太田佳秀

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こんにちは。太田佳秀と申します。 主に週末にうっかり悪ノリしてしまうそこいらに散らばるごくごく平凡なサラリーマンの端くれでございます。→経営者になりました。茨城県に来たらどっかの病院に私がいます。 野生のメガ盛り、デカ盛りたちは大変危険でございます。発見次第成敗致しますので、見かけたら是非ご一報をお願いいたしま

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太田佳秀

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味噌麺処 花道庵

店舗情報

野方駅

ラーメン

味噌麺処 花道 味噌ラーメン 800円 大盛り 100円 チンピラチャーシュー150円 計 1,050円 中二病と言う言葉がある。 個人差があるが、おおよそ思春期に差し掛かる時期に患うため、この名がついた。非常に感染力が高く、また特効薬の開発が21世紀になった今でも進んでいない。 何を隠そう私は慢性的な中二病患者である。 その歴史は長い。 最も最初期に罹ったのは、ドラゴンボールによる罹患である。世界的な罹患数を誇る。 来る日も来る日もかめはめ波の練習のため、気を掌に集めていた。 ある日気づいた。もしかしたら、いくら気を集中させても空は飛べないし、地球を破壊できないし、かめはめ波は撃てないんじゃないかと。当たり前だ。私は地球人であって、サイヤ人ではなかったからだ。まだ中学校に上がる前に気づけてよかった。 しかしながら、次に罹ったのは字幕病だ。 英語を話せるわけでもないのに、字幕でないと映画が鑑賞出来なくなる奇病だ。 これと同時に罹患したのが、洋楽病だ。 これら二つの病気は併発しやすい。恐らくアレルギーの一種だと目されているが、定かではない。抗原抗体反応は激烈で、吹替えを観ている人や邦楽を聴いている人を見下したりすることが特徴である。大声で知ったか知識を披露してドヤ顔をする。 インタビューウィズバンパイア(字幕)を見て、もしかしたら私は吸血鬼なのかもしれないと、思っていた。 もちろん血が飲みたいわけでもなく、太陽はガンガン浴びていたが、吸血鬼である可能性がどうしても排除出来なかった。その証拠に黒い服が大好きで全身真っ黒にしていた。しかし何故か十字架のアクセは好きで、首に吊るしていたりもしていた。私は特殊な吸血鬼だったのだろう。 自分が吸血鬼である事は、友人にも相談できなかった。 しかし、次なる病気が私が吸血鬼でないことを証明してしまった。 ライム病である。 何でもかんでも韻(ライム)を踏まないと堪らなくなる病気で、一歩間違うと親父ギャグとなる病気だ。 B系の格好をして、生に感謝し、友に感謝し、親に感謝し、大親友の彼女の連れ美味しいパスタ作ったお前に一目惚れせずにはいられない。 ビッグスクーターのマフラー音で自己アピールをすることで何を表現するのかは今以て不明だが、日々の喜びここに賛美。 意識高い高い病 ミネラルウォーターやオーガニック食材しか口に入れられなくなる。著名なビジネスマンや村上春樹の方を読みまくる。酒の薀蓄がしつこい。チェリーなどの葉巻系のタバコを好む傾向がある。 おしゃれ依存症 基本ハイブランド。裏原や代官山に異常に詳しい。ユニクロとギャップに近寄ると蕁麻疹が起きるが、何故か靴下だけははユニクロ。 顔面から火が出るほど恥ずかしい過去だらけだが、要するに影響されやすかったのだ。 今ではそんな事は全くなく、まともで芯のある大人になったと自負している。 さて、ミシュランガイド東京2016で星一つを獲得したラーメン店花道。 もちろんそんな前情報などに私の芯は踊らされない。べべべ別に、気にしてなんかねーし。 あーね、たまたま家の近くにね、あっただけよ。たまたま入ったラーメン屋がミシュランだっただけよ。そーゆーこと。 たまたま30分炎天下の中待ってただけよ。 これな。 味噌な。 あんま味噌食べないから、よく分かんないんだよね。味噌とか、ぷふぅーってなるよね。 このご時世さ、豚骨醤油とか、魚介系鶏油とか、白湯岩塩あっさりとかあるよね。 味噌とか昭和か笑えるわw てか、もやし多すぎw 何すかチンピラチャーシューってw ずるるー うん ぱくぱく うん? ・・・・ ずるずるずるずるずるずるガツガツガツガツガツガツ な、な、な、なんじゃこりゃーーーー!!???? めっ つつつつつつ ちゃうまぁーー! っざけんな! うますぎるわ! あれか? NASAかどっかが開発した味噌なんか? 箸が自動追尾モード搭載してる、自然に口にラーメンを放り投げたー受け取ったーそして飲み込んうまーーーい! これ凄いわマジで。 味噌ってここまで美味くなれるんですか。 前言撤回。笑えない。美味すぎ。 濃厚な味噌の中に豚骨系、魚介系の出汁が十分風味を損ねることなく、見事に調和していて誰も邪魔をしない。完璧なバランス。太麺が濃厚なスープをガッチリと鷲掴み、麺とスープの相性には喝采を惜しまない。器という小宇宙の中に何一つかけることなく治っている。 そう言えば前世の私は味噌の国の王子様だった。 芯のある大人である私はそう思った。 #MSSK(味噌最高) #野方の生んだ奇跡の一杯その名を花道 #美味いか超美味いかで言ったら、言葉など不要!言って確かめてみて! #危険中毒性激高 #次はチャーハンとつけ麺と辛味噌ラーメンを頼むお腹がはち切れても食

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麺屋武蔵 鷹虎

店舗情報

高田馬場駅

ラーメン

麵屋武蔵 鷹虎 つけ麺肉三昧 1,480円 700g 武蔵と言えば、二刀流の剣豪のイメージが強いが、重要文化財にも指定されるような水墨家や、鞍などの工芸品なども作る人物でもある。 豪胆なイメージとは異なる繊細さを持っている。 物事には常に二面性が両立している。それは特別なことではない。 もっと極端に言ってしまえば、雄雌、左右、二重らせん構造、陰陽、作用と反作用など、世の全てには対事象が存在している。 昔受けた経営学の講義で印象深い物があった。 シナジー効果という企業戦略においての相乗効果の説明だったのだが、具体例が面白かった。 講師が言うには、シナジー効果は近年のラーメンによく似ている、とのことだ。 豚骨と魚介というあえてジャンルの違う出汁を使うことによってラーメン全体のうまさを高める、という理屈だ。極めて端的にシナジーを説明している。 これは前述した二面性と非常に親和性の高い事象である。 複数の側面が互いを補い合い総和は単純和ではない。つまり、形而下社会において1+1は必ずしも2にはならない。10にもなれば-10にもなりえる。 逆説的に述べるならば複数事象の要因が、ちょ、ま、きたーーーーーーーー!!! でけえよ! なんだよ茹で前700グラムって! 茹でたら2倍になりますじゃねえよ! お得か! にくにくにくにくにくにく!  しまったーーこれはわなだ! にげろおれをおいてにげろ! もうこれにくよくしかねえな! なーんんもみえねえ! うめえうめえうm、ん? にくのしたに、なにか、い、る? で、で、で、でたぁー!  麺のおおうなばらー!  うますぎる! あったまおかしくなる! なった! ぴゃーってなったぁっ! 麵 屋 武 蔵 天 下 無 双 也! ごっそーさんです! #デカイ #茹で前1キロまで無料 #スープ一杯お代わり無料 #サービス良すぎて泣ける #中毒性あり #武蔵依存症注意 #つけ麺で一番うまい求む反論! #店員さんがたまにテンションが異常 #可愛いお客さんが注文した時明らかに嬉しそうになる #店員さんノリがいい #濃厚とレギュラーならまずはレギュラーから頼む #つけ麺で高田馬場ならここに行こう

太田佳秀

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旨辛ラーメン表裏 高田馬場店

店舗情報

高田馬場駅

ラーメン

高田馬場駅、徒歩5分 表裏 あんかけDX 980円 大盛り    100円 メガ唐    300円      計1,380円 歴史的にも科学的にも偶然の産物というのは極めて重要なパラダイムシフトを誘発することでもよく知られている。 我々の生活に欠かせない調味料の一つ味噌もその恩恵の産物だ。 古代中国の「醤(しょう、または、ひしお)」という大豆塩蔵食品の発酵途中の物を食したところ大変に美味だったようで、それを別物の調味料にしたところから来るそうだ。 まだ醤にならない。→未醤(みしょう)→みそ。そういうことである。 食欲というのは人間の欲望の大きなものの代表格であるが、欲望というものは判断を鈍らせることは古今東西良く知られている。 実に浅ましいことだ。食欲というものは血糖値が低下した際に起きる反射でしかない。我々は獣ではないのだ。 単なる肉体的なシグナルに理性を乱されるなど人間(じんかん)という文字通り社会的集団的存在であるところの、 うおおおおおおおおおー きたきたきたきたきたきたきたーーー うっひょー唐揚げでけええ! シャックシャクや! 唐揚げ界のシャクシャク王や! クララが立った! 野菜も立った! まーし増し♪ マーシマシ! ぎゃーからいーうまいーうまいからいいぃぃちょっとまて! うっまあああ!! ずるずるずるぅぅぅぅがつがつがつがっつぅぅぅ。 われ! われをわすれる! もうわすれた! 味 噌 最    高 ! ごっそーさんです!  #ジャンク王 #味噌味 #ガッツリ系 #唐揚げまみれ #にんにく?何それ美味しい! #オラついた胃袋を黙らせてやれ! #満腹になりたいか?

太田佳秀

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麺屋 翔 本店

店舗情報

西新宿駅

ラーメン

懺悔をさせて下さい。 休日の一日は必ずラーメンを食べなくてはならない稀有な病気を患っております。どれくらい稀有かと申しますと、お医者様の教科書にも載っていないほどなのです。 私は治療のために新宿という土地に赴きました。 新宿には多くの湯治場(ラーメン屋)があり、私の治療にとても適した土地とのことでございます。 私の難病の治療には、とんこつ醤油やギトギト系が適していると盲目的に信じ込んでおりました。 しかしながら、一向に快方に向かわないことにしびれを切らしおりました。そこで混合医療を試みてみることにいたしました。塩系でございます。 そんなパンチのない薄味じゃ治せないぜ、そう思っておりました。 ご存じない方もいるかもしれませんが、新宿という場所は田舎出身者には複雑な迷宮都市として有名でございます。 迷ったら最後、生きて帰れない。流石にそこまでは言われておりません。 西武新宿線、西武新宿駅から徒歩10分ほどでしょうか。 やや分かりにくい場所に存在感のある建物が見えてきました。 満員だったので外で待っていると、優しい笑顔の(どちらかというと塩顔ではない醬油顔の)店員さんが中に入るように促しました。 その日は暑い日差しと気温が32度もあったので、とてもありがたい配慮でございました。 券売機には店長のおすすめがありましたので、それを押しました。 香彩鶏だし塩ラーメン 850円 美しいラーメン。 画像をご覧くださいませ。まるでモネの絵画のような、どこを切り取っても透き通る静かな瑞々しさ。 生来のひねくれものである私は思いました。 はっはぁーん? ああ。あるある。これは意識高い系なアレな感じね。 何故ならこの世界には対価を必ず払わなければならないことを知っているからでございます。 それは質量保存の法則からコンビニの支払いにまで及びます。 何かを手に入れたいならば何かを犠牲にしなければならない。有名な錬金術師もそうおっしゃておりました。 霊峰の頂にのみ存在する黄金に輝く聖なる泉。 それほどの美しさを手に入れるためには、味を犠牲にしなければならないはずでございます。 愚かな私は、そう愚考しながらレンゲを静々と持ちました。 レンゲの一掬いが私のそれまでの考えを吹き飛ばしました。 濃厚な! 鶏の! 香り! 口の中で鶏が暴れる。暴れて暴れて暴れているのに、口の中でそれが染み込む様にごく自然に飲み干してしまう。 羽毛で口の中を優しく愛撫されました。味にとげがなさ過ぎて驚く。いくら飲んでも口の中に留まる事がない。 そんな馬鹿な。 私は恐る恐る箸をくぐらせました。 一体なんなのだこの麵は。直麺なのに、旨味が絡み、しかし歯ごたえが両立する。 物理法則を無視してやがる。 私はそう思いました。 メンマ、水菜、チャーシュー。一つ一つが余計な主張をしない。しかしいなくてはならない。 ラーメンの器の中には小宇宙が形成されておりました。 アームストロング船長は言いました。 「地球は青かった」 私は言いました。 「塩ラーメンは旨かった」 愚かな私をお許しください。私は何も知らなかったのです。 塩系は決して薄味ではございません。 ごまかしが利かない、濃厚で香り高く、かつ洗練されたラーメン。 少なくとも、「麺屋 翔」の作り出す芸術品はそうでございました。 しかしながら、一つだけ欠点がございます。 新たな病気を発症してしまいました。 これからは塩系ラーメンの湯治場にも通わなければなりません。 #塩ラーメン #濃厚鶏油 #とどまることを知らないお勧めレベル #味のパラダイムシフト

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無鉄砲つけ麺無極

店舗情報

野方駅

つけ麺

箸より重い物は持たない、ということわざ。矛盾している。 箸はご飯を食べる道具であるわけで、箸を使用する際に持ち上げる動作をするときは、必ずその食べ物の重さが加算されるはずだ。つまり、箸+ご飯より重いものは持たない、という表現がより正確ではないだろうか。 特につけ麺無極で食べるときはかなりの重さになる。 お前意外と重いもの持ててるじゃないか。 無鉄砲 つけ麺無極 豚骨魚介ダブル大 肉半増し ここの麺は極太で質量がすごい。 箸にどっしりとした負荷が掛かる。 分厚いチャーシューもすごい。 もはやステーキだ。 つけ汁はギト系薄味。 意外と淡白な味付けだが油がかなり強い。量はたった720グラムだったが、トッピングの大きな肉とあいまりかなりの満腹感。 お店には何故か女子が多かった。何か近くで桃色の催しでもあったのだろうか。 満席なので券売機の前で待つ。 女子とチラチラ目が合う。お互い目をそらす。 はて? 今日はガールズデーか何かなのか? もしかして男性入店禁止? 私は不安になりかけるが、男性客ももちろんいた。 席を通され、座った瞬間に気づいた。 チャック全開やないかーい。 些細なことだ。 き、きききにしてなんてないし。 梅雨時特有のじっとりした空気。 熱いつけ汁に冷たい麺をくぐらせ、一気にがっつく。 そろそろ梅雨明けだ。本格的な夏が始まる。おや、そういえばまだ蝉の鳴き声を聞いていない。 本格的に夏が始まったら夏バテには気をつけよう、と気を引き締めながら、何気ない不自然でないよう何事もありませんよという顔で、 チャックを閉めた。 #極々太麺 #こってりこってり #薄味