GUAM＊DAY2 高級ホテルデュシタニグアムリゾートの 3階にある大人ムード全開の イタリアンステーキレストラン。 アルフレッズスカーナステーキハウス。 アルフレドズやアルフレードズと サイトに表記してあることも。 とにかく予約が取れないらしいが ご縁があって飛び入り参加できることに。 ＊NAPA ナパ・セラーズ 赤ワイン ＄65.00 カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー コルクを抜いたらすぐテイスティング。 ダメなら取り替えてもらえるシステムに感動。 私には味の違いはわからないけど 牛ステーキ、Ｔボーンステーキに合う サンフランシスコの赤ワインらしい。 ベリーやココアパウダーの香りと共に 青野菜やほのかにフローラルの香りも。 フルボディー。辛口。アルコール14% ＊アミューズ （サーモン、アボカド、チーズ） チーズが濃くてワインにびったり。 ＊シーザー アルフレッズ ＄14.00 パルメジャーノレッジャーノ、 ガーリッククルトン、チェリートマトのマリネ ナイフで切って食べるシーザーサラダ 初めて食べました。 食べにくいけどシャッキシャキで チーズも濃くてワインに合うので美味しかった！ ＊リブアイ プライム450g ＄52.00 まずはしっこに結構量ついてる脂身を すべて外して真ん中の赤身だけ食べていく！ ミディアムレアにしてもらったんやけど 結構ミディアムよりやった！ 赤ワインソースがこれまた合う。 脂身は残してペロリといけちゃいました。笑 ＊ライブロブスター 900g ＄95.00 初めて生きたロブスターを持ちました。 大きくて重くて怖かった… ロブスターは不老不死説てほんと？！ 爪が1番美味しいって言われて 少しだけ分けてもらいましたが こりこりぷりぷりで食べたことのない味。 ＊ティラミス ずっしりとした外国のケーキ感満載で 半分ほど食べてギブアップしました。 ＊アールグレイ ボーイさんがとても可愛かった。 旅先で出会った優しい人のおかげで たくさん勉強にもなったし とても自分だけでは手の届かない 豪華で素敵なディナーでした！ ごちそうさまです。 ……………………………………………………… ◎ サーロイン…牛の腰のお肉。歩留まりが良い。柔らかくて味が強い。 ◎ リブロース…サーロインの少し頭側のお肉。肋骨の真上の左右の方から背中にかけての部位で牛一頭につき3%（20kgほど）しか取れない希少部位。サーロインより脂がのってて柔らかい。 ◎ リブアイ…リブロースから脂や骨を取ったもので、リブ芯とも呼ばれる。この時半分以上は取ってしまうため歩留まりが悪く、単価あたりの価格が高くなる。外国ではリブアイロールとして売られていることも。肉の味も適度に強く、柔らかい、最高のお肉。 ◎サーロインとリブアイは12オンス340g以上からの注文しかできないお店がほとんど。 ◎グレード…高品質なものからプライム、チョイス、セレクト、スタンダードと続く。 ◎焼き方…レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェルダン、ウェルダンと続く。日本よりも火が入ってることが多い。レアと頼めばミディアムレアくらい。ウェルダンは焦げてることもあり。
mio.kさんの My best 2019
シェアする
新大阪の友達に聞いた オススメのお店。 珍しい鯛白湯のラーメン屋さん。 新大阪駅からはちょっと歩きます！ 店の外にある券売機で 先に精算する形です！ ＊さらり 850円 ＊とろり 880円 ＊鯛飯 中 250円 さらり は本当にあっさり。 鯛の出汁もしっかり出てて 今まで食べたラーメンの中で 1番美味しかった◎ 牡蠣ペースト付で味変できます！ パリパリの鯛の皮がついてて これもまた美味しい！！ とろり は貝のエキス入りらしく ずっと濃厚！！！ でも油濃くなくてぺろりといけちゃう。 店名にちなんでメンマが○と△なのも粋。 鯛飯も文句なし！ 赤字にならないのかなー？！笑
三ノ宮国際会館の地下2階にあるお店。 大きな看板がすごくオシャレで まるで隠れ家のような フロマヨーキーズチーズレストラン&バー。 店内はゆったり広々としていて 真ん中にラクレットや生ハムがあり いい匂いが漂っていました！ ちょっとずつ様々な料理を食べたいため 7人でお邪魔してきました◎ ＊トマトとバジル・ブッラータの カプレーゼ ¥1600 モッツァレラチーズの仲間である 高級チーズのブッラータチーズを 切り裂くととろとろのチーズの海が！ 甘みの強い赤トマトとグリーントマトを 一緒に食べる贅沢な一品でした！うまし！ ＊ミートプレート 生ハム&ソーセージ盛り合わせ ￥1300 どれも美味しくて お肉好きにはたまらない一品！ ＊丹波地鶏のロースト ラクレットチーズ ¥1800 ローストされた地鶏と 紫芋、芽キャベツ、パプリカ赤黄の上に お店の真ん中でグツグツされている ラクレットチーズを惜しみもなく 店員さんがかけてくれます！ チーズが熱々のうちに食べたら ほんとに美味しかったです！ ＊和牛ロースのタリアータ ラスパドゥーラ ￥1800 ミディアムレアくらいのタリアータと 紫芋、さつま芋、芽キャベツ、パプリカに イタリアのラスパドゥーラベラロディを 目の前でゴリゴリ削ってかけてくれる◎ おそらくあのチーズは カルボナーラチーズを混ぜるやつだろう笑 塩気があってさっぱりして食べやすかった！ ＊ボロネーゼとマッシュルームの シカゴピザ ¥1800 生地には竹炭が練りこまれており ボロネーゼソースの上に たっぷりのチーズが乗ってて 美味しいし映えるし◎ 4人で分けてもボリューム満点でした！ ＊パンケーキ プレーン ¥850 夙川本店の名物でもある ふわっふわのパンケーキは絶品！！ 生地にはリコッタチーズが 入っているそうです！！ 提供に30分かかるけど お喋りしてたら一瞬で出てきますね笑 いろんな種類のチーズが味わえて ハズレの料理が一品もないお店！ またランチでも来たいな！ #チーズ三昧
志摩地中海村にある１つ星レストラン。 どうやらスペイン料理らしい。 外観も室内もお洒落でした！ 宿泊プランについていた ペルラ という計7品の コース料理をいただきました。 ＊牡蠣のエスカベッチェ 蛸のグリル ロメスコソース …エスカベッチェは南蛮漬け。 その周りにふわふわの卵となんかのソース笑 ロメスコソースはパプリカと アーモンドやったかなー忘れた笑 ＊マグロ 茄子の炭焼き トマトのジュレ ピクルス …簡単に言うとカツオのタタキやね！ 炭のソースは本当に茄子の味した！好き！ ちっちゃいトマトはマイクロトマト。 左右のつぶつぶはアマランサスっていう まぁまぁのスーパーフード！ 店員さん曰くちっちゃいポップコーンだと。 ＊鱈のトルティージャ …トルティージャとはオムレツを意味する ふわふわでまるでスープ 真ん中のもっこりは半熟うずら卵 ＊豚のパンツェッタ ヒオウギ貝 アボカド ミガス …個人的に豚より貝が激うまやった アボカド✖︎レモンのソースがツボ！ ミガスとはパンくずという意味だそう。 ＊牛頰肉の赤ワイン煮込み コンフィしたニンニクのピューレ 甘酸っぱいピーマン …2日間煮込んだとだけあってほろほろ。 赤ちゃんでも食べれそう笑 ＊チョコレートのビスコチョ バタークリーム フルーツアイス …お腹いっぱいやったからか バタークリームが苦手やからか アイスしか食べれなかった。うー。 ＊紅茶
沖縄料理が食べたくてIN。 掘りごたつ式座敷で くつろぎながら飲むスタイル◎ たーだ沖縄の人たち声が大きい大きい。笑 そしてめっちゃお酒強いんやろなーと。 ＊ポチギチーズ ¥730 唐辛子入りソーセージ、チーズ、きゅうり ＊海ぶどう ¥500 ＊グルクンの唐揚げ ¥630 ＊もずく酢 ¥320 ＊ミミガー和え ¥420 一押しはグルクンの唐揚げ！ 身もふわふわで美味しいんやけど 骨がまるごと揚げられてて チップスみたいにポリポリ食べるのが 本当に美味しかった！！！ 頭ちょこっとだけ残したけど ほとんど丸ごと食べられるグルクンは 幸せものやなーと思っていただきました笑 あと、海ぶどうは絶対新鮮！ ぷりぷりしてて単純に大好物です！ ミミガーとは豚の耳の皮だそうで コリコリ感がたまらなくて これまた私の大好物の味でした！ ゴーヤはオフシーズンのため メニューにあっても 置いてない料理が沢山ありました笑
生田神社の西側にある焼肉のお店！ 店内は薄暗くて落ち着く雰囲気！ お通し キャベツ おかわり自由 200円 和風サラダ 柚子風味 680円 特選タン 1080円 神戸牛カルビ 1080円 村田牛ハネシタ 1080円 肉寿司 4貫 1000円 韓国風冷麺 780円 もうめっちゃ満足！！ どれ１つとしてダメなものなし！ タンのコリコリ感最高やし！ カルビ、ハネシタの脂ノリノリ！ 食べた量は少ないねんけど 脂がのってるおかげか満たされた！ タレに合う出汁トロロと 塩に合う自家製ポン酢もろたけど マイルドにしたい時おすすめ！ 肉寿司も言うことなし！ 冷麺はクセになる辛さがGOOD！ 美味しいのに安いからまた来たい！
姫路駅北側すぐのところにある こじんまりした小籠包のお店！ テイクアウトも出来るため お店は大繁盛でした◎ ＊小籠包セット500円 ＊ミルクティー380円 小籠包は熱々な上に 肉汁たっぷりなので ちょびっとずつ食べる猫舌さんは もちろんのこと飛ばすよね笑 コツは上から少し食べて 肉汁吸って 少し冷ましてから 残りをひと口でパクッと笑 タピオカも立派で美味しかったです！ また来てねって言われた通り また行きたいお店です！
＊ハンバーグランチ130g ¥1300 ＊Aランチ（ステーキ） ¥1200 どちらもサラダ、スープ、食後の飲み物付 サラダの玉ねぎドレッシングがツボ。 酸味が効いてて、胡椒もきいてて、 一度にたくさん食べれないとこ◎ ハンバーグはとにかく分厚くて ジューシー！！！！ それ以上といってもいいくらい Aランチのステーキのレアさが ほんとに美味しかった！ また行きたいお店！
予約必須のお店。 決して綺麗なお店とは言えないが 料理の味は一流！！ 広々とした畳のお座敷で のんびりくつろぎながら 大量の魚料理が堪能できます！ ＊3000円おまかせコース（出てきた順） ・鯛の塩焼き ・鯛の煮物 ・お刺身4種 鯛・ブリ・トロ・いか ・握り4種 鯛・サーモン・ブリ・鉄火 ・カニ酢 ・付き出し 貝・タコの子 ・天ぷら 海老・獅子唐・蓮根・薩摩芋・南瓜 席に座った途端、 丸々の鯛が1匹、2匹っ！！！え？！ 1週間分くらいの魚じゃね？と。笑 案の定、片面しか食べきれず。 その後も採算合わんやろ！！って思う 料理がガンガン出てきます！ 生魚がプリプリのコリコリで 本当に美味しかったです。 食べれなさそうと店員さんに伝えると 生ものはしっかり食べて あとはお持ち帰りできますよー と箱を持ってきてくださいました◎ #お魚三昧 #食べきれない量
クリスマスディナー ＊黒毛和牛ステーキハウスコース。 ¥8000 ＋税 黒毛和牛炙り焼き 野菜サラダ フォラグラステーキ ポタージュスープ 焼き野菜 黒毛和牛ヘレ50gロース50g ライスorガーリックトースト ティラミス 目の前で焼いてくれる フォラグラステーキは溶けました◎ 焼き野菜のにんじんは 1.5時間ボイルしているらしく 臭みがほとんどなかったです！ ステーキはオススメの ミディアムレアで！ あぶらが多かったので ちょうど良い量でした！ フランベは圧巻。 鉄板でやいてくれる ガーリックトーストも美味しかった！ 最後のティラミスは 甘くなくて 下はメレンゲでサクサク トレンド感満載でした◎