y.yanaseさんの My best 2023

【鶏白湯 味噌】 初投稿です。 今年の春から、ＴＶで何度も見ていたこの店に初めて訪問してきましたが、店の正面に有った駐車場の位置図を見ても良くわからず、結局店主に直接聞いて、店から100mほど離れた4台停められる駐車場に辿り着きました。 そして、初めての時には左上の法則から、券売機の一番左上の鶏白湯(味噌・塩・正油)の中の1番左側の味噌にしました。 それから15分位で着丼してから一口ス−プを飲んでみると、まろやかでクリ−ミ−な上にコクが有り、まったりとした優しいス−プに縮れ強めでコシのある中太麺がとても良い塩梅で、厚めに切った2枚の美味チャ−シュ−と共に完全に虜にさせられながら夢中で完食完飲していました、(/･ω･)/(-д☆)ｷﾗｯ #まろやかクリ−ミ−鶏白湯味噌 #一口で虜まったり優しい激旨ス−プ #縮れ強めコシある中太麺 #厚切りチャ−シュ−2枚入り #分かりにくい駐車場 #完全一目惚れ状態

出張シリーズ28【かしわそば 大盛】 十勝の新得蕎麦で有名な新得町に、一緒に出張した同僚からお勧めされた、国道38号線沿いに有る大きな漬物屋さんの裏側に有る相当な人気の手打ち十割蕎麦屋さんに、初めて訪問してきました。 そして、まず店内に入る前に、さり気なく樹木に囲まれた古民家風のこの店の佇まいに、普段食事処では特に余計なことをあまり感じない私が、何故か気になるように感じるものが有り、周りの風景をぐるりとふた回りもゆっくり見てから入店し、玄関で靴を脱いでから着席した時には、平日の13時前でピッタリ丁度満席でしたがすっかりパブロフの犬状態で、数回深呼吸してから落ち着いてメニューを見てみると、冷たい蕎麦2種と温かい蕎麦4種に、トッピングで天ぷらが有るだけのとてもシンプルなメニューでした。 その日は、現場作業の区切り良い真ん中ランチで、入店時にかなり寒さを感じていたものですから、温かい4種のメニューの中からかしわ蕎麦大盛を頼みました。 すると、それから10分程で湯気を立ち上げながら着丼する時の一瞬に、蕎麦つゆの美味そうな香りで瞬く間にハ−トをまるごと鷲づかみにされました。 そして、一口目から細切り・喉越し爽やかで、コシの強い固めな歯応え抜群の素晴らしい十割手打ち蕎麦と、かえしが効いたやや甘めに感じる濃いめの蕎麦つゆが、言葉にならない位にたまらなく絶妙な塩梅で、寒さを感じる現場の途中で、極めて感動的なランチを頂いてこれましたぁ(-д☆)ｷﾗｯ(⁠ﾉ⁠◕⁠ヮ⁠◕⁠)⁠ﾉ⁠*⁠.⁠✧✨ #ハ−ト鷲づかみ香り立つ新得蕎麦 #細切り十割手打ち蕎麦 #喉越・コシ・歯応え極上蕎麦 #黒め超絶品蕎麦 #古民家風建物が樹木に囲まれた落ちついた佇まい #限られた温4種,冷2種メニューのみ #目印R38号線沿漬物屋裏側 #玄関靴脱 #再訪絶対熱望店

出張シリーズ9【うに入り本日の海鮮丼 (ミニ塩ラーメン)】 道北の留萌管内小平町鬼鹿地区にある、超人気店のお食事処すみれに11時20分位に訪問しましたが、当然のごとく店外待ち40分位掛かったので、店の玄関先の柱にぶら下げている順番待ち表の隣に有るメニューを良く吟味して、12時過ぎにやっと入店してから全く打ち合わせ無しで、私と同行者含め全3名とも本日の海鮮丼にうに入りプラスで、付いてくるミニのうどん・そば・ラーメンと味噌汁の中から選ぶ汁物を私はミニ塩ラーメンで注文しました。 そして、頼んで15分位で着丼した途端に、一瞬で見た目から絶対に美味そうな海鮮丼に心を一気に持っていかれてしまいました。 それでも、先ず最初に絶対に甘くて美味いバフンうにを何もつけずに生で堪能してから、他の刺身や塩ラーメンを頂きましたが、何を食べてもたまらなくなる味わいで、本当に並んでも又食べたくなる位に素晴らしいランチを頂いてこれましたぁ(๑´ڡ`๑)❣ #瞬殺口福"うに" #何を食べても美味海鮮丼 #甘エビ、タコ、カズノコ、サ−モン、中トロ、赤身、〆鯖、玉子、トビッコ #新鮮な魚介に旨い白米 #すこぶる美味い塩ラーメンス−プ #並んでも絶対に食べたい希少店

【塩ラ−メン・まかないチャ-ハン＋替玉】 今年に入ってから、札幌のラ−メン好きな方達の集まるSNSで爆発的な人気を誇るこの店に、大分遅れましたがこの度初めて訪問してきました。 実は、初めての訪問で店の一推しである醤油ラ−メンを頂いてきましたが、あまりにも美味し過ぎて、奥さんと共に私は恐らく初めての、3週間連続食べに行っていまして、まだ継続するかもの途中経過なのです(笑)。 ということで、順不同になりますが2回目に行った時の塩ラーメンとまかないチャ−ハンが、今現在の私の絶対的な一推しになりますので、今回この店の初めての投稿により、私の満足感満載なベスト投稿にしました。 さて、カウンター越しに受取るラ−メン丼よりも、先に襲ってくる美味香に相当にやっつけられながら実際に食してみると、旭川ラーメンの豚骨系の甘さと、魚介系のふんわりした感じの食べやすくて完汁必須のス−プに、札幌麦伸堂製の細いほぼストレートパッツン麺がたまりません❣ それに、3枚入っている自家製チャ−シュ−と半熟玉子に海苔が完璧な仕事をしていて、素晴らしいラーメンワ−ルドの出来上がりでしたぁ(-ω☆)ｷﾗﾘ✨ また、ラーメンを食べている途中に出てくるまかないチャ−ハンは、ゴロゴロ入っているチャ−シュ−を含めて、マイベストチャ−ハンとなりました(　･ิω･ิ)✨ #豚骨&魚介系バランス満点旭川ラーメン #カウンター越し美味香り #3枚チャ−シュ−&半熟玉子&海苔グッドジョブ #札幌麦伸堂製パッツンほぼストレート細麺 #マイベストまかないチャ−ハンの虜 #カウンター実質5.5席のみ #話好きな人の良い店主

【冷たい野菜天ぷらそば 大盛】 開店してから2年以上も経つのに、何時も駐車場が満車の上空き待ち待機の車が数台いるような人気のこの蕎麦屋さんには、一度開店の11時頃に訪問して満車で諦めて、違う店に行ったら休みだったのでもう一度戻ってみたら偶々駐車場が空いていて、この度初めて訪問することができました。 そして、冷たいそばの中から野菜天ぷらの大盛を頼みましたら、カラッと揚げた全6種の天ぷら、かぼちゃ、なす、玉ねぎ、舞たけ、れんこん、ズッキーニのうち、特にズッキーニと大きな舞茸の天麩羅が絶品で、更にこの日は下川産の丸抜き蕎麦石臼挽き自家製粉のフワッと甘く香る素晴らしく秀逸な手打ち細切り蕎麦に一目惚れして、つくづく口福感を味わいながら素敵な蕎麦ランチを頂きました❣ #天麩羅全6種の内ズッキーニと大きな舞茸推し #美味蕎麦汁を湯で割ると良くわかる極上節の酸味 #下川産丸抜き蕎麦 #石臼挽自家製粉細切り手打ちそば #厚削り鹿児島鰹節、高知宗田節、熊本鯖節使用

先週の土曜日に、私の奥さんと毎年一緒に飲み会をする友人夫婦と全4人で出掛ける今年初めての飲み会に行ってきました。 そして、何時も通りなら友人夫婦も大好きな焼鶏館さんへいくところなのですが、たまに別の店は如何と私がお勧めした酒と肴 ぐ―さんへ訪問することになり、2時間地酒付飲み放題五千円コ−スで予約しました。 そんなことで、スッカリ意気込んで30分以上も早くススキノに着いてしまった私達夫婦は、軽い0次会を経て17時半開始予約のほぼ時間通りに店に到着したら、先客無しの貸切り状態で店に入ったままの2階部分から、らせん階段を1階上に上がった3階部分にあたるユッタリとくつろげる席に、友人夫婦が先に着席して待っていました。 それから着席すると、地酒付2時間飲み放題五千円コ−スの今日のメニューから出てくる料理は、 ①先付 時の三点盛り ②海鮮盛り合わせ ③鰤幽庵焼 ④道産茜豚炭火焼 ⑤鱧と旬野菜天麩羅 ⑥道産夏野菜の揚げ浸し ⑦チャンジャ細巻寿司 ⑧網走沖しじみ汁 の何を食べても美味い全8品ですが、その中でも道産茜豚の炭火焼と、器もキンキンに冷やしていた道産夏野菜の揚げ浸しがたとえようもない位素晴らしく絶品でしたし、追加で頼んだ厚岸の生牡蠣ととうきびの天麩羅の内、聞いてもただ厚岸の生牡蠣と言われた生牡蠣が、間違いなく私的に史上最高の逸品生牡蠣で、その上色々頂いた飲み放題の地酒の中でも、この日の一番は広島の雨後の月 涼風 純米吟醸で、気がついたらしっかり4杯もおかわりをしていました(笑)✨ #心遣いが十二分に伝わる料理の数々 #史上最高生牡蠣 #らせん階段横ゆとり空間席 #食物・飲み物全て満足店 #気持ち良い好感度接客 #一度行ったら又行きたくなる店 #驚愕コスパ地酒付2時間飲み放題コ−ス五千円

【冷たいら−めん 大盛】 22年春に開店していた北大前のこの店の事は、TV等で以前からかなり気にしていたのですが、駐車場が無くて行きづらいのを今回は半分シブシブ行ってきましたら、予想を遥かに超える素晴らしい絶品ラ−メンに出逢えて心底驚きました❢(吃驚) この店の店名からも店主の心意気が伝わるように鶏と水だけからとるスープが、①比内地鶏、②青森シャモロック、③丹波黒鷄、④小樽地鶏、⑤阿波尾鶏、と今日の⑥名古屋コーチンからの現在全6種で、その日の鶏をその時の一番美味しくなる条件で変えていく等、毎日のように変わっていく日替わりの絶品スープなのだそうで、これから何度も通ってみたくなる貴重なラ−メン屋さんです。 #鶏と水だけ超絶品スープ #即又再食欲危険中毒性有り #美味探求日々変化6種地鶏スープ #サ−ビスビ−ル有 #スープに合うストレート細麺 #通向コインパーキング有

【鶏しょうゆ 大盛】 この店のことは一年以上前からずっと気にしていたのですが、今年に入って初めて訪問してきました。 見た目真っ黒な醤油スープですが、再仕込み醤油で仕上げたコク・旨味共に増々のような素晴らしく美味しいラーメンに出会えました(-д☆)✨ #旨味・コク倍増再仕込み醤油 #全粒粉ストレート中細麺 #歯ごたえ抜群喉越し爽やか低加水麺

出張シリーズ14【刺身盛合せほか】 私的に、日本最北の地稚内に初めて宿泊することになる三泊四日の行程で出張してきました。 その3泊の中日に、出張中の元気が出るようにと同僚が札幌を出る前から予約してくれていた、一人前が1200〜1500円の刺身盛合せが大々的人気看板メニューであるこの居酒屋さんに訪問して来ましたが、18時に訪問してから30分位の間に予約無しで帰るお客さんが7・8組も居ましたが全て満席で帰られました!! 何を食べても素晴らしく美味しい海の幸盛々でしたが、やはり利尻昆布を食べて育った雲丹の甘さと、潮の風味豊かな大きな蝦夷鮑のコリコリ食感に、大礼文ホッケと大八角が言葉にならない感動的な宴となりました(-д☆)✨ #利尻昆布食育絶品雲丹 #潮風味満載蝦夷鮑 #大礼文ホッケ #一人前1200〜1500円刺身盛合せ 　 #一番お気に入り〆鯖 #参考情報雲丹一折2600円 #予約必須店