N.Aoki
五箇荘駅
会席料理
夏の終わりに、「うな重」を食べに、滋賀県東近江市五個荘にある老舗料理店「納屋孫」を約2年ぶりにランチで訪れた。 こちらのうなぎは、関西風の腹開きで蒸さずに焼かれている。 身は、江戸風の柔らかさはないが引き締まってなかなか良い。特に、皮がパリッと焼かれいて食べやすい。 「夏の特別メニュー涼」は、無農薬栽培のトマト丸ごとにアッサリしたドレッシングが掛かり、身が引き締まって、しっかりとした歯応えが美味しく、酸っぱさや嫌な匂いが全くない。 トマトがこんなに美味しいのかと、改めて思った。 天ぷらは、稚鮎3匹と野菜。 丸ごとの稚鮎は、頭からしっぽまで柔らかく、臭みも全くなかった。 うな重は、うなぎ一匹を使い、甘味を抑えたタレがいっそう旨味を引き出している。 後は、肝吸い・漬物・水羊羹か付いて満足でした。 5,400円(税込)がキャンペーンで、3,300円(税込)でした。 #関西風うな重が美味しい❗️