Akiyasu Itoh

本格派のカジュアル中華 「料理2品が選べる定食」1480円 写真の他デザートに杏仁豆腐も付いてきます♪

生姜中華そばを実食 まずはずはスープをひとすすり！ 「う、うまい！」 これは何と表現したら良いのだろうか。まず最初は舌の上に生姜の強烈なインパクトが襲来し、その直後にまろやかで豊かな醤油ベースの旨味が追いかけてくる。 生姜の力強さ自体はスープの良さを引き立たせるバランスの取れたもので、あくまでflavorのうちtast eが主でaromaは控えめなのだ。 商品名の「生姜中華」という文字列からはちょっとこのバランスは想像できていなかったので、とてもインパクトが強く残るおいしさだ。

2011年開催の第1回MAGO-1グランプリで優勝して「瀬戸焼きそば」の名を広めた方のお店です。 2023/11/08(水)所用で13:00過ぎに瀬戸市を通りかかり、せっかくなので店舗に立ち寄って、美味しい正統派瀬戸焼きそばを食べようと、たまたまググって立ち寄ったお店でした。 なので店主の優勝歴など全くそんなことは知らずに伺ったのですが、ちょうど昼時間のピークが過ぎたところだったたおかげで、2011年優勝から今に至る紆余曲折などいろいろお話をお聞きしながら店内で実食させていただくことができました。 正統派の瀬戸焼きそばの、このお店のメニューはごくシンプルなのですが、価格帯系が少し変わっていてビジター料金とメンバー料金の設定があります。 条件にマッチすればその場でメンバー料金を適用していただけますので確認必須です♪ メニューの中でひとつだけ想像できなかった「悪魔の瀬戸焼きそば」についてどんなものなのかお聞きしたところ、特別にポイントとなる南米のスパイスを試食させていただきました。また、メニューにはないのですが、実は瀬戸焼きそばは大根おろしとよく合うということを考えていただき、これもまた少し試食をさせていただくご好意に預かることができました。どれも大変美味しくまたリピートしたいです。どうもありがとうございました。 また近くに行った際には伺いたいと思います。 尚、お店の周辺は「陶垣の小径」という瀬戸の焼き物に関する文化を体感しながら散策の出来る観光エリアでもあるので、散歩や見学の途中での立ち寄りにも便利です。 <過去動画　https://youtu.be/EiePpkMVpHk?feature=shared>

上高地からの帰路立ち寄りました。 ごく普通の美味しいお蕎麦がいただけます。