に残った濃厚スープって感じ。 いいぞー！ 2021/06/07 初訪店。 鶏塩そば(大) ¥1,100- 普通盛でも1,000円とはなかなかな値段だな…と思ったけど、ひと啜り目…。 最初は少し塩っ辛いか？とも感じたものの、ん？これって？ 福岡で食べる水炊きのスープに近いと言ったらいいのか？ 鶏の旨味が濃厚で、なかなかのお味。 テーブルに置かれている柚子胡椒を少量足せば、意外にさっぱりに変わるから面白い。 結果的にはイマイチな700円を食すなら、美味しい1,000円でいいかな!?と思いました。

2021/06/21 久し振りに訪店。 また性懲りも無く「ひばり定食」を。 でも今日は蕎麦大盛です。 ほとんど文句ないのですが、できることなら蕎麦はつけ蕎麦ではなくてもり蕎麦にしてもらいたい。 美味しい蕎麦がビチョビチョになってしまうのは残念でならない。 蕎麦湯も飲みたいし…。