junkosuzukiさんの My best 2018

素材の味を引き立たせる自家製味噌を使った料理の数々。小アジの南蛮漬、酢豚などお酢を使った料理もいいお味。長野の日本酒が沢山そろっています。

最高の天ぷら。感動しました！ 写真を撮り忘れたので、お土産にいただいたナフキンをアップします。

ミュンヘンに住む友人おすすめのオリジナル・バイエルン料理のお店。3枚目の写真 豚のすね肉を炭火でカッリカリに焼いたバイエルンの名物「Schweinehaxeシュヴァイネハクセ」が最高でした。外はカリカリ、中はトロトロ。この味と食感が忘れられません。バイエルン料理には、やはりビール！

フランスのアーティストたちと、お造り、じゅん菜、鮎の塩焼きなど、和食のコースを堪能しました。かつてプラチナどおりにあったお店から大輔さんが独立されてはじめたお店だそうです。リーズナブルなお値段です。 写真写すのをわすれました！