Fumi Mさんの My best 2020

こちらは何度か伺ってますが いつも冬なので夏の初訪問！ お任せコース、ストップするまで順々に出てきます。 子持ち昆布 鮭イクラ載せ うずら 山形牛フィレ肉 スモークサーモンチーズ 舟形マッシュルーム イカのウニのせ エビの紫蘇巻き 県産椎茸海老詰め 牛モモとニンニクの芽 天使海老 ささみ 真鯛 庄内豚 北海道玉ねぎ アスパラ トマト いくつかは途中ギブアップでしたが お酒を抑えめにして、お昼も早め少なめにして 目一杯楽しみました！ 細かな盛り付けまで気を配り、 お客の動きにも細やかな目配り 店主さんやスタッフさんの対応も心地よく スペシャルなひと時を過ごせる大好きなお店です！ さぁ、次はいつ行こうかな♫ #串揚げ #山形の名店

季節のものをいただくならここ！ 時節柄県外からのお客様はお控えを、 となっておりますが、それでも県内客で賑わうばんだい。 カウンターや食材には仕切り、カバーで コロナ対策もしっかりです。 この日いただいたのは * いくらおろし * 生らっきょうときゅうり * 気仙沼　牡蠣フライ * 刺身盛りあわせ(1人前) * トマトベーコン串 * 鶏皮串 * ホタテお刺身 * 月見つくね * 原木舞茸天 一人で飲み干せそうないくらおろしも 手のひらサイズの牡蠣フライも 美しい刺し盛りも、 カリカリしっかり鶏皮串も 相変わらず美味しくてお腹いっぱい。 大満足な贅沢ごはん、ご馳走さまでした！ #郷土料理 #炉端焼き #山形居酒屋

お料理お任せ¥3,000 ¥3,000と¥5,000のお料理コースがあり、 前者にしたものの、聞きしに勝る大ボリューム！ 先付け7種 ゆずのグラタン(海老入り) 貝の酒蒸し お刺身 天ぷら 原木キノコのお蕎麦 一つ一つ丁寧なシゴトを感じる品々が並び こちらの食べるスピード、飲み方を見ながら ベストなタイミングでお食事がはこばれてきます。 天ぷらが出てくるまでに もうだいぶお腹いっぱい！ なのに食べられちゃうのは 細かで軽い衣のお陰。 お魚は穴子とメヒカリ。 フワッフワでびっくりでした。 店主さんも奥様も気軽にお話しくださり、 大変心地よく、美味しく楽しくお腹もいっぱい。 すごいお店がまた一つ。 早めに予約必須な人気店ですが、 定期的にお伺いすることになりそうです。 #天ぷら

日本酒飲み放題2Hと、 お料理お任せ5品(＋お通し)でお一人¥4,000 お酒のコースは¥2,500 お料理お任せ7品コースもあります。 お通しからお料理が一つ一つ丁寧で美味しく、 日本酒はオーダーした銘柄の一升瓶がテーブルに届けられ、おすきなだけどうぞスタイル。 銘柄チェンジすると、また一升瓶ズラリ！ 飲み放題時間終わりに、店主さんが、ご紹介しきれていないからとまた5本持って登場して色々ご説明いただきました。 予約時お願いしていた牛すじの芋煮も大変美味しく、米作りから関わられているお酒のエピソードも伺うとますます美味しい。 なんとも楽しく、日本酒好きさんには 超オススメな素敵なお店です！ #日本酒が豊富 #こだわりお料理

* ポルチーニ香る蛤そば 大好き蔦シリーズ。 蛤プラスと聞いて楽しみにしてました！ 今回も大行列。 10:45頃到着で20人弱の列ができてました。 厨房からポルチーニのいい香り。 フガフガしながらあがるテンション。 今回も期待を裏切らない絶品！ 低温調理されためごとんチャーシューも いつものメンマも 低加水のパツパツ麺も ポルチーニオイルも そして蛤が効いたスープはこれまた最高。 いつものスープにハッキリと貝の出汁。 レンゲが止まりません。 フレンチの一品をいただくような上品な味わい。 今回も最高に美味しい一杯いただきました！ 月曜夜のラーメンだけでも大丈夫デーは終わっちゃって残念だけど、木金の昼はやっぱりここです！

* 限定　塩系 * 限定　冷やし坦々麺 何をいただいてもとんでもなく美味しい！ 冷やし坦々麺今年は終わったので 次は醤油香る油そば、久々にいただこう！

* みそわんたんめん * みそらーめん 辛味噌は卓上から各自入れるシステム 今のところ、辛味噌、味噌ラーメン 私的ランキングでは、ナンバーワンです！ 辛味噌なしでも美味しいスープ 甘味と油のバランスが最高です。 ほんとに美味しくて 辛味噌入れたい、入れなくても美味しい、 でどんどんスープ飲んでしまいます！ たくさんのわんたんも幸せ！ 縮れ麺もぷりぷり。 毎日食べたいラーメン！ #山形ラーメン #味噌ラーメン

* 煮干しまぜそば なんとなーく、今日はラーメン重いかなぁ？ なんて体調の日も、これを食べれば元気になる(笑) しばらく投稿しておりませんでしたが 定期的に伺って、毎度こちらの煮干しまぜそばを補給しております！ 煮干しの風味、 レア焼豚のやわらかさと しっかり味の染みた焼豚、 海苔の風味、ネギのアクセント いやはや、何度いただいても帰り道はニッコニコになっちゃいます！ こう書いてるそばからまた食べたい... #まぜそば #山形ラーメン