菅原 隆

コース専門のとんかつ料理店。 数多くの食通と言われる人たちが絶賛するお店。 カウンター9席とテーブル席が1つ 日本人は自分のほか2名、残りは台湾や韓国からの旅行客で満席でした。 そして年内は既に予約で埋まってしまってるとの事。 温度の違う2つの油でじっくり揚げられ出される肉はどれも超激うま！ 肉は厳選した山形の「米澤豚」、米にもこだわりが強くゆめぴりか「貫(つらぬき)」。 オーナーが北海道出身で秩父別から取り寄せているとの事。 肉は叩かず特別な仕込みもされていないのにめちゃくちゃ柔らかい。 浮いてる肉汁を吸って味わってからお食べ下さいと……脂がまた甘い！ 至福のランチでした。