８年連続星獲得！！！！！おめでとうございます 念願のローブリューさんに行ってきました(*^^*) 表参道を歩くの初めて。みんなお洒落ーー！ 華やかな通りから離れたひっそりとした住宅街の中にこのお店はあります。マップ見ながらじゃないとたどり着くのは難しい笑 頼んだのは・・・ 温製ポロネギのサラダ フロマージュドデッド カスレ ヌガーグラッセ 温製ポロネギのサラダ この味は絶対真似できない！味付けは塩胡椒とヴィネガーのみ。素材の甘さを存分に引き出し、甘味とうま味が押し寄せる(゜ロ゜) フロマージュドデッド 豚の頭は初めて食べました。プリプリのコラーゲンたっぷりで、トマトヴィネグレットソースの酸味とうまく調和する。この味初めて！！！！！ カスレ プチサイズを１人で食べました。気付いたらあっという間に食べてしまいました。絶品！！ ヌガーグラッセ ナッツ、ドライフルーツたっぷり(^-^)/毎日食べたいと思えるほど美味しい。 まだ食べたい料理がたくさん(゜ロ゜)！！ 毎週通いたい！！！
中務太雄さんの My best 2017
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カンテサンス出身のシェフが手掛ける極上フレンチ フランス料理が好きならば絶対気に入るお店！！ 写真はマカロンの再構築。 １番上はメレンゲ、その下はホイップクリーム、 次は洋梨のアイスクリーム、さらにその下には洋梨 コースはおまかせコース１本。ワインペアリングで頂きました。 アミューズ、前菜２品、魚料理、肉料理、お口直し、デザートのコースです！ アミューズはカワハギとその肝、パープルスイートのチップス アミューズがもう1品 海老のラビオリ 前菜1品目 ウニのムースとアールグレイのアクセント 前菜2品目 伝助穴子を二種類の調理法で 魚料理 海中神経締め石垣鯛 肉料理 野鳩 それぞれの部位 口直し ネギのスープ デザート 洋梨のマカロン コーヒー レモンクリームのプチシュークリーム 全てが最高の料理！伝助穴子は白焼きと揚げたものの二種類。ソースはレッドビーツとイエロービーツのソース。酸味、苦み、甘味、により穴子を堪能できる一皿。 コースの中で特筆する点はソース！！！！！ 魚のナージュソース、肉の鳩のジュと赤ワインのソースは感動する美味しさ(*^^*) デザートのマカロンの再構築は絶品！全てを１度に食べるとマカロンに！！！！！ 料理とワインのマリアージュも良く考えられている。 全体的な料理の量は充分満足出来る。カウンターなのでお一人様も安心。 是非ディナーも食べに行きたい。
ガラスケースの中に並ぶケーキは言葉を失うくらいに綺麗(゜ロ゜) どれにするか迷ってしまう！どれにするか決める前にまた来たいと思ってしまいました笑 選んだケーキは アンブロワジー、シャンタン ミントティーをドリンクで！ アンブロワジー イートイン限定のケーキ。濃厚なチョコレートで覆われ、中は４層になっていてチョコムースと薄いスポンジ生地、木苺のコンフィチュールが間に入っている。 甘過ぎず苦味が強く出ない、ほどよいチョコレートの味わい！木苺がケーキに甘さと酸味を与えてくれて、ケーキ全体を引き締めてくれる。大人な味わい シャタン マロンのムースがサクサクのタルトの上にのり、エスプレッソソースがかかり、シャンティが１番上に。 ラム酒がほんのりムースから香り、エスプレッソソースとシャンティがマロンムースを引き立てる。奥深い味わい。シャンティは口どけがよく、ふんわりと口の中で溶けていく。 再訪問決定(^-^)/ #行楽の秋キャンペーン
自然派フレンチでランチ！ プリフィクスコース(^-^)/一休で予約しました。 アミューズ、アントレ、メイン、デセールのコース アペリティフはスパークリングワインです！ アミューズ 人参のポタージュ クリーム多めで濃厚！ほんのり人参の甘みで美味しい。ほっこり暖まりました。 アントレ フォアグラのミキュイ、パンデピスのクランキー シェフのスペシャリティ！！！しっとりしたフォアグラのミキュイにリンゴのソースは相性良し！さらにフランス産プルーンとフォアグラのマリアージュも最高！食感と香りのアクセントにパンデピスのクランキー。心地良いスパイシーな香り(^-^) フォアグラ料理を食べてきたけど本当に最高！ メイン スペイン産鴨胸肉のロースト、ヘーゼルナッツのソース スペイン産鴨胸肉は少し繊維が( :ﾟ皿ﾟ)でも火入れは丁度良くジューシーで、ソースは鴨の美味しさを際立てている(*^^*)付け合わせの野菜の美味しさにもびっくり！ デセール トンカ豆香るワルーオショコラ、アメリカンチェリーのソルベ フォンダンショコラ！！！！カシスとショコラの相性の良さを彷彿させるショコラとアメリカンチェリーのソルベのマリアージュ！暖かいショコラはスプーンを入れるとトローリとチョコレートが溢れ出す！美味しかった。 是非ディナーを食べに行きたい(*^^*) シェフのスペシャリティもまた食べたいです！ #フレンチ
ジビエがお得意なシェフ！！ コースを注文で 前菜二品、スープ、魚、肉、デザート、カフェ ディナーで5400円のコース！コースの質を考えると非常にコスパ良いと言えます(^-^)/ パンは自家製ライ麦パン リエット付き このライ麦パンめちゃくちゃ美味しい！レストランで出てくるパンのクオリティを越えてる！ 前菜1 キッシュロレーヌ これはとくに特徴はなく、普通に美味しい♪ 前菜2 パテアンクルート 写真が無いのが残念。美しいビジュアル！ パテの構成は真ん中に鴨肉とフォアグラ、その周りはパテで覆われ一番上にコンソメのジュレ！！ スープ スープドポワソン とても濃厚で、魚介のうま味が存分に凝縮されたインパクトある一品！このお店に来たら頼むべきスープ！！！かなり印象的に残った一品でした(*^^*) 魚 黒ソイのポワレ ソースはシェリービネガーとポワローのソース。黒ソイを覆うケールと菜の花。爽やかな見た目！ 口の中に広がるポワローの風味、ビネガーのほのかな甘味と酸味、そして黒ソイは皮はカリッと！！ 美味しい(*^^*) 肉 鹿の心臓 ジュと赤ワインソース 滅多にお目にかかれない鹿のハツ！初めて食べました。クセは全く無く、鳥のハツと比べるとうま味はものすごい(゜ロ゜)非常に柔らかく、ハツ特有のコリッとした食感もあります。塩加減もGreat！！ デザート クレームカラメルとバニラアイス 固めのクレームキャラメルは濃厚で、カラメルソースは甘さと苦さのバランスが良い！ 再訪決定です(^-^)/ユニクという肉だけのコースを味わいに行きたい！ シェフもいい人で、話しやすかったです！