y.yanaseさんの My best 2021

出張飯④【焼茄子そば 大盛】すみませんが再投稿いたしました。 実は、この食事をとったあとに内容無しで下書きだけにしていたつもりでしたが、私の手違いで普通に投稿されていて既に"いいね""行きたい"を頂いていた方もいらっしゃったのですが、大変申し訳有りませんが削除して再投稿しましたので、どうぞ宜しくお願い申し上げますm(_ _)m 4月21日の出張ランチです。 11時半過ぎに白老での仕事が終わったので、同行者にお願いして次に行く厚真の有名店である"そば哲 遠浅店"に向かいました！ 13時前に着いてみると私達で３組目でガラガラでした。 それから、メニューで目が釘付けになった温かい"焼茄子そば 大盛"を頼みました。 そして、12~13分でお盆が運ばれてきて、お盆が自分の前に置かれるその前から、なまら美味そうな出汁の香りが鼻の奥に広がってきて、無茶苦茶食べたくて食べたくてしかたありません(⌒0⌒)／~~ それから一口食べたら即っ、美味そうな匂いから想像していたよりも、更にズット美味い口福感に漂わされましたァ(*^)(*^-^*)ゞ♥️ #香りたつ蕎麦つゆ #完飲したくなる蕎麦つゆ #蕎麦つゆが染みた焼茄子 #焼いた皮をむいた焼茄子 #新食感の柔らかさ #美味い蕎麦 #たまらない口福感 #直ぐに食べたくなる蕎麦 #忘れられない蕎麦 #先にサービスおから #滑らかなおから旨し #自家栽培そば有り

【地鶏光麺艶塩】 ヤバイっ!!　 一口スープを飲んだだけで、こんなにも飛び抜けて素晴らしいスープを今迄に飲んだことが無いのが直ぐに分かったので、絶対的に確信を持てる自分史上最高のラーメンと出会えましたぁ。 今回は、私の奥さんがSNSで見つけてくれて、「札幌に新しい支那そばの店が出来たみたい」と言ってくれたのでその店の情報を確認してみると、私が先日Rettyに店主が居なくて色々と変わってしまったと投稿した『RS 改』の店主が、中央区の円山に新しく昼だけラーメンをやって夜は寿司屋に変わる2毛作店の昼の支那そば屋を12月12日に開店していた事を知り、大変驚いたと共に直ぐにも食べに行きたくなりました。 そんな事で、気づいたその日の11時前に白石区の自宅を出たのですが、札幌市内も前夜からの大雪で2車線道路がほとんど1車線になっていましたので、予想よりも時間が掛かって11時40分過ぎにこの店の前に到着した時には店外に二組待ちでしたが、後から分かったのが店外から店内に入って内玄関に入るまでに3.4組は待っていて、更に中の店内に2組は居るので、結局着席するまでに40分以上は立って並んでいました。 そして、店の内玄関を入った所にある発券機で、基本的に2種しかない支那そばの①地鶏光麺艶醤油900円と②地鶏光麺艶塩950円に各種トッピングをプラスするだけのメニューから発券機で出した食券を着席するかなり前に渡すので、着席してからは思ったよりも早めの5分後位に着丼しました。 それから、最初に写真を何時もより丁寧に14~15枚撮った後、おもむろにスープの匂いを丼の上でクンクンくんくん、レンゲにスープを取ってクンクンとさせただけで絶対に美味そうな香りにほぼほぼやっつけられながら、一口スープを飲んだ瞬間に私はこんなにも素晴らしいラーメンスープを今迄に食べことがないと確信しました。 次に、丼の中に明らかに3種のチャーシューが乗っていて、1番上の方に有った形の丸まったような小さめなチャーシューを食べてみると歯応えのあるコリコリした様な食感で、私も30年前位に現地で食べた事のある宮崎の赤鶏なのだそうです。それに、道産の2種の半レアチャーシューが良い味わいで本当にたまりません。 更に、この店から自家製麺に変わった春よこい主体の道産小麦100%中細ストレート麺は、以前の店の物よりもずっとレベルアップしていましたが、それよりも替玉にした硬めの方が私の好みでした。 #絶対的史上最高傑作ラーメン #一口で身も心も鷲づかみにさせられたスープ #元々素晴らしい中華そばを段違いにレベルアップした支那そば #12月12日新規オ−プン店 #自家製麺 #味変用のスダチがなまら良い仕事 #一杯950円が安く感じられるラーメン #大嫌いな並んでも食べたいラーメン #駐車場無し #昼のみ営業 #既に人気店　 #カウンター10席だけ

出張飯シリーズ58【ぶっかけごぼうそば】 初投稿です。 9月の上旬に、出張先の釧路から札幌に戻る途中で芽室の蕎麦屋さんに寄ろうとして、タッチの差で閉店していたのがかなり有名なこの店だったのですが、Rettyでは登録は有りましたがなんと驚きの初投稿でした。 店の入口には、店主のお勧めはもりそばですと謳う蕎麦屋さんですが、メニューの中から頼んだのは"ぶっかけごぼうそば"にしました。 待つこと14~15分で運ばれてきたぶっかけごぼうそばは、私の予想を遥かに上回る「これがTHE蕎麦だよ」と最大の自己主張をしているとんでもない逸品でしたっ(つ≧▽≦)つლ(◕ω◕ლ)❤ #農繁期は休業する自家栽培生産蕎麦 #これぞTHE蕎麦 #細切り10割蕎麦 #口中が蕎麦だらけの風味 #パリパリの細切りごぼう天 #くずして食べる風味満載ごぼう天 #濃いめの辛口蕎麦つゆ #蕎麦とつゆの絶妙なハ−モニ− #凄すぎる蕎麦屋が並ぶ十勝の魅力 #感じの良い接客 #聞かないと分からない駐車場 #超人気店 #11時〜2時営業 #売り切れ閉店多数有り

出張飯シリーズ54【天丼セット(かけそば大盛)】 投稿は有りましたが、初投稿です。 10月1日、道南の厚沢部町での出張ランチです。 朝8時半頃に札幌から高速にのり、道南の厚沢部町を目指して、12時数分前にあと数分で目指す厚沢部町の中心部に着こうかというところまで来たら、北海道では至極珍しい茅葺きの古民家みたいな蕎麦屋が有り、周りが田舎の風景の中でそこだけ車が十数台も停まっていて目だったので気になっていたら突然フラッシュバックして、一度訪ねてみたかった厚沢部の古民家みたいな蕎麦屋のイメージの写真を思い出しました。 それから、同行者に「恐らくヤナセが2・3年前からから厚沢部で絶対に一度は食べたかった蕎麦店なので、今日はここで昼飯食べません？」と誘ってみると、同行者も前から気になっていた店なので行きましょうということで、今回は貴重な偶然がたび重なって、2・3年前からとても興味の有った札幌から凄く遠い蕎麦屋さんにMAX幸いにも訪問できました。 そして、頼んでから10分位で運ばれてきた蕎麦が載ったお盆が近づいてきただけで、周り中に蕎麦つゆの出汁の溢れ出る美味そうな匂いに抹殺されてしまいました。 それでも、私は今回は天丼セットを頼んだのだと意識ををシッカリと取り戻して、やや小さめな天丼の丼を持って中身を確認しながら食べてみると、大きめなカボチャとピ−マンの中にゴロンとした舞茸天が有り、更にその下に、大きさは10cm位ですがプリップリではち切れそうなエビ天が2匹揃って私達がこの天丼のキモなのよと言いたそうにズッシリと鎮座しておりました。 更に、天丼セットのかけそば大盛は、私は絶対に上手いぞぅと主張しまくりの出汁のナマラ美味そうな匂いを当たり一面にばらまきながら登場して、一口すすると絶対に旨いと思う予想を遥かに上回るスンバラシく美味しい蕎麦に、完璧にやっつけられて絶句しながら完食してまいりましたぁ( T_T)＼(^-^ )(*˘︶˘*).｡*♡(◍•ᴗ•◍)❤ #奇跡的に訪問できた蕎麦屋 #3年前から絶対来たかった店 #濃いめの超絶品蕎麦つゆ #香りたつのど越し良い二八蕎麦 #蕎麦と最高に良い塩梅の天丼 #真っ先に匂いで殺られた蕎麦 #茅葺き屋根の古民家店舗

出張飯シリーズ32【えりも10色海鮮丼】 初投稿です。 8月20日、今回の出張先のえりもでの最後のランチですので、宿泊先の旅館とも目と鼻の先にあったいさみ寿司に訪問しました。 12時過ぎに入店して一日10食限定の千円海鮮丼を頼もうとしたら既に売り切りで、次に安いじゃらん7月号掲載分で一日10食&昼限定のえりも10色海鮮丼千五百円を頼みました。 それから15分程で着丼して食べてみると、最初に食べたえりもの真ツブが流石にすこぶる旨くて、そのあとに食べていく刺身も全て抜群に美味いし、シャリの酢飯もナンマラ旨くて完全に参りましたァ…〜♡(> ਊ <)♡( ˘ ³˘)♥ #えりもの激旨真ツブ、本マグロ、サーモン、ホタテ、イカ、タコ、甘エビ、シメサバ、トビッコ、玉子焼き #絶妙な酢飯と玉子焼き #史上最高傑作海鮮丼 #コスパウルトラMAX #予想を上回る人気店

出張飯シリーズ24【焼シャブカルビセット】 8月11日−12日に渡島管内の八雲町に初めて出張で行ってきました。 昼間には結構タフな作業をこなして汗ダクになり、お盆シーズンで馬鹿高な値段の温泉ホテルは素泊まりにして食事は外に食べに行くことにしていたので、サッと温泉とサウナに入って汗を流してから同僚がお勧めする八雲牛を出している精肉屋併設の焼肉屋さんへ行きまして、3人共に気が合ったセットメニューの中の焼シャブカルビセットを頼みました。 それから10分程で運ばれてきたセットは、薄切り牛肉のカルビが見た目にもとても綺麗で大変美味しそうに見えました。 そして、一人当たり10枚の焼シャブカルビを3人で仲良く一緒に同じ枚数を焼いて、予想を遥かに上回る柔らかくて甘い焼シャブカルビの美味しさに全員で感激しながら大変美味しく頂きましたぁ(♡ω♡ ) ~♪(◍•ᴗ•◍)❤ #史上最高傑作カルビ #何枚でも食べられる焼シャブカルビ #私的に得手でないカルビの意識大革命 #信じられない位素晴らしいコスパ #八雲和牛直売精肉店の併設焼肉店 #食べてみたい北里八雲和牛 #コスパ最高のランチメニュー多数 #絶対また来る焼肉屋

出張シリーズ60【しょうがラーメン おおもり】 10月22日金曜日、旭川での出張ランチです。 前日迄一緒に道北の小平に出張していた同僚に、ヤナセが翌日に日帰りで旭川方面に出張に行くと伝えたら、その方がずっと前から気になっていた伝説の"生姜ラーメンみづの"の事を教えてくれました。 そして、翌22日の朝6時に自宅を出発して、高速を札幌から旭川まで走って用事を済ませてから、大雪山旭岳ロープウェイの隣に位置する天人峡温泉のそばの現場で仕事をして昼前に旭川に戻れたので、折角の機会だと思い旭橋と常盤公園近くのこの店に訪問しました。 すると、年季の入った店内は、声から応対までまぁるく良い感じのお父さんとお母さんの夫婦で切り盛りしていました。 それから、注文してから15分位で着丼したしょうがラーメンは、今まで私が食べたことの無い生姜を軽く煮込んだ物を千切りにして、更にスープの中におろし生姜も入っているのに、素晴らしくソフトで優しい味わいの自分史上最高のしょうがラーメンとなりましたぁ(灬º‿º灬)♡♡(˃͈ દ ˂͈ ༶ ) #伝説の生姜ラーメン #まぁるく感じ良い老夫婦の接客 #軽く煮込んだ生姜千切り＆すりおろし生姜入り #史上最高 #毎日食べられる＆食べたいラーメン #身体と心が温まるラーメン屋

出張シリーズ64【季節の膳】 11月8日、新得町屈足温泉での出張ディナーです。 前日の日曜日から出張で乗り込んでいたこの日は、朝7時前から鹿追の旅館を出て新得での外業をこなして、17時過ぎにこの温泉ホテルに着きました。 そして、広くて感じの良い温泉とサウナに入って、部屋でゆっくりとサッポロクラシックビ−ルを飲んでから、19時にホテルのレストランに行きました。 すると、先に着席していた同僚が、中ジョッキも頼めるドリンク一杯サ−ビスなので一緒に頼んでいてくれましたが、私にはサ−ビスドリンクで記念すべき初めての中ジョッキとなりました！(ᵔᴥᵔ) それから、程なく美人の係の方が大きなお盆を運んでくれましたが、一目で豪華絢爛なお食事が満載されてきて、中でもビジネスプランのカットステーキなのに限りなく甘くて柔らかい素晴らしいステーキを筆頭に、見渡す限り全く文句のつけようが無く私のつぶらな瞳が最大限可能な限りに見開いてしまいましたぁ(笑) #史上最高コストパフォーマンスホテル #全込6650円ビジネスプランに激旨牛カットステーキ＆中ジョッキ #感動ものの蟹甲羅揚げ #3種刺盛り美味 #茶碗蒸し旨し #1人使用の12畳和室 #広くて気持ち良い温泉 #朝食無しプラン

【スペシャルかも鍋コ−ス】 初投稿です。 12月の忘年会で訪問しました。 個室に入った瞬間に、この店の人気メニューだと謳うかも鍋が鴨を敷きつめてテ−ブルの上にセットされていましたので、多いに期待感が高まりましたっ。 そして、料理の数は(忘年会用の)スペシャルかも鍋コ−スで1.お通し、2.かも鍋、3.旬の刺身、4.焼物(つぼ鯛)、5.揚物(かれい)、6.茶碗蒸し7.フライドポテト、8.フル−ツの8品なのですが、全て料理に細やかな心配りがありながらボリュームも有って、5番のかれいの唐揚げは一口食べただけでまだ2匹分は軽くある感じの物をお土産にして持って帰りましたが、全ての料理に細やかな気配りが有り、大変美味しくすこぶる楽しい忘年会になりました♪ \(^ω^\ )( ˘ ³˘)♥ #店の名物絶品かも鍋 #鴨肉で蓋をしたかも鍋 #鴨の出汁が染みたうどん旨し #皮まで旨い大ぶりつぼ鯛 #ボリューミ−なかれいの揚物はお土産 #揚げたて熱々フライドポテト #最好感度接客 #食べてみたかったかも鍋雑炊 #再訪決定 #たかせビル4階に隠れた郷土料理の名店

【白煮干中華そば＋味玉】 8月14日のランチです。 ずっと食べたかったRS改さんの白煮干中華そばを5ヶ月ぶりに頂きに行きました。 この日は開店の11時ジャストに到着しましたが、タッチの差で一番目の入店になりました。 そして、5分程で着丼した白煮干中華そばのビジュアルだけでも見とれてしまって、何時もの写真を撮るのが出遅れたりします(笑)。 更に、一口光り輝く黄金スープを飲んでみると、煮干とはすぐに分からない位に繊細でマイルドな旨味と奥深い味わいが口の中いっぱいに広がる至福の一時の始まりで、幸福感につつまれながら大変ありがたく美味しく頂いてきましたぁ(●’3)♡(ε`●)( ˘ ³˘)♥ #超絶品黄金スープ #煮干しとわからない激旨味スープ #見惚れてしまうビジュアル #史上最高煮干しラーメン #食べたいラーメン多数 #近ければ毎日通いたい店