ミシュラン一つ星の牛尽くし牛肉割烹。 実はこのお店がrettyを始めてから伺った店の初レビューとなります。 なので、熱量が多いかもしれません…… こちらは人形町にある牛肉割烹という中々珍しいジャンルのお店で、最近までは然という名前で営業していたそう。 写真の通り一品一品は小振りなのですが、品数も多く色々な味わいがあり満足感が高いためか、最後の方は苦しいくらいでした。 料理の始めに苦手な食材を尋ねて下さるのも嬉しく、雲丹と海老が苦手でしたが今回は挑戦をしてみました。 雲丹は凄まじい磯の香りで、好きな人には堪らないかもしれませんが、やはり苦手でした(・・;) メニューはどれも趣向が凝らされており、特にすき焼きと和牛のヒレが感動の美味しさ。 お酒は日本酒のくどき上手と獺祭の二割三分、焼酎の百年の孤独を飲みましたが、どれも料理に良く合いました! お店の方が皆とても優しく、また親しみやすく、高級感を保ちながら居心地の好いお店でした。 必ず再訪します!