茜屋 博英

１０月にオープンした、化学調味料を使わない食材本来の味を引き出したラーメン屋さんです。 にぼし出汁がベースのラーメンでメニューは「にぼし正油ラーメン」と「塩ラーメン」の２種類 となります。 今回は「にぼし正油ラーメン」を頂きました。 にぼし出汁の香りがフワッと漂い、スープは優しい甘さが体に染み渡ります。 ガツンと来る様な味ではなく、心までゆったりするような感じです。 スパイスは胡椒ではなく「山椒」が置いてあります。 山椒を少し掛けると風味が変わります。 人に寄って好みがあると思いますが、また行きたいと思わせるラーメン屋さんです。

「まるしん」さんに初めて行きました。 事前学習の結果、今日は「マーボ麺」を食べることに決定！ 最初見たときは「汁なしマーボ麺」かと思う程、餡がタップリ！ 食べ始めは辛くないと感じてましたが山椒のピリリとした辛さと麺に絡む餡のとろみの相乗効果で汗が大量に出て来ました。 キクラゲのコリコリとした食感も抜群で一気に食べてしまいました。 次回は汁なしに挑戦します。 ご馳走さまでした。

アピタ亀田店の近くにある喜多方ラーメンの坂新さんに来ました。 以前、会津若松にある坂新さんに行って「ねぎラーメン」を食べたので今日は節系醤油ラーメンをと思ったのですが売り切れでした。 なので「坂新ラーメン」を注文しました。 塩ベースの透き通った豚骨スープはしつこくなく優しい味で一気にスープまで飲み干してしまいました。 ご馳走さまでした。

会津若松で担々麺といえば皆川食肉店と言う事で行って来ました。 今日は「白ごま担々麺」700円を頂きました。 マイルドの中にもピリリとくる辛さが病みつきになります。 一気に完食してしまいました。