Hideki Ninomiyaさんの My best 2016

閉店宣言の二日前、最後のお別れうどんを食べてきました。何時もは極細のしこ麺を食べるのですが、最後は基本のうどんかけで頂きました。

太麺にイリコの香り最高です。

狭い道と、判りにくい場所と、見落としそうな手作りの案内板を頼りに行って下さい。 山の中に、自宅を改装した一軒家がポツンと現れます。 さほど広くない（自宅改装なので想像通りの広さ）落ち着いた雰囲気の中庭には 手作りのピザ釜も見えます。 通常の釜は調理場にある薪釜です。 メインは８～９種のピザです。日替わりでパスタも数種類あります。 注文を受けてから生地をのばすので、静かに流れる時間が店主の趣味のジャズの流れる 中、田舎の風景（山の中ですが）と共に楽しめます。

ほっとする美味しさですね！