地鶏もも焼き 鳥刺し とりさくせす 東京都品川区西五反田1-32-4 サンユー西五反田ビル 1F 電話 03-6420-3718 JR山手線「五反田駅」西口から徒歩4分 歓楽街とは反対側にできた新しい地鶏料理屋さん。 鶏料理好きにはたまりません。 九州の地鶏だと宮崎が有名ですが、こちらは大分県の「冠地鶏」という鶏です。 関東では聞きなれない鶏ですね。 〜引用〜 「おおいた冠地どり」は、烏骨鶏を含め、雄雌合わせて５品種を交配。 烏骨鶏の体格の小ささを補うために、発育の良い白色ロックを掛け合わせるなど、旨味、大きさ、産卵性など、それぞれの品種の長所が集約されています。 鶏肉の旨味成分であるイノシン酸含有量が高く、肉質もほどよく柔らかな「おおいた冠地どり」。 「コールドハム製法」。特殊な技法で加熱処理せずに生ハム化し刺身感覚で安全に食べられます。 〜ここまで〜 宮崎地鶏や名古屋コーチンの歯応えも好きですが、旨みが強く柔らかい鶏も良いですね。 初訪問でたくさん食べたかったので、友達夫婦と4人でデビューしました。 とりあえず生ビールで乾杯して、すぐにつまめるサッパリしたものから。 ⚫︎もろきゅう ⚫︎枝豆 ⚫︎オシャレな冷やしトマト その後からはお目当ての鳥刺しを。 安全に頂けるのが嬉しいですね。 【 冠地鶏刺し 】 ⚫︎レバー ⚫︎タタキ ⚫︎むね ⚫︎もも ⚫︎ユッケ 4人いるので全種類を注文。 多いかな？と思いましたが、ボリュームある量でもくどく無くて直ぐに食べちゃいました。 お醤油が九州のかな？甘いお醤油がとても合います。 確かに旨みがしっかりあります。 どれも本当に美味しい。 高級な地鶏屋さんにも行ってますが、他ではこの金額では食べられませんね。 大満足です。 その後もとまりません。 ⚫︎フライドポテト、トリュフ塩 ⚫︎とり天チキン南蛮風 ⚫︎冠地鶏モモ焼き ⚫︎親鶏モモ焼き ⚫︎鶏めしおにぎり モモ焼きは想像よりも柔らかくて食べやすい。 親鶏も、宮崎地鶏や名古屋コーチンよりかなり柔らかいです。 あの歯応えが好きな方には少し物足りないかとしれませんが、旨味は近い感じがしますね。 最後に鶏めしおにぎりを頂きましたが、4人で2つを注文したら美味しすぎて直ぐに追加注文。 たくさん食べた後でも1人1つをかるく食べられます。 初めての「おおいた冠地鶏」。 本当に美味しくて大満足です。 出荷量がわかりませんが、これは関東にも広まってほしいです。