Isao Fujinawa

見た目コッテリだが、出汁が利いているのと柚子が入っているのですっきりした味わいになっています。ランチ時間は大盛無料なのもポイント高いです。 残念な事に大和店は１０月末で閉店のようです。 出かけた時に見かけたらまた食べたいです。

いつも混んでいて気になっていたので行って来ました。珍しい味噌専門店です。 三種類の地域の味噌から選べるのでリピートするのも楽しそうです。 今回は信州味噌で炙りチャーシューを頼みました。麺は中太縮れ麺でスープが良く絡んで美味しいです。スープもあっさりしてるがしっかりと味噌の味がしておいしかったです。 チャーシューは流行りのトロトロ系ではなく、ガッツリとしたお肉なのでちょっと硬めに感じ増した。 色々トッピングも出来るので、また行こうと思います。

豚肉ほうとう食べました。豚バラが厚切りで食べ応えあり。スープも優しい味付けで素材の旨味を活かしてる感じです。辛味噌と一味がテーブルに有るので途中で味変もできますが、辛いの好きな人は始めから辛口をオーダーしましょう。尖った辛さでは無いので辛いのがニガテな方でも食べられると思います。 個人的な好みだと麺がもっとモチモチしてる方が好きです。普通のうどん位の固さで、短く切ってあるので食べやすいですが、ほうとう感？が足りなく感じてしまった(笑)

塩＋小チャーシュー＋味玉。 すっきりあっさりなスープととろとろチャーシューの組合せサイコー。自分は玉子は最後に食べる派だくら平気だけど、途中で食べる派は気をつけないと黄身が流れ出るくらいにトロトロです。 魚粉とかでごまかして無いシンプルで本当に美味しい味でした。