佐藤剛さんの My best 2016

近江牛の牧場を持つ、お肉の名店。 以前は近江牛を提供するお肉屋さんで周りは田んぼばかりにもかかわらず、遠方からも買いに来るぐらいの上質な近江牛を提供します。 いつもはお肉を買ってお家ですき焼きをしてるのですが、今日は焼肉が食べたかったのでお店で食べることにしました。以前はそれほど認知度も高くなかったので、行列店ではなかったのですが、最近は竜王のアウトレットにお店を出してから本店の認知度が高まり、行列必至なので夜の開店時間前に到着。到着すると並びはしませんでしたがたくさんの人でごった返していました。 お肉は余計な味付けはいらない味わいのある牛肉で塩でいただくと甘い脂が口いっぱいに広がります、でも全然しつこくない脂で赤身とのバランスも最適。 ローストビーフ、牛スジの煮込み、近江牛のたたき、どれをとっても素材が抜群によいので美味しいものばかりでした。どんどん人が増えてくるのであまり人に教えたくないお店です。 ご馳走様でした^_^

北欧料理の有名店。 実はシェフは私の小中学校の幼馴染み。 評価が甘ったらごめんなさい。 ただ、味は確か。スェーデン大使館のお墨付き。 オススメはニシンの酢漬けとミートボール、あとオバジンっていってドリアみたいな御飯ものです。 今日の料理は前菜の盛り合わせと蝦夷鹿のステーキ、普通は赤身のみだが脂身が美味しいとのことで脂身付き。ソースも合って絶品でした。 雑貨もオシャレなので女性客が多いお店です。 是非、皆さん行ってみて下さい。

御徒町にある、焼きトンの名店。 細長いカウンターの奥に小さなテーブル席が２つあるお店。 まずは赤星と煮込み煮卵入りを注文。 必ず食べるのはレバーとハツとバラ。 どれも新鮮であま焼きでもしっかり角が立っていて歯応えもよく、臭みは全くありません。レバーは始めと締めの二回注文します。ほかにもホルモンは新鮮で歯切れも良く、焼き加減も最高。 JRの御徒町の駅から少し歩きますが、いつ行っても満席で活気のあるお店です。日本酒も銘柄が豊富で好みのお酒が見つかると思います。 ご馳走様でした^_^

以前からお気に入りのカジュアルなイタリアン。 私と同じ恰幅のよいシェフが作る濃厚なパスタがお気に入り。 前菜は鴨のローストと野菜のピクルス。 お酒のおつまみに鶏のナッツソースがけ。 前菜も絶品。 ピサは食べかけの写真になったけど、厚切りベーコンがたっぷりのったピサも食べ応えあり。 最後の〆は濃厚なトマトソースにこれまた濃厚なウニがたっぷりのったパスタ。濃厚✖️濃厚＝超濃厚の方程式が成り立つ一品。 ワインも豊富で料理とお酒が楽しめるお店。 駅からかなり遠い場所だが、足を運ぶ価値があるお店です。 ご馳走様でした^_^

グルメな街博多に朝早く到着し、朝の10時からやっているラーメン屋を探していたら、なんと前々から気になっていた牧のうどんの看板を発見。営業時間をチェックすると10時から。10時までブラブラして時間を潰して開店前に店の前に到着すると既に２名が並んでおり、順番に食券を購入。左上の一番目立つところのボタンの肉ごぼう天うどんとかしわ飯のセットを注文。ネットで調べると出汁を吸って食べても食べてもなくならないうどんとあり、茹で具合はやわでお願いしました。 しばらく待つとうどんと出汁の入った急須とかしわ飯が到着。まずは出汁をひと啜り、あっさりしているが、旨味のあるしっかりした味。うどんはコシのないフワフワした食感だが、出汁をしっかり含んでいて出汁と肉の煮込んだ甘い汁とが絡んでいくらでも食べられる麺。食べ進めると麺は出汁をどんどん吸って太くなり、やはり食べても食べてもなくならない感じでした。出汁が足りなくなったら急須の出汁を継ぎ足す。出汁の風味がフレッシュになりまた違った感じで食べ進められます。 かしわ飯は昔、クッキングパパで出てきた奴やと思い30年来のご対面で少し感動しました。味は優しい出汁のあっさり味で少し甘みを感じました。うどんとの相性も抜群。本当に美味しい一杯でした。 関東でもこんなうどんが毎日食べられるようになったらいいのにと後ろ髪を引かれながら帰京しました。 ご馳走様でした^_^

持論でキャベツの千切りが美味しいお店はトンカツも美味しい。 ここのキャベツはふんわりシャキシャキでいくらでも食べられます。トンカツのオススメは厚切りローストンカツ。脂は甘く、しつこくなくさっぱりと頂けます。何回食べても食べ飽きません。 茨城の取手にお越しの際は是非、ご賞味下さい^_^

以前から気になって土浦の鶏のスープが有名なお店。伺った時は4周年を迎えられたようで、お花がたくさん飾ってありました。常連さんらしき人たちが祝福の言葉をかけてました。そのせいか、並びが15名くらいで30分以上待ちました。ただ、それも苦にならないほどの美味しさでした。つけ麺とギョウザを注文。つけ麺は麺は角歯のストレート太麺。つけ麺 道の麺を彷彿とさせるもっちり麺、超好みの麺でした。つけ汁は鶏の旨味を凝縮し、甘みのある濃厚つけ汁。ギョウザもパリっとした焼き上がりで中はジューシーで美味しい一品。 麺が美味しいので、今度は大盛りを頼みたいと思うお店でした。 ご馳走様でした^_^

お伊勢詣りの前の腹ごしらえに手こね寿司。 程良い酸味の酢飯に脂の乗ったかつおのヅケが乗ったお寿司。あっさりしていて暑い夏の日には最高。 おかげ横丁にお越しの際は是非、ご賞味あれ。 ご馳走様でした^_^

以前から気になっていたお魚の美味しいお店に。 まずはお刺身の盛り合わせから。どのお魚も新鮮で珍しいクエのお刺身もあり、大満足。次に夏のご馳走、岩牡蠣。大ぶりでぷりぷり、何個でもいける感じ。メインはクエの香草焼き。焼いてもぷりぷりの身で洋風な味付けでワインが飲みたくなる一品。日本酒も種類が豊富でお料理に合ったラインナップで色々な組み合わせが楽しめます。 何度でも通いたくなるお店。ただ、席数が限られているので予約した方がオススメです。 美味しかったです。ご馳走様でした^_^

今日は雷の食べ納め。今日は気兼ねなくニンニクをたっぷり入れました。 ここは昔から通っている好きなお店ですが、店主が変わってから味が変わって濃いめになって、少し大味になったように気がします。 昔と比べるのはあまり好きではありませんが好きなお店なので敢えて言わせてもらいます。昔はジャンキーながら品があり、とてもバランスがとれた味でしたが、最近は濃厚過ぎて塩辛い。チャーシューも柔らかくなったよかった点はありますが、しょっぱい。スープも野菜と混ぜるとちょうどよい塩加減でしたが、しょっぱい。若い人にはうけると思いますが初老の私には…。ただ、最近はお店も綺麗に清掃され、接客も前に比べればよくなりました。私が求めていた味も雷そばのあっさりスープを選べばちょうどよい塩加減でした。これからも美味しいラーメンを食べ続けられるよう、お願いします。 でも、今年最後を締めくくるに相応しい一杯でした。 ご馳走様でした。 また、来年もよろしくお願いします。