Masakazu Okutani

今日は博多で一人呑みになったので、とりかわ大臣へGo Ｔo Eat➡️ 付き出しは生キャベツ。カウンターのたれをかけて戴きます。たれは仕事でお世話になってるフンドーダイさんのポン酢だれ。あっさりとした酸っぱさで焼き鳥の合間の口直しにもってこいです 名物の鶏皮は塩とたれの2種類。個人的には塩がオススメ。外はパリパリ、中はグニュグニュの食感を楽しめて美味しい！ 豚バラは油がたっぷりのっててジューシー。 ダルムはコリコリ。 どちらも塩加減がバツグン。 ビールがすすみます トマト巻きはベーコンでミニトマトを巻いてて、さっぱりとコッテリのハーモニーがこれまたバツグン！！おすすめです。 鶏皮の酢物は酸っぱくて皮がコリコリしてて、箸休めに美味しい。 〆にオリジナル鶏飯。『とりめし』ではなく、『けいはん』と読みます。おけいはん、やね(笑) のりとごまのやさしい味と紅生姜の酸っぱさが、油ギッシュになったお口を綺麗にして、お腹を満たしてくれます。 これに、ビール、ハイボール、もろきゅう、ニンニクを加えて2800円。 安っ！！ コスパ最高。 お腹と心を満たされて博多駅前に出たら、冬のイルミネーションが出迎えてくれました。 これで、キレイなお姉さんが隣にいたら、もっと最高なんやけどねー(￣∀￣)

出張で鳥栖へ。 今日は一人メシを食べることになったので、rettyで検索して炙り魚串が載ってた、やまだに入りました。 メニューを見ると、んっ？ 炙り魚串が無いっ コロナの影響でメニューを限定してるのかなと思いつつ、炙り魚串は無いですかと聞くと、マスターができますよ、と快く応じてくれました。 炙りは、マグロ、鮭、カンパチ、ヒラメ、カツオ、タコ、etcができると聞いて、鮭、カンパチ、カツオをオーダー。 裏メニューを頼んだ感じで一人で盛り上がり❤️ 串に上品に刺さった炙り串の登場❗️ どれも絶妙な炙り加減でネタの旨さを引き出してくれてます。すだちと柚子胡椒を炙りネタに添えるとこれまた最高っ！！ 焼き鳥はとり身、皮、ポンジリをオーダー。 これまた焼き加減が最高やね。 とり身はすだちを、皮は黒塩？、ぽんじりは一味をアクセントに付けて、それぞれの旨さを堪能。 鳥栖に焼き鳥屋さんはいっぱいあるけど、やまださんの焼き鳥が一番うまいなー。 メニューで気になった梅水晶はサメの軟骨の梅肉和え、とお店のお姉さんに教えてもらってオーダー。 サメ軟骨のコリコリ感と梅肉のさっぱり感が酒を進めます。 玉ねぎ串焼きは鰹節、醤油、すだちのハーモニーがいい味わいを引き立ててます。 〆におむすび鮭。 おにぎりに鮭のほぐし身が入ってるベタなやつが出てくると思ってたら違いました。 切り身の焼き鮭が乗っかったおむすびが〆に登場。 それも焼き鮭もおむすびも結構デカい。 〆にふさわしく、おなかいっぱいになりました。 どれも美味しい。 リピ決定❗️ 鳥栖に来たらまたきまーす。 #鳥栖やまだ #炙り魚串 #焼き鳥 #おむすび

今年初の宮崎出張 さぁ、今日は炭火焼を食うぞ！ Rettyで美味しそうでコスパいい店を探し、丸万へGO！！ 店へ向かう途中、ネオン街を歩くおみ足のキレイなお姉さんに付いていきそうになるのを我慢して辿りつきました(´∀｀=) メニューは、もも焼き、手羽焼き、鳥刺し、鳥たたき、砂ずり焼き、もつ焼き、野菜サラダ、おにぎり、ごはん、ピラフ、とシンプル。 その中から、名物のもも焼き、鳥刺し、生中をオーダー。 もも焼きは、骨付き、バラシ(カットして焼いてくれます)、どちらかをチョイスします。 お店のお姉さんにどちらがオススメか聞くと、骨付きが美味しいと言うお客さんもいるし、バラシの方が食べやすいと言うお客さんもいるとのコト。初心者はまずバラシかなーと思い、バラシにしました。 カウンターの目の前で焼いてくれて、いい匂いとともに、もも焼きが登場！ コリコリっとして、絶妙な塩加減！！ 焼き加減は真っ黒になってなく、赤みを少し残して、もものやわらかい食感がしっかりと残っています。 もも焼きのセットで、きゅうり(塩をトッピング)と鷄スープが付いてきます。 このきゅうりと鷄スープがもも焼きに合うんじゃ(*´◒`*) ランチだったら、もも焼きセットとごはんでちょうど良さそう。 鳥刺しはレモンをかけて、ニンニク醤油で美味しくいただきます。 こちらも、コリっコリっ感を楽しみながら、さっぱりと美味しい！ これまで行った炭火焼の店は味が濃い目なので、ビール、焼酎がすすみましたが、丸万はそんなに濃くなく、料理を楽しめたので、ビール1杯でok。 これでしめて2400円。安っ！！ 安くういた分、帰りのネオン街でお姉さんに貢がないように気をつけて帰りまーす。 #丸万焼鳥本店 #地鶏炭火焼 #宮崎出張 #もも焼き

温暖のイメージがある周防大島に来たら、寒冷前線の影響でシバれるほどの寒さ。 なにか地元の暖かい料理を食べよかな、と思い、町の駅にあるお店に入りました。 店に入ってすぐに目についたのが、みかん鍋ラーメン周防大島はみかんの産地で、みかん鍋が有名です。それをラーメンバージョンにしたメニュー。けど、トッピングでのってる蒸しエビが苦手なので、ポキまぶし重にしました。 ポキとは、魚介類をぶつ切りにして、醤油や塩などで和えた、ハワイのお刺身。 店員さんが、そのまま食べるのと、お出汁をかけてお茶漬けのように食べるのと、2通りの食べ方ができます、と親切に教えてくださいました。 そのままで食べると、ハマチとサーモンのプリプリ感をしっかりと味わえ、出汁醤油、錦糸卵の味加減もバッチリ。 お出汁をかけて食べると、ポキにまろやかなお出汁がしみわたり、これまた最高！！ まろやかな味と優しい店員さんの対応で、身も心も温まりました(o^^o) 店の隣には、トレーラーハウスや子供用の遊具、ゲートボール場(？)もあるので、家族で観光しながら来ても楽しめそうです。