始めてきました お通しはイカのしんじょ照り焼き？ 熱々で美味しい 小松菜の出汁巻きはひんやりとしていて、小松菜味噌をつけて食べるとっても上品な味 手作り塩からは、やっぱりスーパーで買うような塩っぱいだけのものと違って、ワタの味がウニのようでした。 マスカルポーネの冷奴風はワインに合いそう！ 濃厚で鼻に抜ける香りが最高！ 生ウニとワカメの茶碗蒸しもわかめの香りがふんわり香って熱々で美味しかったーー。 白魚と生海苔のつまみあげは何にもつけなくても良いようにほんのり味がつけてあってこれも絶妙！ どれをとっても美味しかった ホタルイカを炙ったホタルイカの酒を飲みながら大満足の夜でした。