Koji Okajima

金沢市の人気店である一心屋さんに来ました。今回は海老味噌つけ麺を頂きましたが…石焼きビビンバの様な器に入ったスープはグツグツ…グツグツ…まるで栃木の定番→「石焼らーめん火山」みたいです。濃厚豚骨スープにオマール海老と桜エビから取った出汁を合わせ→それに極太麺を絡ませれば、なかなか深みの有る味を楽しませてくれます。たまには、こういう変わった味わいも有りだと思いました。

福島市に有る、自家製麺「うろた」さん。見るからにキレイなラーメンで、仕事の丁寧さを感じます。しょうゆラーメンと貝出汁ラーメンを頂きました。しょうゆラーメンは…ストレートの中細麺が特長の有るのスープ（きりたんぽ鍋の出汁？）に良く絡み、とても美味しいです！貝出汁ラーメンも麺は同じで、スープは貝の味わいが口の中に広がり独特の旨味を引き出しています。個人的にはしょうゆラーメンが好みかな。福島市にお越しの際は是非ご賞味下さい。

大宮大勝軒さんです。節系がお好みの方なら間違えなく好きだと思います。お店の前では鰹節の良い香りが漂っており食欲をそそります。今回頂いたのはワンタン麺（小）此処の中華そばは、普通で二玉有るので、通常ならば、小（一玉）で充分です。味わい深いスープは日本人としてのアイデンティティを再確認させてもらえます。お好みでは有りますが…麺は硬めにした方が最後まで美味しく頂けると思います。ご近所ゆえに…これからもお世話になります。

郡山に来たら…やっぱ、ここ春木屋郡山分店さんに足が向いてしまいます。名店多数有れど、どうしても此処を選んでしまいます。鰹節が香るしっかりとしたスープに、それ自体に味わいを感じる力強い麺…う〜ん…やっぱり美味い！郡山は年に数回訪れますが、多分これからもお世話になるんだろうなぁ。皆さんもどうぞご賞味下さい…本当に美味しいですよ！