【コース料理でカトリカを堪能】 前回の東京であまりに美味しくて、ご主人オススメの料理をもっと食べたくなりました。 コース料理、でもサバと納豆だけは食べられませんが他のものはなんでも食べます！ と何日か前に電話で予約と注文をして、出て来た料理がこちら。 ゴボウとレンコン。ゴボウは酸っぱい。レンコンはお酒のような香りはするけど、どうやって作られたものか見当もつかない。 次のハタハタのグリルは魚も美味しいけど、下に溜まった脂と魚の出し汁がなんとも美味しい。そして、なんの出し汁なんだかわからない。 次の牛肉の煮物はシチューのような味わい。これなら私にも作れるかもしれない。 アンチョビのピザ。 熱々でふわふわしていて、塩が効いてるピザ。トマトも美味しい。 パスタは、辛いパスタ。辛いだけじゃなくて、何かのハーブ類を使ってあるんだけど、何が使ってあるか掴めても、その分量とかわからないとこのパスタは作れない。 最後の紅茶のピザがデザート。アールグレイの茶葉が乗っていて、真ん中にはゴマ。イタリア人もデザートピザにゴマが乗ってるって驚きでしょ！ マスターは静かにお仕事をされる素敵な方。奥さまも、優しく爽やかな方。いつまでも美味しいものを作り続けてください。また行きます。 ごちそうさまでした。
Yuka ISHIIさんの My best 2019
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【銀座の味が変わらずに存在している】 銀座古川さんが、鎌倉で新たに開店されると聞いてやってきました。 銀座のお店は、メルサにあって便利も良かったけれど、鎌倉のお店も、鎌倉の駅からすぐのところにあります。 お店自体は、席も以前の半分となりましたが、それだけシェフやマダムと私たち客との距離が近づくということでもあります。銀座のお店では少しシェフとお話しすることはあっても、そんなにお話ししたことはありませんでした。今度のお店はシェフの顔が見えるので、親しみやすさも激増しています。 味は変わらず銀座のお店と同じです。早く提供できる工夫をしていらっしゃったり、カニクリームコロッケはカニの量を増やされたりと、改良されています。 私たちが出かけた日はマダムにお目にかかることができませんでしたが、また伺う日にお目にかかれることを楽しみに帰りました。 また、伺います。
【予約必須の銀座土産】 東京へ行って、銀座に寄れることがわかっていれば必ず予約して寄る銀座の空也さん。 予約なしで買えることもあるけれど、私はいつも行くわけではないし、いつも買えるわけではないので予約します。 １０時から予約の電話ができるけれど、繋がったためしはないので１５時くらいにいつもお電話させてもらいます。電話の対応は丁寧でテキパキ。 最中は、小さいけれど餡がしっかり入っていて重いです。10個入りで1500円でお釣りが来るんだからお土産としては最高です。ただ、重い。私は飛行機で自宅に帰るから必ず機内に持ち込みます。必ず肩からかける鞄を持っていきそれに入れて帰ります。土曜日に購入し、日曜日の飛行機に乗る時はジプロックを持っていき、必ずジプロックに入れて湿気を防ぎます。 最中の餡は甘すぎず、一つが小さいので、二つ食べても罪悪感なし。 最中は購入必須だけれど、冬限定の空也餅を求めました。最中は湿気に気を付ければ１週間は保ちますが、空也餅はその日限り。次の日は硬くなってしまいます。 支店を持たず、インターネットも使われず、電話のみの予約にもかかわらず、たくさんの予約が入るお店。丁寧なお仕事をされています。私の大好きなお店。
学士会館の中にあるフランス料理。終身会員と宿泊者には割引きがあります。 東京の研修会で学士会館に泊まり、外で食べるのも寂しいし、こちらでいただきました。 7000円のコースで、これだけの料理が出てきたら十分でしょう。 １人で寂しそうにしていたからか、こちらを今から料理します、と持ってきてくれたオマール海老。まだ生きていらっしゃいました。 「行ってらっしゃいね」と言うとボーイさんも「では行ってきます」と答えてくれました。 オマール海老とモリーユ茸が入った美味しいスープは絶品。 ステーキもソースがとても美味しく、ステーキのミディアムな焼き具合も最高。 私１人でもボーイさんが気にかけてくださったり、美味しく食べれたり、さすが学士会館。 次に一人で泊まるときもここでお食事をいただきたいです。 #リピート決定 #ステキな料理
【想像以上の料理が出てくる】 イタリアンのお店で、 イカの煮もの と言われて、日本っぽいものや中華のものが出てくるとは思わないけれど、想像を絶せるイタリアンの煮ものって感じのものでした。 ネクタリンのサラダ を頼んだら、やおら炒める音がして、「なんで炒める音？」と思っていたら、ネクタリンが半分にされてて、皮ごと少し焼かれて出てくる。熟したネクタリンが温かくそして、サラダとして出てくるって、想像以上。そして、美味しい。 塩味のパスタも、季節の味。 いつも同じ食材じゃないだろうと思うと、感動します。もっちりとしたパスタでした。 今月のピザはシラスのピザ 真ん中に卵が入ってて、すごく美味しい。日伊合作。 チョコレートのピザ オレンジのピザと迷いましたが、夫の好きなチョコレートで。美味しい。熱々で、とにかく手を火傷してでも早く食べたい。 とにかく、ご主人の料理は想像以上。近くにあったら、毎週行きたい味。 帰りにどちらから？と。島根県からと言うと驚かれ、「孤独のグルメを見て？」と聞かれました。 たしかに孤独のグルメも見たけど、たくさんの人がここのお店は美味しいと言うからわざわざ来たんだけど、それだけ孤独のグルメを見て人が来るんだなーと思いました。 納豆のピザと辛いパスタとチョコレートのピザを頼む人は孤独のグルメを見た人だろうと思うんだとお話しされました。 また、行きたい。予約の電話をしていくべきお店です。
【快活なマダムとシチューのお店】 宝塚歌劇出身のマダムが店主。その息子さんがシェフのカレーとシチューのお店。 ご主人の意志を継いで銀座でお店を守ってらっしゃいましたが、閉店なさると聞いて急遽銀座へ。 今まで、いつも同じものばかり食べてきましたが、今回は食べたことがないものを、と魚介類のクリームシチューとハンバーグをいただきました。途中で、「やっぱりいつも食べてきたステーキ食べなきゃ終われないよね」と夫と意見が一致して、サーロインステーキを追加。 ここ数年で銀座の街のありようが変わってきて、その新しい波の中で、他の店舗はアジア全体を意識した店に変わっていきました。良いのか悪いのかではなく、新しい波が来ているのだと思います。 銀座古川は、2／１１で閉店です。 また、古川の美味しい料理が食べられる日が来るでしょう。そんな古川が開店される日を楽しみにしたいと思います。 年に数回しか伺わないのに、いつもいつも常連かのような扱いをしてくださったマダム。帰り際にいつもたくさんの話をしてくださったマダム。銀座にいつものお店がある、って思えるだけで幸せでした。
【ナポリピッツァを秒殺で頬張る】 予約すると、19時から１時間と指定されました。定宿のコープイン京都から歩いて5分。 ７時少し前に着きましたが、席は空いていて、通していただけました。 ピザの種類は40以上ですが、 基本はトマトソース有りか無しか。 モッツアレラチーズが燻製か、シンプルか、 あとはトッピングが少しずつ違うって感じ。 ナポリピッツァは8等分されて出てきます。出てきたら、おしゃべりはやめて秒殺で食べた方が良いです。1切れ目と２切れ目では味が違います。 隣の席の人が食べていた、生ハムとすりたてのチーズ乗ったピザ、そして唯一のチョコレートが乗っているデザートピザも欲しかったけれど、次の機会に。 また食べにきます。 #平成〆ごはんキャンペーン #本場の味 #薫製チーズ #窯焼きピッツァ
【宿泊者のみの和食、洋食が選べる朝ごはん】 東京での定宿、学士会館。神保町の駅からすぐのホテル。 朝ごはんは、前日、フロントでチェックインするときに和食か洋食から選んでおきます。 私はいつも洋食。卵は目玉焼き、オムレツ、スクランブルエッグから選択。これは朝に決めます。 野菜サラダは温野菜も入っていて、しっかり食べられます。 夫はだいたい和食を頼むことが多いみたい。 朝は宿泊者しか食べられないけれど、昼、夜は誰でも食べれるし、ランチどきは行列ができるくらい人が並んでいます。
【島根にも行列ができるラーメン屋が】 Ayuさんもおいしいと言っておられるから、かなりおいしいに違いない！と思って夫を誘って、開店前に行ってみた。10:50すでに何組か並んでおられた。駐車場は、県外車もちらほら。 職場の同僚も、一度行ってごらんよ、と言っていた。松江でイチオシのラーメン屋だと。 半信半疑ながら、並んでみた。 出てきたものを見て驚いた。まさか、ティーカップでラーメン食べる日が来るなんて！ エビのサーランタン麺（別誂）ティーカップにはエビの味噌の味薫る、スープ。 まぜそば（別誂）今まで食べたまぜそばのどれよりも美味しい。 唐揚げもおいしい。 明日も食べにきたいと思うほど、おいしい。 #リピート決定 #遊び心あり
【職人の味のピッツァ】 2日連続で行きました。1日目に次の日の予約をして帰り、2日連続。だって、枚数食べられないんだもの。 1日目は、前に来た時に他のお客さんが食べておられた、すりたてのチーズと生ハムがのっているピピッツァ。そして、半熟卵がのってるピッツァ。そしてそして、デザートピッツァ。 デザートピッツァは、生クリームとチョコレートの濃厚なピッツァ。 2日目は、半熟卵がのってるピッツァ。2日続けて食べてしまいました。そして、燻製チーズとクルミのペーストのピッツァ。クルミがしっかり感じられる美味しいピッツァでした。 ここのピッツァは、とにかく出てきたら秒殺で食べたい。今まで食べてきたピッツァはなんだったんだろうと思うくらい美味しいピッツァ。 あと一週間すると一ヶ月の長いお休みを取られるようです。職人さん的な店主様が素敵です。ごちそうさまでした。